5月10日至13日，第20屆中國國際焙烤展覽會在滬舉辦，來自法國的至尊奶油芝士品牌Kiri®也盛大亮相。連續四天的舌尖盛筵和探味之旅，不僅可以欣賞到日本烘培大師土屋公二現場的精彩演繹，更可大飽口福，盡享由這款享譽全球的美味奶油芝士製作的秘制西點。
中國焙烤市場異軍突起 巨大潛力蓄勢待發
中國正在快速脫穎而出成為一個潛力巨大、迅猛發展的烘焙產品市場。直至今年年底，焙烤行業的銷售總量將超過4,000億元，2020年這一數字預計將達到5,500億元。
在各種製作焙烤食品的原材料中，奶酪的需求始終保持強勁。2016年，中國共消費2萬多噸奶酪，其中80%是奶油芝士。源自 Euromonitor 的數據顯示，中國近五年奶酪銷售額高速增長，2010 年銷售額為 11.5 億，到 2016 年已經達到約35 億的規模，年均複合增長率達到24.93%，並預測今後五年中國奶酪銷售額仍會以每年15%至20%的速度快速增長，到 2020 年奶酪銷售額會達到 82.89 億元。中國進口奶酪市場的增長也是異常迅猛。根據中國海關的數據顯示，2006年外國進口奶酪數量僅1萬噸，而2016年已接近10萬噸，10年間增長了9倍。而與此同時，中國人均奶酪年消費量僅為0.3 千克，韓國和日本的人均消費量卻分別是2.3 和2.2 千克。
貝勒集團大中華區總經理Gaëlle Launay女士表示：「中國的這塊奶酪的確誘人。巨大的市場潛力對我們也是一種極大的鼓舞。Kiri®不僅是高品質奶油芝士的生產者，我們更希望成為一個優質的烘焙服務提供者。」
精華乳品的舌尖盛筵 Kiri®讓烘焙成為極致尊享
來自享有「芝士王國」美譽之稱的法國奶酪品牌Kiri®，被盛讚為「Crème de la Crème」 （法語：極致中的極致 - 至尊奶油芝士）。它所屬的法國貝勒集團已有150多年的歷史。經過一個多世紀以來對美味與專業的的探索，成功打造了樂芝牛、Kiri® 、小貝勒、博鮮、萊達曼等全球知名品牌，成為全球領先的芝士集團。
Kiri®始於1966年，所有產品均在法國生產，原裝出口。它從法國西北部的天然家庭農場採集新鮮奶源，這些農場距離法國薩爾特河畔的Kiri®薩布萊工廠均不到2小時車程。奶源採集後，歷經十五道製作工序，和十餘次嚴格質檢把控，保證在72小時內新鮮生產。
在西點烘焙中，芝士是必不可少的原料，起著至關重要的作用。以細膩柔滑的口感和融合了濃醇新鮮奶香而著稱的Kiri®，適用於各式烘焙食譜，包括各類糕點和麵包，烘焙、非烘焙和半烘焙等不同製作工藝。
在法國、日本等眾多國家，Kiri®已經成為最暢銷的奶油芝士，並且獲得全球眾多頂級主廚的認可和推薦。Kiri®能夠提升糕點的整體口感，完美平衡酸度與甜味，有助於蛋糕穩固定型，尤其是非烘焙和半烘焙的糕點，是烘焙達人的心頭好。日本ARCANE董事長河村尚司說，「Kiri®是日本頂級烘焙師長久以來最鍾愛，並且最常用的奶油芝士。」
烘焙大師土屋公二現身展位 獨家秘制配方福利大放送
5月10日至13日，Kiri®連續第二年參加中國國際焙烤展覽會，見證這一來自法國的至尊奶油芝士品牌進入中國市場以來所取得的驕人成績及為中國烘焙行業的發展所帶來的新貢獻。
展會現場，Kiri®將每一個高要求高標準的產品的生產環節清晰地展現在大家眼前，通過視覺聽覺味覺三重體驗讓大家沉浸於Kiri®的自然醇香。
本次展會的最大亮點非日本烘焙大師土屋公二莫屬。這位日本首屈一指的糕點專家，曾多次獲得國際烘焙大獎。土屋公二1980年前往法國，在巴黎的數家著名西洋糕點商店潛心修練6年。回國後，99年在東京澀谷區開設「MUSSÉE DU CHOCOLAT THÉOBROMA」，專心研究適合亞洲人口味的甜點，是帶領出日本巧克力熱潮的第一人。現於日本各地開設有7家甜品店。
此次，土屋公二將和烘焙者們大方分享他的私人秘制糕點配方，並用Kiri®芝士現場演繹包括雷亞芝士蛋糕、焦糖芝士布丁、芝士撻和芝士泡芙四款甜點。
同時，展會期間每天10:00、11:30、12:30、14:30、15:30，都將會有土屋公二大師親自使用kiri®製作的西點以及冰淇淋派發，千萬不要錯過享受美食的機會。
土屋公二對於Kiri® 給予了高度讚譽：「Kiri®是日本、法國以及全球烘焙師們所鍾愛的奶油芝士。我作為日本的烘焙師，用法國原裝進口的芝士，在中國的上海，能為朋友們呈現美味的甜品，感到無比的開心。那就讓甜品帶給我們從沒有過的那份感動吧！」
瞄準中國市場 Kiri®打造線上線下烘焙廚房
作為一種西方舶來品，奶酪進入中國不到20年時間。但近幾年，隨著中國人的口味趨向「全球化」，奶酪正在被越來越多的中國消費者所接受。證明之一就是超市裡的奶酪品類和品牌越來越多，佔據的貨架面積也越來越大。專家預測，奶酪無疑會成為國內乳製品市場的下一塊等待分食的「大奶酪」。
進入中國市場以來，Kiri®發展迅猛，表現不俗，銷售額每年都近成倍增長。然而，Kiri®的眼光更加長遠。它在打造其高端極致奶酪品牌的同時，結合網際網路+產業，尋求更大領域拓展。
今年五月，Kiri®微信公眾號正式上線，與廣大愛好者們相見，為消費者提供更為豐富的數位化品牌體驗。通過視頻、圖片、直播等方式，Kiri®微信公眾號會實時發布官方信息，第一時間更新動態，涵蓋從零失誤基礎烘焙食譜到進階版時令甜品食譜的分享，以及世界級甜品大師與Kiri®的品牌故事，成為甜點愛好者及烘焙達人們交流心得的平臺。
貝勒中國鮮乳休閒食品總監沈良表示：「Kiri®進入中國市場後表現不俗，贏得了越來越多消費者的喜愛和認可，也備受烘焙行業人士的推崇。我們希望在不久的將來，當人們提到Kiri®的時候，它不僅僅是一個來自法國的至尊奶酪品牌，更是國際大師級水準的烘焙產品代表者。」
今年六月，Kiri® 將攜手日本國寶級西點大師小山進（Susumu Koyama）在上海開展快閃咖啡店，和烘焙達人們上演一次「甜蜜的邂逅」。在為期一周的Kiri Café 甜品分享展中，小山進將帶來他一系列的烘焙創作，與「下廚房」的烘焙達人們開展交流，更讓甜品愛好者們全方位感受到大師級西點的魅力。而kiri®微信公眾號中，品牌活動「在線預約」功能，將實現Kiri Café打通線上線下的設想。消費者們可以通過官方微信，獨家在線預約Kiri Café 限量大師級甜品下午茶，更能觀看烘焙達人們的現場直播，還有機會加入線下Kiri®烘焙學院。Kiri®將持續秉承對新鮮、營養與口味的頂級標準，致力於為中國烘焙界帶來最精華的乳品體驗與舌尖盛筵，讓烘焙成為一種極致尊享和探味樂趣。