我家常年都不斷奶油，因為我比較喜歡烘焙，餅乾、蛋糕、麵包都可以用奶油，加了奶油的烘焙成品，都是奶香味十足，然而外面賣的甜品大多是人造奶油，基本都不會去買的，就連兒子都知道這個道理，所以小傢伙有時候路過一些甜品店，即使東西特誘人，他也不會去要，他只會說一句話「我才不買呢！我媽媽啥都會做」哈哈哈，聽到這話，甭提心裡有多高興了，雖然我的烘焙沒有甜品店那麼好看，但是味道都不差，關鍵是零添加更健康。
奶油曲奇，顧名思義，就是用淡奶油取代了牛奶或者雞蛋，所以這款曲奇吃起來奶香味十足，也很酥，不管是大人還是小孩子都禁不住奶油曲奇的誘惑，吃上個三兩個肯定不過癮，曲奇可以早餐享用，當然也可以作為下午茶來享用，配上一杯牛奶或者咖啡，都是滿滿的幸福甜蜜感。製作起來也不難，三大步驟記在心，食材拌一拌，往烤盤擠一擠，放烤箱烤一烤！來看看具體做法吧！
奶油曲奇
食材:低筋麵粉180克、淡奶油90克、黃油125克、白糖30克、鹽2克、糖粉30克
製作方法：
1. 黃油室溫軟化，加入白糖、糖粉、鹽，這三種食材一樣也不能少，有的人會說，白糖和糖粉不都是甜的嗎？用一種不就行了嗎？當然不可以啦！白糖起到延展酥脆的作用，糖粉起到定型作用，鹽起到中和甜味的作用。
2. 先用刮刀粗略攪拌一下，以免直接用電動打蛋器有很多糖粉會到處亂濺，然後再啟動打蛋器打發至蓬鬆發白的狀態
3. 分三次加入淡奶油，每次都要打發均勻再加下一次淡奶油，淡奶油也儘量提起從冰箱取出來，冷凍後的淡奶油也可以做曲奇餅乾的呦!
4. 篩入低筋麵粉,這步千萬不能省略，有的人比較懶，帶著僥倖的心裡直接把麵粉倒進去，擠曲奇的時候就會遇到麻煩，一定會有麵疙瘩，步容易擠曲奇，影響口感哦！
5. 用刮刀翻拌均勻，千萬別過度攪拌，感覺沒有乾麵粉就可以了，裝入裱花袋，裱花袋別忘了放裱花嘴，我一般都用中號的八齒裱花嘴
6. 擠在烤盤上，其實曲奇的形狀有很多種，我擠的這個是見到比較多的曲奇形狀，如果喜歡別的形狀可以去網上搜一搜學一學。
7. 烤箱提前預熱175度，中層，烤20分鐘左右，烤至顏色金黃即可，如果用170度，就要烤25分鐘左右。
小貼士：黃油一定要提前軟化的，軟化的程度即用手輕輕一按就出現一個手印，曲奇中的糖粉是可以讓曲奇可以讓表面的形狀更好看，糖粉起到定型的作用，有的人用自己做的糖粉來製作曲奇，大多數表面紋理不清洗，那是不成功的，因為自己做的糖粉中沒有澱粉的成分，所以不會起到定型的作用；加鹽的目的是可以讓這道甜品不那麼甜膩，鹽可以中和一些甜味。曲奇剛烤完是軟的，晾涼後就變得酥脆了！
一道香甜美味的奶油曲奇就做好了，怎麼樣？是不是很簡單，大家還有什麼問題嗎？歡迎關注小編，給小編留言一起交流一些美食的經驗，小編每天都會為大家帶來不一樣的美食，不一樣的做法，希望大家能喜歡。