12月7-8日，山東飯店業「好客山東服務節」現場觀摩活動暨應對新發展格局下飯店業高質量發展論壇在濟南山東大廈圓滿舉行，這是在貫徹黨的十九屆五中全會精神，落實新發展理念，構建新發展格局形勢下，山東旅遊飯店業謀新機、開新局、聚人心、鼓士氣的一次年度盛會，會議吹響山東旅遊飯店業在新形勢下開創高質量發展的集結號，擂響了山東旅遊飯店人凝心聚力再攀高峰的進軍戰鼓。
這次活動由中國旅遊飯店業協會、山東省文化和旅遊廳作為指導單位，山東省旅遊飯店協會、濟南市文化和旅遊局為主辦單位，濟南市旅遊飯店行業協會、山東大廈、濟南南郊賓館協辦，在世界旅遊聯盟、山東省人力資源和社會保障廳、山東省商務廳、山東省市場監督管理局、山東省總工會、共青團山東省委、山東省婦女聯合會、中國國際貿易促進委員會山東省委員會、山東省工商業聯合會以及全國20多個省市旅遊飯店協會支持下召開的。中國旅遊飯店業協會和全國相關省市協會領導、山東省有關領導、特邀業界嘉賓、專家學者、新聞媒體、會員單位負責人、部分國際國內飯店管理公司和飯店投資商等400與人參加活動。
這次活動的主題是：在貫徹黨的十九屆五中全會精神，落實新發展理念，構建新發展格局形勢下，以「好客山東服務節」品牌活動為載體與推手，聚焦新發展格局，探討如何以「好客山東服務節」助力飯店業提質增效，以改革創新賦能飯店業高質量發展。
這次活動恰逢山東省旅遊飯店協會成立25周年，為展現山東省旅遊飯店協會引領廣大會員同心奮進的精彩畫卷，完美體現山東飯店人真誠奉獻的風採、尚義好客的文化品格、守正創新的精神，「好客山東服務節」現場觀摩活動安排了豐富多彩內容（一個大賽、一個論壇、八項具體活動、十三項成果展示）：
一、第三屆山東省旅遊飯店行業職業技能競賽總決賽
由山東省文化和旅遊廳、山東省人力資源和社會保障廳、山東省總工會、共青團山東省委、山東省婦女聯合會、山東省旅遊飯店協會聯合舉辦，包括兩個部分：一是服務技能競賽；二是中餐烹飪、西餐烹飪賽已於11月份分別在東營、煙臺、濟南成功舉辦。
二、新發展格局下飯店業高質量發展論壇
主題演講：邀請專家學者就新發展格局下飯店業高質量發展」演講。
圓桌對話：突出賦能創新，包括科技賦能（5G時代和智慧酒店等現代科技手段應用）、服務文化賦能（打造新發展格局和疫情常態化下飯店服務新產品、新模式，創建節約型飯店）、共享賦能（引進飯店新能源、新材料、新設備、新食材，助推合作共享）等。
三、八項具體活動
1、黨建促發展活動：按照習近平新時代中國特色社會主義思想，實加強企業黨組織建設，以黨建為引領和政治保證，充分發揮黨員先鋒模範作用，推動飯店行業高質量發展。
2、制止餐飲浪費行為整治活動：按照省旅遊飯店協會發出的《堅決制止餐飲浪費行為切實培養節約習慣的倡議》和《關於在全行業開展落實制止餐飲浪費行為專項整治行動通知》要求，結合開展「好客山東服務節」活動，將制止餐飲浪費行為要求落實落地，打造節約型飯店。
3、飯店開放日活動：各飯店設立新聞發言人和形象大使，引導參市民觀經營區域，講解企業歷史、經營理念、服務宗旨、日常運作等，宣傳企業文化。
4、有獎徵文活動：圍繞山東省旅遊飯店協會成立25周年發展歷程和新發展格局下飯店業育新機、開新局的探討與實踐、對魯菜等傳統菜系菜品繼承創新、飯店管理、服務、烹飪技藝提升等題目撰寫，徵集了50篇文章彙編《初心 擔當 遠景》專輯。
5、主題演講活動：圍繞山東省旅遊飯店協會成立25周年發展歷程，已於9月份開展，自行選題組織演講，各市協會組織選拔並向省協會推薦前兩名進入全省決賽，共產生4個一等獎，6各二等獎，8個三等獎。
6、關愛員工活動：各飯店根據方案和本單位實際，採取多種形式創造性地組織關愛職工活動，總結先進做法進行展示推廣。
7、先進單位、先進個人經驗交流活動：各會員單位積極在服務節期間採取「請進來、走出去」的形式組織經驗交流、外出現場觀摩，邀請外單位典型做報告等，協會推薦先進典型交流推廣。
8、先進單位、先進個人評選表彰活動：服務節期間協會將對山東省旅遊飯店協會成立25周年以來，在協會和飯店工作中做出貢獻的單位和個人、對抗疫先進集體和先進個人等進行評選表彰活動。
四、十三項成果展示
1、黨建促發展展：以黨建為引領，發揮基層黨組織政治保證作用，推動和保障飯店穩定發展的做法。
2、山東飯店抗疫復工先進事跡展：山東省旅遊飯店協會、各地市旅遊飯店協會和各會員單位，履職盡責，積極組織抗疫復工復甦先進事跡。
3、制止餐飲浪費行為專項整治活動成果展：各飯店認真落實習近平總書記指示，積極響應省旅遊飯店協會《堅決制止餐飲浪費行為切實培養節約習慣的倡議》和《關於在全行業開展落實制止餐飲浪費行為專項整治行動通知》要求，打造節約型飯店行動成果。
4、魯菜文化產業發展創新展：「好客山東·經典名點」、「好客山東·經典名菜」、「好客山東·經典名宴」進行現場展示。
5、服務技能競賽成果展：由山東省「技能興魯」職業技能大賽——第三屆山東省旅遊飯店行業職業技能競賽獲獎選手現場表演中式鋪床/開夜床、中餐宴會擺臺、西餐宴會擺臺、雞尾酒調製等技藝。
6、好客山東服務禮儀展：以新時期我省服務禮儀規範為主線，多角度全方位彰顯新時代我省飯店從業人員靚麗的精神風貌。
7、旅遊文創產品展：匯集展示融旅遊、歷史、文化、科技、服務品牌等多重元素於一體的文創產品，彰顯新時代我省飯店業文旅融合下的行業發展新成就。
8、現場技藝絕活表演：烹飪大師進行現場技藝絕活表演，展現飲食文化及藝術觀賞性。
9、徵文活動成果展：展現徵文活動評選成果。
10、演講成果展：以視頻、圖片展示「好客山東服務節賦能創新」主題演講活動及評選成果。
11、關愛員工活動展：展示各飯店保就業穩福利，共克時艱；重視員工培訓，提升員工崗位能力；企業文化建設；保障員工權益，激發員工內在動力和工作積極性的實踐活動。
12、飯店開放日活動展：各飯店自行組織面向社會和客戶的飯店開放日，展示好客山東服務實景和成果。
13、新能源、新技術、新材料、新設備展：現場展示飯店業新食材、新原料、新能源、新技術、新設備，提供現場洽談訂購平臺，展會同時面向社會開放，市民可以現場採購。
[責任編輯：楊凡、蘇佳]
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