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宅家那麼久，個個變身大廚，身邊也一眾朋友入坑。想寫一個最基礎沒難度，又好吃的菜譜，那就推薦這款切片曲奇吧。作為烘焙入門標配的曲奇餅乾相信在座的各位沒有沒做過的吧，那小白都能挑戰的曲奇還有什麼可以講的呢？當然有，而且好多呢！沒有打發要求，沒有整形要求，拌一拌切一切，適合新手。口感因加入大量黃油而酥香，蔓越莓的酸甜增加了層次感，核桃純粹是為了消滅庫存，可不加。
朋友們可以隨意添加喜歡的堅果或者果乾，發揮你們的創意，這才是烘焙的樂趣。曲奇餅乾有那種最簡單的整形成圓柱然後切片烘烤的，也有需要用裱花嘴擠出形狀的。切片的真的簡單到沒有任何可以講解的地方，所以今天我們來看需要擠出來的那種曲奇要怎麼做得好看哈。這種曲奇一般都需要把黃油打發，這樣在烘烤時會膨脹一些，吃起來的口感比較好。話不多說，今天大叔下廚房教你做核桃曲奇，希望你吃得開心~
糖粉、黃油、蛋、低粉、奶粉、鹽、蔓越莓、核桃
1、首先準備好所有食材，黃油室溫軟化至手指按下有個坑的狀態，蔓越莓切成小粒，黃油盆中加入糖粉即可；
2、然後用電動打蛋器打至羽化狀態，分次2—3次加入蛋液，每加一次都要充分和黃油攪打均勻，期間要用刮刀將盆邊的黃油拌至盆中，加入所有的粉類、鹽、核桃仁和蔓越莓，用刮刀拌勻，後期用手抓捏均勻即可；
3、最後在桌上墊好保鮮膜，將麵團搓長圓形，包好保鮮膜後壓入U型模具。沒有模具可以把麵團滾圓，成品做成圓餅乾也不錯，入冰箱冷凍至硬，大概1小時以上，取出切片，厚度約0.7CM，放入鋪了油布或油紙的烤盤上，入預熱好的烤箱，170度烤16-20分鐘，至喜歡的上色程度取出放涼即可上桌開吃啦~
酥脆味美，簡單易做的核桃曲奇就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、AKOKO曲奇，是無膨鬆劑、無防腐劑、無打泡粉、無起酥油、無香精、無色素的六無」健康食品；
2、市面上的曲奇，為了降低成本、保存更久，多用人工奶油烘焙，還用了防腐劑、人工香精等。吃多了不僅胖，還會損害健康。既要好身材，又要好身體的「吃貨們」，內心是糾結的。
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