隨著梅雨的徹底結束，三伏天的高溫漸漸逼近，而不少愛好美食的吃貨們也迎來了高溫天沒胃口的困擾，這時候，除了精彩紛呈的夜宵生活，一日三餐裡，也需要這些清涼開胃的美食登場了。
1、甜酒釀
夏天的高溫，其實最適合自己動手做點酒釀。現在甜酒釀酒麴也方便買到，將糯米浸泡一天一夜後蒸熟，晾涼後和酒麴拌勻，灑點涼開水，密封后過個一天就基本能看見清亮的酒釀從米飯中間的小洞裡汩汩冒出了，冰鎮一下喝上一小碗，那帶著米粒的清甜美味的酒釀，自帶降溫效果，真是太幸福了呀。
2、鮮果撈
還記得小時吃過的糖水罐頭嗎？桔子、黃桃罐頭什麼的可是童年的最愛。那個時候小的城鎮裡很多水果都沒有吃到過新鮮的，於是看到罐頭水果就覺得非常美味。在炎熱的夏天，做上一大碗並不難做的鮮果撈，配上牛奶，清涼甜蜜又解暑，特別是孩子，一定會非常喜歡。
3、涼皮
說到夏季的美食，涼皮加冰粉是很多人喜歡的夏日套餐，涼皮之所以受歡迎，是以為這種價廉物美的食物不但可以做小吃，也能當主食，解饞又頂餓，口感順滑帶著點清涼之意。當然也可以重口味一點，給潔白涼潤的涼皮，配上爽辣開胃的醬料，那滋味就是夏天的標配。
4、木蓮凍
還記得小時候吃過的這個果凍一樣的冷飲嗎？那時候可是用木蓮籽浸泡後擠出汁水做成的純天然食品，小時候的夏天，媽媽都會用個布袋子把浸泡好的木蓮籽用力擠出汁液，加上點薄荷和糖水，就是非常經濟而美味的童年小吃。
在炎熱的夏天裡，來上一碗晶瑩剔透、甜潤到心的木蓮凍，真是太有夏天的感覺了。
5、涼糕
據說涼糕最早是從四川地區流傳開來的，不過這種甜涼的夏天美食，真的是深得我心。涼涼潤潤又有彈性，清新甜蜜的口感是我這種甜食控無法拒絕的誘惑。
6、楊梅燒酒
寧波人應該都喝過，夏天容易中暑，而之前的梅雨季正是楊梅上市的季節，很多寧波人家都會泡上一大罐的楊梅燒酒，因為這個酒在夏天喝能非常有效的緩解夏天高溫帶來的胸悶、頭暈和中暑。這種寧波人夏季必備的消暑神器口感也非常不錯，清爽的楊梅果香浸潤在白酒中，而加了冰糖的楊梅燒酒帶一點淡淡的甜，不至於過分衝。
7、糟滷
開胃提鮮的糟滷汁在夏天非常好用，很多普通的食材在醪糟裡糟一遭就完全變化了口味，就算肥膩的五花肉、豬舌等，糟滷後也變得清爽去膩了。夏天來上一小碟糟菜，無論是美味的糟鵝掌還是清爽的糟毛豆，都是非常不錯的下酒好菜。
8、糖漬番茄
夏季番茄酸甜多汁，這種酸爽清甜的口感非常適合在夏天吃，營養豐富的番茄口感非常不錯，加上一點白糖的烘託，冰箱裡冰一冰，那中清爽甜蜜的滋味非常完美。
最近天氣熱，家人都沒什麼胃口，直到我做了這8種清涼開胃的美食，大家都開胃了。怎麼樣？看完這些清涼美食，是不是感覺已經渾身覺得清涼舒爽了呢？你在夏季還喜歡吃什麼清爽開胃的美食呢？秦代您的分享留言。