俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方子。今天我就用蘿蔔來做一道簡單快手的家常鹹菜，早上用來配粥喝最適合不過。
食材:
青蘿蔔:2個
鹽:2-3匙
香菜段:適量
辣椒麵:1勺
蒜末:1頭
陳醋:1勺
白糖:1勺
雞精:少量
香油:適量
做法:
1:所有食材準備好，青蘿蔔用清水洗淨用刀切成塊後在切成條裝盤備用。
2:大蒜去皮，和香菜清洗乾淨分別用刀切成蒜末和鹹菜段裝盤備用。
3:切好的蘿蔔條倒入2-3匙食用鹽用手抓均勻靜止醃製2個小時後用清水清洗乾淨裝盤備用。
4:醃製好的青蘿蔔條分別倒入弄好的蒜末，1勺陳醋，1勺白糖，1勺辣椒麵，少量味精和適量的香油用筷子攪拌均勻。
5:攪拌好的蘿蔔條在倒入適量的香菜段攪拌均勻裝盤即可。
小貼士:
1:青蘿蔔條提前加鹽是為了殺出青蘿蔔多餘的水分和讓青蘿蔔提前入味。
2:家裡沒有青蘿蔔的可以用白蘿蔔代替。
3:食材中的用量根據蘿蔔的多少和個人情況酌情增減。