最美人間四月天，不負春光與時行。2019年4月10日-12日，由世界旅遊聯盟、湖南省文化和旅遊廳指導，湖南省旅遊飯店協會、浙江省飯店業協會、山東省旅遊飯店協會、廣東酒店行業協會、中國飯店品質聯盟聯合主辦，20個主要省市旅遊飯店協會協辦的「第二屆中國飯店業發展大會」在長沙隆重舉辦。世界旅遊聯盟秘書長劉士軍，湖南省委宣傳部副部長、湖南省文化和旅遊廳黨組書記禹新榮，中國旅遊研究院院長戴斌，山東省政協原副主席慄甲出席開幕式，湖南省文化和旅遊廳巡視員王超祥主持開幕式。來自中國文旅行業的政、產、學、研等領域的知名機構和產業鏈高層共1500名代表參加會議，聚眾智，匯合力，攜手譜寫新時代中國飯店業高質量發展新篇章。
開幕式從「中國旅遊飯店業致敬改革開放40年」的VCR中拉開序幕，與會代表們共同見證了中國飯店業40年的發展歷程以及對行業未來的美好憧憬。
世界旅遊聯盟秘書長劉士軍代表世界旅遊聯盟向大會召開表示祝賀。他表示，飯店業作為旅遊業的重要組成部分，能為消費者提供多層次、個性化、體驗式的產品與服務，飯店業的品質提升是旅遊服務質量提升的重要支撐。當前，在文旅深度融合發展的大趨勢下，中國飯店業已邁入高質量發展新時代，市場結構進一步優化，逐步從標準化住宿向非標化、精品化、家居化轉變，更加注重場景體驗和文化內涵，飯店業大數據、智能化、「網際網路+」的應用明顯加快。
湖南省委宣傳部副部長、湖南省文化和旅遊廳黨組書記禹新榮向與會嘉賓介紹了湖南豐富的文化旅遊資源和文化旅遊產業發展情況。 他說，湖南認真貫徹落實習近平新時代中國特色社會主義思想，積極踐行「一帶一路」倡議，大力實施「創新引領、開放崛起」戰略，堅持高水平「引進來」和「走出去」，加強文化旅遊融合發展，推動全域旅遊開放發展，促進開放強省建設，取得了明顯成效，實現了湖南由旅遊資源大省向旅遊產業大省的歷史性跨越。 禹新榮表示，飯店業是旅遊業的重要組成，是城市對外開放的形象窗口。第二屆中國飯店業發展大會選擇在湖南省會長沙舉行，既是對湖南省旅遊飯店業的極大鼓舞，也是對湖南省飯店業的發展質量的一次檢閱。湖南全省旅遊飯店業要藉此機會，向優秀同行學習，加深相互了解，促進交流合作，共同提升旅遊飯店業發展水平。
湖南省文化和旅遊廳巡視員王超祥主持開幕式。
本屆大會以「做新時代中國飯店業的追夢人」為主題，旨在提升中國飯店業的行業地位，推動行業的健康和可持續化發展，研究和探討中國飯店業供需不充分、效能不匹配等深層次問題；積極引導行業從速度數量型向質量效益型轉變；倡導以品質促發展、以發展帶動品質提升的行業共識，努力構建供需市場的和諧與穩定，讓消費者放心消費、讓從業者樂盡職守的良好氛圍。
大會發布了《中國飯店業高質量發展倡議書》，倡議全行業貫徹新發展理念，順應新時代脈搏、轉變新發展方式、激活高質量潛能。湖南省旅遊飯店協會法人代表、輪值會長李旭光、浙江省飯店業協會會長王建平、山東省旅遊飯店協會會長何莊龍、廣東酒店行業協會會長張添、和泰機構創始人趙曉川共同啟動中國飯店業品質提升行動，吹響了中國飯店業高質量發展號角。
湖南省旅遊飯店協會秘書長陳伏姣主持會議。
中國旅遊研究院院長戴斌作《旅遊住宿，從異鄉的生活走向社區的連結》的主題演講。
溫德姆酒店集團大中華區總裁劉晨軍作《條條斜槓通羅馬——看酒店人的變與不變》的主題演講。
飛豬副總裁兼酒店事業部總經理黃宇舟作《阿里巴巴商業作業系統下的酒店發展新引擎》的主題演講。
和泰機構創始人、中國飯店品質聯盟理事長趙曉川作《<中國飯店品質報告>——從品質提升到模式重構》的主題演講。
大會期間，圍繞新時代下中國飯店業高質量發展的創新探索和熱點話題，採取專題演講、高端對話、大咖面對面與高端訪談相結合的方式，設置了創新與變革、運營與質量、新技術運用與消費體驗、人才與未來、營銷新渠道等5個分論壇。來自全國業界近60名專家學者，將就新時代中國飯店業創新變革趨勢、推動品質提升、新技術應用實踐、人才需求和新營銷方向等核心話題展開全方位的交流與探討，為大家帶來一場飯店業高質量發展的思想盛宴。
11日晚，舉行了湖南文化旅遊推介活動，並通過湘菜品鑑、播放風情片、文藝表演等向與會代表們介紹了湖南風俗和湘菜文化。
當晚還舉行了頒獎典禮，現場領導、嘉賓為「中國飯店品質金爵榜」「特別貢獻獎」等獎項的獲獎單位和個人頒獎。
同場亦舉行了「中國省市飯店業協會合作體」會旗交接儀式，山東省旅遊飯店協會會長何莊龍鄭重地從湖南省旅遊飯店協會法人代表、輪值會長李旭光手中接過會旗，確定第三屆中國飯店業發展大會將於2020年在山東舉辦。
第二屆中國飯店業發展大會的召開對促進中國文旅產業的融合發展，加強行業內外的交流與合作，研究探索新時代下行業所面臨的焦點問題，有的放矢地解決行業發展中遇到的阻礙和困難，引導和推動中國飯店業在中國全面實現小康社會、人民追求美好生活的進程中發揮更大和更加積極的作用。
分論壇一：創新與變革
「創新與變革」論壇由中國旅遊飯店業協會副會長、海南省旅遊飯店業協會執行會長劉凱強主持。
中國旅遊飯店業協會副會長、浙江省飯店業協會會長、君瀾酒店集團總裁王建平作《飯店業新格局與新機遇》的主題演講。
萬豪國際集團中國地區酒店業務發展高級副總裁林聰作《品牌進化論》的主題演講。
鏘鏘三人行環節，香港理工大學酒店及旅遊業管理學院副教授、內地博士課程主任肖曲、華住酒店集團執行副總裁孫武、洲際酒店集團大中華區首席發展官孫健等嘉賓以「品牌重塑和新生代吸引力」為主題，展開了互動交流。
中國旅遊飯店業協會副會長、山東省旅遊飯店協會會長何莊龍主持「創新與變革在經營管理中的價值」高端對話環節。山東省文化旅遊發展集團有限公司副總經理、山東銀座旅遊集團有限公司黨委書記、董事長鄭良玉，蘇州旅遊飯店業協會會長、蘇州新城花園酒店有限公司總經理孫子元，上海市旅遊行業協會飯店業分會副會長、上海雅辰悅居酒店總經理李颯等嘉賓圍繞主題在現場展開了精彩對話，暢談了新形勢下中國飯店業創新與變革的重要方向。
分論壇二：運營與質量
「運營與質量」論壇由白天鵝酒店集團副總經理、華廈大酒店董事長、總經理莫曉暉主持。
鏘鏘三人行環節，四川大學旅遊學院教授李原、萬達酒店及度假村副總裁陳孟超、成都西藏飯店總經理陳蓉等嘉賓圍繞「酒店新零售，看上去很美」的主題上演了一場精彩的三方對話。
蘇州南園賓館總經理顧曉春作《我就這樣做酒店》的主題演講。
北京宴董事長、俏江南CEO楊秀龍作《開啟中國服務+新時代》主題演講。
酒店高參創始人兼CEO羅家福主持「消費者VS酒店，我們有話說」高端對話環節。湖南省旅遊飯店協會輪值會長、長沙神農酒店管理有限公司副董事長、總經理李旭光，杭州雷迪森鉑麗大飯店總經理郭建華，昆明市飯店行業協會會長、昆明中維翠湖賓館總經理吳澎等嘉賓就新形勢下消費者的需求變化進行了深度交流。
分論壇三：新技術運用與消費體驗
「新技術運用與消費體驗」論壇由湖南省旅遊飯店協會副會長、湖南逸禧酒店管理有限公司董事長李瀅主持。
藍豆雲創始人、CEO楊書帆作《數據化運營，提高酒店人效，提升服務品質》的主題演講。
北京雲跡科技有限公司業務副總裁楊世允作《未來已來，跨入人工智慧時代的酒店》的主題演講。
三一會議創始人白桂香作《機構客戶孵化，從戰略到IT》的主題演講。
武漢市旅遊協會飯店分會會長、武漢金盾酒店集團總經理宋波主持「智能時代與服務溫度」高端對話環節。湖南省旅遊飯店協會輪值會長、湖南運達實業集團有限公司副總裁楊玻、飛豬酒店業務副總經理王睿、上海新世界集團假日酒店管理有限公司總經理劉智勤、喔圖CEO袁峰等嘉賓深入探討了智能時代科技在飯店業服務中的實踐與應用。
分論壇四：人才與未來
「人才與未來」論壇由蘇魯豫皖冀晉黑贛八省酒店聯誼會會長、山東省旅遊飯店協會副會長、聊城旅遊行業協會會長王金福主持。
Leo叔叔關係學堂創始人韓慶峰作《代際洞察力，90後如何影響酒店行業經營與管理》的主題演講。
中瑞酒店管理學院《酒店評論》編輯 、酒店業研究中心研究員李雙雙主持高端訪談環節。希爾頓酒店（管理）有限公司大中華區及蒙古總裁錢進、北京第二外國語學院旅遊科學學院院長谷慧敏，從產業需求與院校育人的角度圍繞「未來的人才」這一主題進行了觀點碰撞。
山東泰富資產經營公司董事、副總經理、山東東方大廈總經理、東方琉璃文化主題酒店創始人王忠民主持「飯店業如何破解人力荒」高端對話環節。湖南師範大學旅遊學院院長、湖南省旅遊研究院院長王兆峰，湖南省旅遊飯店協會輪值會長、華天實業控股集團有限公司黨委副書記、副董事長吳莉萍，寧波市飯店業協會會長、浙江寧波杭州灣酒店集團創始人、董事長胡云波，保利酒店管理公司副總經理劉楊等嘉賓圍繞論壇主題，探討研究了破解行業人力荒的創新路徑。
分論壇五：美團特約·營銷新渠道
「美團特約·營銷新渠道」論壇由浙旅碟來酒店集團總經理錢利主持。
美團酒店高級顧問馮潔作《長青計劃—美團助力酒店綜合收益》的主題演講。
湖南省旅遊飯店協會秘書長陳伏姣與美團副總裁、門票度假事業部總經理郭慶現場對話新形勢下行業營銷新渠道。
美團「長青計劃」啟動儀式。
問途信息技術公司創始人、CEO黃昕作《以客戶為中心的酒店業數據化營銷和運營》的主題演講。
騰訊社交旅遊行業負責人殷華陽作《新酒店主義》的主題演講。
世紀金源集團高級副總裁、酒店文旅事業部總裁、世紀金源酒店集團常務副總裁蘭揚主持「全品類線上銷售的機遇與挑戰」高端對話環節。湖南省旅遊飯店協會輪值會長、通程控股股份有限公司副總裁郭虎清，粵海（國際）酒店管理集團有限公司董事總經理王威，北京都季酒店管理公司總經理、中國飯店收益管理服務聯盟理事長祖長生，華天國際酒管公司總經理丁偉民，美團酒店高級顧問馮潔等嘉賓圍繞主題展開了一場高水平、高質量的現場對話。