我不知道在你們的印象中，有沒有聽過滿族的標配，八大碗；那麼如果你聽說過，有沒有去嘗過這種滿族美食呢？對於滿族的最最平常的菜餚，在我們漢族人民中感覺就像是滿漢全席一樣，畢竟八大碗是由八種菜餚組成，桌椅碗筷擺放整齊，中規中矩型的，讓你吃起來也是很有儀式感的。
八大碗是媽媽最喜歡帶我去吃的一種美食，可能是因為它是屬於搭配好的，不需要去自己點菜，悄悄說一聲，我老媽是有選擇恐懼症的。慶幸家這邊也是有一家很正宗的八大碗，之前就在小區附近，後來搬家了，倒是離得也不遠，所以，他家就成了我們光臨最多的一家店。店內裝潢很有滿族的風格，其實準確地說，應該說更有宮廷範兒，而且各種「碗」菜也是擺放在明面上，讓你可以選擇。所謂的八大碗，主要是有燜南瓜，海帶絲肉，蝦米白，丸子等等，各種各樣，但是這種菜是隨機性的，會根據不同的地方隨機應變，可能是風俗，也可能是口味，會將其中的一兩個菜換成當地人民愛吃的，這家店亦是如此。
這店家的八大碗主要就是燜南瓜，海帶絲肉，蝦米白，肉丸子，還有湯等等，這也是媽媽每次來帶我必點的幾樣菜，其實你還別說，還真的挺好吃的，像這種碗菜的主食最好是搭配上小花卷這種可以蘸上菜的湯汁一起享用的面點，那是最好不過了，最神奇的是，這家小店的八大碗居然加入了涼菜，可謂是非常有創意了，不過也沒有反駁，畢竟我之前就說過了，因地制宜，因人而異才能更好的抓取食客，留住食客。
既然說到這裡，那我就簡單地介紹一下這比較招牌的八大碗菜吧。首先，我最喜歡的就是海帶絲肉，它主要是將小碎肉燉到海帶湯裡，然後加入調料，慢慢燉即可，沒有什麼輔助材料，如果用小花卷蘸著饅頭吃是最好的選擇了；還有蝦米白，其實就是蝦米皮和白菜燉在一起，但是蝦米皮的那股鮮味兒混雜著白菜的味道，其實也是另一種感覺，這個湯是最好喝的，如果可以，能喝一大碗；還有那個燜南瓜，雖然我不是很愛吃甜食，但是其實這個不算很甜，南瓜是有甜味的，可能會根據自己的口味菜決定是否再加上砂糖，有些做法還會在上面加上一些蜜棗，其實也是不錯的。
說了這麼多，我自己都感覺餓了，你們有沒有餓了呢？那我就不客氣的讓我的媽媽，帶我去吃一頓八大碗好了。