臺灣小吃與夜市文化獨步全球，種類多樣化，是臺灣人生活中最具代表性的飲食文化，舉凡蚵仔煎、蚵仔面線、臭豆腐、炒米粉、大餅包小餅、萬巒豬腳、大腸蚵仔面線、甜不辣、臺南擔仔麵、潤餅、燒仙草、魚丸湯、筒仔米糕、花枝羹、東山鴨頭、肉圓、滷肉飯等等，皆是臺灣風味獨特的小吃名食，價位便宜又好吃。每個夜市充斥琳琅滿目的當地特產與小吃美食，各有不同的特色與風味。透過地方小吃，遊客可以更認識地方特產、文化與人文典故。因此，遊臺灣，千萬別錯過了精採絕倫的夜市文化！
臺灣十大夜市
臺灣十大特色夜市之一
臺北士林夜市：揚名國際
士林夜市
士林夜市是臺北市範圍最大的夜市，也是觀光客造訪臺北必到之地。士林夜市最為著名的莫過於多樣的美食小吃，可說是臺灣美食大集合，像金黃色的超大雞排，香噴噴的「豪大大雞排」外脆內嫩；吃上癮的「10元串烤」；香氣四溢的「士林大香腸」；會噴湯汁的「上海生煎包」；包著滿滿紅燒肉、蛋酥的「潤餅卷」；甜甜鹹鹹的「大餅包小餅」，嚼勁十足；熱騰騰的「藥膳排骨湯」補補身子；特有的生炒花枝、青蛙下蛋、三兄弟豆花、蔥油餅、炒蟹腳等，都是令人直吞口水的美食小吃，讓人駐足不前、流連忘返。
生炒花枝：士林夜市首推小吃，大塊魷魚花枝炒得香味四溢，且老闆娘對其品質嚴格要求，連蚵仔都要像軍隊一樣排隊站好。
阿宗面線：一群人站著在吃阿宗面線是臺灣獨特一景，用柴魚頭湯熬製，韌性十足，入口清爽滑口的手拉麵線，淋上海鮮、豬肉、菇類等，味道令人一試難忘。
阿給老店：阿給是日本話「油炸豆腐」的譯音，將四方形豆腐切開做成袋狀，塞入冬粉，再用新鮮魚漿將切口填補，蒸熟，再淋上特製的甜辣佐醬，非常美味。
冰館：最推薦芒果冰和「青蛙下蛋」，所謂「青蛙下蛋」就是粉圓加糖水或者再加一些奶精飲用，因粉圓煮熟之後，中心會呈現白白的一點，形狀極像蝌蚪，故將這種獨特甜點定名為「青蛙下蛋」。
出行資訊
地址：臺北市士林區劍潭路、基河路、大東路、文林路
遊：士林夜市以學生為主要消費族群，價格也比一般的商店便宜許多。
行：坐捷運在劍潭站1號出口。
臺灣十大特色夜市之二
華西街夜市：帶你體驗電影《艋舺》
華西街夜市
華西街夜市已有50多年歷史，深具鄉土文化特色。曾被電影《艋舺》劇組挑選為拍戲場景，因此深具知名度；且鄰近知名觀光景點龍山寺、清水祖師廟、剝皮寮、艋舺公園……等，距離不到200公尺，步行3-5分鐘即可到達，不論是美食小吃、雜貨服飾、拜拜祈福、觀光休閒皆一應俱全，堪稱全臺北市唯一兼具文化氣息與美食雜貨的觀光夜市。夜市裡的小吃攤，各自擁有長年死忠的顧客，如生炒牛肉、北海道燙魷魚、當歸豬腳、大鼎肉羹、燒酒蝦、臺南擔仔麵等都是當地人推薦的好味道。另外北港甜湯、阿猜嬤甜湯都是道地的古早味。
華西街夜市雖為綜合性夜市，但以地方風味小吃為主，從山產到海味，一應俱全；尤其附近曾有尋芳客密集的「寶鬥裡」，從早年就存在販賣蛇膽、鱉魚等祛毒壯陽補品的小販，形成此地小吃的一大特色。
晚上一到八、九點，蛇肉店前常見人潮聚集，觀賞店家推銷手中活蛇，雖然屠蛇的血腥場面並不多見，但老闆兜售口才一流，生動宛若脫口秀，極具噱頭。
海產店也是這裡的一大特色，不但店家多，規模也愈做愈大，早已脫離攤販性質，其中又以40年歷史的「臺南擔仔麵」最為奇觀，不但以各式精緻海鮮料理聞名，裝潢也異常氣派豪華，與其他小吃店大異其趣。
此地的攤販有些從早上或下午一、兩點就開始營業，而餐廳店家則多營午、晚、宵夜三頓。豐富多樣的美味小吃，再加上進口服飾精品店、跌打損傷國術館、光怪陸離的情趣商店等，使得華西街夜市熱鬧繁雜、草根味十足，即使不嘗小吃，遊逛一番，也別具趣味。
出行資訊
地址：臺北市萬華區華西街
公車：
1） 1, 231, 233, 234, 245, 263, 265, 310, 628, 701, 702, 703 --和平幹線至萬華站即可。
2）9, 38, 49, 62, 231, 234, 242, 310, 601, 624, 628, 701, 703 -- 在龍山寺站下車即可。
捷運：搭板南線至龍山寺站下車，往華西街走路約十分鐘即可。