很想減肥，又想吃肉，怎麼破？可以吃點雞胸肉啊！！！雞胸肉熱量低，飽腹感極強，超市也容易購買，價格又便宜。作為優質的蛋白質來源，減脂增肌都少不了它。但個人覺得雞胸肉其實是雞身上口感最差的部位，吃起來又老又柴，但是今天小編打算給大家介紹的這個做法，將我印象中的雞胸肉口感徹底顛覆，不信你也來嘗試一下，看看這道菜符合你的胃口嗎？
【雞胸肉小百科】：
雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部裡側的肉，形狀像鬥笠，胸脯肉。雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。
一、食材準備：
雞胸肉一塊，蜂蜜一勺，檸檬汁適量，鹽適量，蠔油一勺，生抽一勺，橄欖油適量，鹽少許，西蘭花幾朵。
二、製作方法：
1、首先把雞胸肉洗乾淨然後切片，不能太薄，也不能太厚，1cm左右的厚度就好，放進乾淨的容器裡備用。
2、醃製：加一勺蠔油，一勺生抽，一勺蜂蜜，少許鹽，擠入新鮮檸檬汁幾滴，用手抓均勻，讓蜂蜜與雞肉完美的混合。薑片鋪幾片，醃製15分鐘，等待醬汁完美地裹住雞胸肉。
3、將雞肉醃製好後，鍋底倒入一點橄欖油，把醃製好的肉均勻的鋪在鍋底，一定要小火將雞胸肉煎至變色，將雞肉兩面煎熟即可。多次翻面，將雞肉兩面煎熟即可。（儘量選用不粘鍋，這樣可以幫助小白操作）
4、可以配一些自己喜歡吃的蔬菜，我覺得西蘭花和雞胸肉是最般配的，直接水煮，倒入低脂油醋汁調味，然後跟煎好的雞胸肉擺盤，口感真的就是外脆裡嫩，一口一口好吃到停不下來！！！
一道簡單美味的蜜汁低脂雞胸肉就做好啦！！！是不是很簡單呢？如果你學會了，趕緊邀上三五好友，一起到家裡品嘗這道低脂高蛋白的美味吧！
【小貼士】：
1、雞胸肉挑選要新鮮的雞胸肉，肉質要有彈性，肉質發軟的就不要選購了，質量好的雞胸肉顏色粉紅有光澤！！！
2、用檸檬醃製肌肉，吃的時候肉會帶一點檸檬香，超好吃！！！（有些人可能喜歡用地瓜粉加料酒醃製，也是可以的，區別只是口感）
3、建議一定要加蜂蜜醃製，特別提味，蜂蜜醃製就是為了讓雞胸肉金燦燦的，不僅好看還很好吃喲！一定要小火慢煎至變色，喜歡蒜味的朋友也可以拍一些蒜末一同醃製。
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