大家好，這裡是溫芯美食，一個地地道道的吃貨主編，今天教大家分享一道家庭版蔥油拌麵，說起蔥油拌麵，大家都知道中國的麵食世界第一!!!並且中國的麵條種類太多太多了，很豐富，蔥油麵是其中家喻戶曉的最方便的麵食，吃起來是一種帶著記憶好吃到爆的麵條，香氣撲鼻，吃起來很好吃，它的做法也非常簡單，但也要拿捏火候，一般取小段香蔥倒入油熬至蔥黃，熱騰騰的油鍋裡充滿了香蔥的味道，最後就做成澆頭了，把它淋在煮熟的手擀麵上，吃前拌一拌，調一調，滋味鮮美，滑爽可口，材料十分的簡單，但是其中的美味真的讓人回味無窮，垂涎欲滴。
蔥油麵雖簡單，但每家的做法也大不相同，我做的會加入3勺花生醬，香蔥小段，與花生香混為一體，香味四溢，這裡面的香味簡直了。有時候整天在家看孩子不願意做飯的時候，我都會給家人做上一碗熱騰騰的蔥油麵，簡略可口，最適合一家人了，每次都光碟到底。說起我的蔥油麵做法，還是我鑽研琢磨好久，加上我獨門技巧學成，家人竟無絲毫膩煩，現在就把我的做法分享給大家，對於既要上班，又不想委屈自己吃外賣的朋友最適合不過了，必定要試一試，味道絕對不會讓您失望！
首先香蔥3根切段，花生醬3大勺，這個可以根據自己的口味來的，醬油少許，手擀麵條，食用油4勺，熱水半碗準備好食材，麵條依據個人愛好來準備，我是在超市買的手擀麵條，但是也很有筋道，每天在家吃一碗，全身都暖和，而且乾淨又衛生，花生醬看個人喜好來選品牌，或是自己做也行。小編說著就一直在咽口水，可想而知它是真的好吃，有一種垂延三尺的感覺呢，想吃蔥油麵自己在家做，簡單易學做好飯，大家看一遍就可以學會哦，快來動手吧。
先煮開一鍋清水，把麵條煮熟，煮開後鍋裡放入少許鹽和油，可以很有效地防止麵條在煮的時候粘連一起。說說煮麵，麵條要選用細面，掛麵的口感和味道都差太多。把麵條放入鍋裡，用筷子拌勻，繼續煮開，大概時長為2分鐘，夾起麵條，要是能用筷子夾斷就可以出鍋了。說一說水開後入鍋，煮至8分鐘熟左右撈出來控幹水，千萬不要過於軟爛，拌出來就成爛爛的麵糊了。而且小編在這裡叮囑大家，煮麵時一定要拿筷子不斷地攪動鍋中麵條，防止粘鍋哦。
出鍋的麵條可以直接吃，也可以過一遍冷水，過冷水的作用在於會讓麵條的口感更加的爽滑，看自己喜歡吃熱面還是冷麵，但是孩子會比較喜歡軟的面，所以大家在做的時候要看自己的口感來決定過不過冷水。接下來處理蔥油，先往鍋裡倒入油，油熱後放入蔥段小火爆香，把蔥段控幹瀝水，不然容易濺油，當蔥段變成金黃色後，倒入醬油拌勻。忘記說最重要的一點了，爆炒的蔥料裡，把小蔥一定要拌在面裡，又酥又香，味道好極了。
最後再倒入我們準備好的花生醬倒入鍋內翻炒均勻，聞到、香氣，火候小一點，預防炒糊。讓我們看到花生醬變的顏色稍深加入半碗熱水，拌勻後煮開來，把麵條倒入鍋內拌勻即可出鍋，當然了如果你有喜好吃的蔬菜，在煮麵時加點青菜在鍋中和麵條一起煮，這樣麵條吃著更爽口，色香味俱全，怎麼樣小編有沒有很通情達理啊，為大家著想，不多說了開吃。
一碗香噴噴誘人的蔥油麵就好了，看起來是不是很有食慾呢，我可以吃兩碗面的，因為實在太開胃了！再看一遍，您也該學會了，在生活中最經濟實惠的家庭飯就是它了，讓我們來瞧一瞧，這普通麵食面吃起來比肉還香呢，對於這樣的蔥油麵，不知道小夥伴們覺得如何呢，不信您在家也試一試，做給家人們嘗一嘗，先不說了，我自己先做一碗解解饞，保證能夠吃上癮。簡單的美味，簡單的驚喜！