別用水煮大蝦了，教你2道蝦的做法，做法簡單還好吃！
眾所周知我們這個國家是個美食大國，畢竟美食也是我們國家文化的一部分。所以我們國家的美食的種類也是非常的多的，尤其是走在大街上的時候，那些美味的特色小吃真的是非常的吸引人，就算是吃過飯了也想買一些東西來吃。還有就是我們在飯店中吃到的美食等等。但是最少不了的就是媽媽做的美食啦！
大家在平常的時候都喜歡吃蝦吧，而且大蝦的做法也是很多的。不管是什麼蝦，很多人都不會做蝦，所以就非常的隨意的大蝦再沾點調料這樣吃了，實際上大蝦的吃法千千萬，那麼今天我就給大家分享2道酒店大廚的3招大蝦的做法吧，美味又簡單，適合各種各樣的吃貨的口味，而且這樣做出來的蝦，真的是5斤都不夠吃！
首先要跟大家分享的就是油燜大蝦了，這種蝦的做法相信很多人都是吃過的，這種做法也是比較常見的一種，這種蝦所需要的食材是：大蝦，姜1塊（小），蔥（幾根），蒜（3-5瓣），番茄醬3勺，白糖半勺，油，鹽，小半勺，啤酒2勺。
具體的做法是：首先我們要把大蝦的頭部的嘴和尖刺用剪刀給剪掉，再剪掉所有的須。然後用再用剪刀把蝦的背面給剪開，也就是從尾部往上剪開，並挑出蝦線。第二步要把蝦都給處理乾淨並清洗乾淨之後，把它們放在盤子裡面備用，並且要把蔥姜蒜等等都切好放在另外一個盤子裡面，把番茄醬倒在碗裡面備用。第三步我們要把炒鍋給拿出來，往鍋裡面給多放一些油，等到油熱的時候，往裡面計入蔥段再轉為小火給爆香一下。等到蔥段炒黃之後把它們取出來。第三步往炒鍋裡面加入大蝦，煎炸，在煎的時候我們也可以用鍋鏟亞著鍋頭，因為這樣的話也可以取出來蝦油。等到兩面均剪到酥香之後，取出來備用。第五步把鍋裡面的多餘的油都給倒出來，然後往鍋裡面加入蔥蒜爆香。再往裡面倒入白糖以及番茄醬等等一起炒出來香味。第六步要把我們的蝦放在裡面，倒入2勺子的啤酒，把它們給翻炒均勻，讓酒充分的入味，再往裡面倒入半碗的開水，然後把鍋蓋給蓋上，等到汁水燜至到一半的時候，往裡面放入鹽，再轉為大火，把汁給收一下。美味的蝦就做好了！
第二道要跟大家說的就是蒜蓉粉絲蒸蝦了，這種蝦我們所需要的食材是：基圍蝦，粉絲，蔥，生抽，蒜，耗油，油，鹽。
具體的做法是：第一步我們要將粉絲先用溫水給泡開，再把我們的蝦給清洗乾淨取出蝦線。然後把蒜給切成蒜蓉，取鍋下入油。等到加熱到4成熟的時候，往裡面加入蒜蓉，再倒入耗油，生抽，鹽，等等一起爆香，再然後把它們都給呈出來。第二步要用刀吧下肚子給打開，然後在肚子的肉上面給劃上幾刀，粉絲盤放在最底下，把蝦放在粉絲的上面，再用勺子把爆香的蒜蓉放在蝦肚子上。再把剩餘的蒜蓉全部鋪上。第三步在鍋裡面放入水，等水燒開之後，把蝦盤給放進去蒸，蒸個大概5分鐘左右，把火給關掉。先不開蓋子讓它燜至個兩分鐘左右，再把鍋蓋給打開。第四步往鍋裡面撒上蔥花，等取鍋之後把油燒熱。最後把油澆在盤裡面，等聽到油淋在蔥花上面的聲音的時候，就能聞到蔥蒜的香味了，一道美味的蒜蓉粉絲蒸蝦就做好了！是不是非常的簡單呢？別用水煮大蝦了，教你2道蝦的做法，做法簡單還好吃！
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