在京都體驗皇家用品，不起眼的小店動輒傳承超過百年

在京都品味螃蟹大餐，老徐的日本遊記（七）

大阪道頓堀的蟹道樂通常一座難求，老徐沒有打算花太多時間去排隊等位子，抱著非常佛系的心態來到了京都，巧的是，入住酒店所在的商業街裡就有一家。

我們一早出門，街上鮮有商家開門，三三兩兩的行人顯得格外冷清，然而到了晚上，這裡就會變得人來人往，熱鬧非凡。不僅有外國遊客光顧，這條街更是當地人休閒生活的重要場所。

標誌性的大螃蟹

一位大叔十分用力地打掃

如果國內做生意的老闆，不管是商店街還是擺攤的，如果能有自己好好打掃的覺悟，國內的環衛的叔叔阿姨們也就不用這麼辛苦了！街道雖然顯得老舊，但是乾乾淨淨，看不到油汙和垃圾。

如果時間方便，中午去這家蟹道樂就餐比較合適，套餐有優惠，而且人也不多，不需要提前預約。價格方面也比較實惠，老徐和VV兩人各點一份套餐，總共花了9000日元左右，折合人民幣600元左右。

大堂有周邊售賣

周邊挺有意思，老徐買了兩個螃蟹模樣的筷枕。

漢字隨處可見，可見漢文化對日本的影響

蟹肉蒸蛋

這個青花螃蟹好可愛！

各式各樣的螃蟹料理流水一般送上來，螃蟹殼都做了一些處理，配合一根小竹棒，輕輕一挖蟹肉就跑出來了。

蟹肉飯味道不錯

某V只顧著吃，根本不搭理我

配合吃蟹肉的蘸料

最後上了一道抹茶冰激凌

在這裡第一次體會日本的跪式服務，為我們服務的是一位不懂中文的日本阿姨，因為提前做了些功課，所以點餐不是問題。估計京都這家蟹道樂接待的中國遊客比較少，直到最後上冰激凌的時候才見到一位中國服務員。

服務員隨著吃隨著撤盤子，中間有一段光重點放在吃上，就沒有拍照。隔壁一位日本年輕人帶著奶奶來用餐，一老一少兩人吃的不亦樂乎。

思考：賣信封的小店何以傳承300餘年？

老徐住的商店街裡，有不少古樸的店鋪，有一家店鋪專門出售國內外的版畫，店主是個老爺子，售賣的不少版畫已經有一百多年歷史，標價幾千到數萬日元不等。

兜兜轉轉，走進一家陳列著許多信封、本子的商店，名叫鳩居堂。老徐用手機查了一下，鳩居堂這個品牌竟然創立於1663年！一個品牌能夠延續三百多年，著實令人敬佩。

這家店的產品是宮中御用品

起初以為這家店主要賣信封和本子，後來才知道這裡的主業其實是薰香，而且大有來頭。鳩居堂的薰香及文房四寶都是日本宮中御用的極品，因此這裡向來是觀光客欣賞日本傳統文化工藝的必訪之地。鳩居堂共有兩個樓層，一樓大多是由和紙糊成的手工藝品，如扇子、和紙人偶、書籤等等。

歙硯的價格比較公道

老徐差點在日本買了塊歙硯！當時之所以動心想買，是因為覺得這裡百年老店不會坑人，能買到真東西。歙（shè）硯的硯石產於江西婺源龍尾山。其特點是色如碧雲，聲如金石，溼潤如玉，墨巒浮豔。其石堅潤，撫之如肌，磨之有鋒，澀水留筆，滑不拒墨，墨小易幹，滌之立淨。

店裡會標明哪些是古董，哪些是現代產品

這家店以紙品和香著稱

後來老徐到東京銀座的時候，也看到一幢大樓上高掛「鳩居堂」的招牌。這家店以紙品和香著稱，東西不便宜。本子非常好看，很適合買點回來送人。各式各樣的給錢用的信封也不錯，可惜在國內完全用不到，你能想像用一個白信封在婚禮上隨禮嗎？

日本很多店鋪禁止拍照，一般會在比較明顯的地方懸掛提示。被人當面提醒是挺難堪的一件事，老徐每次進店都會掃視一圈，看看是否禁拍。進入鳩居堂的時候，老徐並沒有看到這樣的提示，隨手拍了幾張，後來想拍其他商品的時候，一位工作人員走上來制止了我。

酒店的牆繪

日本的百年小店

京都是座非常古老的城市，但這裡百年老店之多，完全出乎我的意料。自由行相比跟團，我和VV鑽了很多旅行團到不了的小巷子。走著走著，突然出現一家香鋪，陳舊的木質推拉門，鑲著舊式玻璃窗，很有可能就一家有著一二百年歷史的老店。這家老徐叫不上名字的老店，網上鮮有中文信息，老徐從店中隱約看出來，這家裝修樸實陳舊的店不僅老，名氣也挺大，東西更是貴的嚇人。

京都隨手拍，小路盡頭可以看到戶主家紋

這是一家飯店，老徐沒有走進去，隱約可見戶主家紋仿佛是德川家的後人。

京都隨手拍

當老徐和VV走得又累又渴的時候，一家門頭小小的和式點心映入眼帘。只有一個日本老太太在店裡收拾，老太太既不懂英語也不懂中文，我一邊用簡單的日語打招呼一邊比劃著，買東西倒也不難。老太太看出我們的疲憊，裝好點心又招呼我們坐下，用紙杯接了兩杯水遞給我們。

收拾心情品嘗點心，環視店內，發現這家不足20平米做點心的小店，竟然也有一百多年的歷史，牆上掛滿了泛黃的老照片。

老徐知道，很多日本人並不把上大學作為唯一的出路，一來是否能考上是一說，另一方面上學花費不菲。在中學即將畢業的時候，學校會調查學生們未來的打算，有的人高中畢業以後不再上學，回去接手家裡的生意或者就業。

《灌籃高手》魚住純高中畢業後接手家裡做魚的生意

老徐對日本的商業生態不了解，不予置喙，不過我知道，一家小店能長久的生存於一處，需要整個社會提供生存環境。

日本承認土地私有，這些百年小店大多數是店主祖上傳下來的，不少小店前面接待客人，後面自己住。既然不用沒有房租壓力，店老闆自然可以心無旁騖把一件事做下去，即便掙錢不多，只要能滿足自己一家人生活也就夠了。

這一點老徐十分佩服，積極打拼尋求事業上的成就，在許多人眼中是唯一的道路，然而回過頭來思考，這不是也不應該成為每個人都要走的道路。人是否生活的有意義，全在於是否認可自己做事的意義，倘若自己不能認可，企業再大職務再高也是苦惱的掙扎罷了。

對於一家點心店的老闆來說，做出好吃的點心，讓食客吃的開心放心，可能就是她最大的人生意義了。

老太太做的點心非常好吃，我和VV十分後悔沒有多買一些。

日本人的鴨川情懷

許多日本人對鴨川有著特殊的情懷。過去每到夏季，鴨川一側的住家和餐廳便搭起涼臺，一邊飲酒吃飯一邊欣賞鴨川的美景，是日本人心中風雅的事情，也常常出現在小說和影視作品中。

鴨川堤岸上的遊人和賣藝小夥

傍晚的鴨川

鴨川並不寬闊，河水緩緩流淌，堤岸上滿是往來的遊客，日本的小說家時常在書中提到鴨川，或是住在附近，或是在這裡用餐，可以窺見日本人對鴨川獨特的情懷。