香腸披薩
By 紀念旅行
其實做披薩非常簡單，只要揉一個麵團，甚至不需要怎麼發酵，揉好以後擀一擀放上很多你喜歡的材料，烤箱烤一下就可以啦。我做的這個是薄底披薩邊緣吃起來脆脆的可好吃啦。這次我因為出門一趟沒有立刻取出來，所以上色不好看了，如果烤好馬上拿出來那就超級贊啦。如果沒有麵包機就要自己手揉了，操作也是一樣的，揉好的麵團需要鬆弛十分鐘不然你擀麵的時候會回彈，就是一直擀不開，麵團不聽話哦。
原料：西藍花、香菇、香腸、水煮蛋、黑麥粉、木耳、胡蘿蔔、馬蘇裡拉芝士、高筋麵粉、橄欖油、番茄醬、糖、水、鹽、酵母。
做法步驟：
第1步、麵粉材料高筋麵粉85g 黑麥粉25g 鹽2g 糖2g 酵母2g 橄欖油10g 水60g加入麵包機揉成麵團，不用發酵，揉面的功夫去處理食材，揉面15-20分鐘就夠了，然後放那邊蓋上布醒10分鐘，就是鬆弛麵團。
第2步、把香腸全部切小塊煮一煮。
第3步、各種蔬菜切小塊放在鍋裡翻炒至七成熟 脫水撈出。
第4步、水煮蛋切小塊 番茄切片備用。
第5步、準備材料都好了把麵團拿出來，擀麵杖擀成這樣的長方形。
第6步、番茄醬抹在上面。
第7步、撒上各種蔬菜。
第8步、番茄放上去、還有水煮蛋 也放上去。
第9步、最後撒馬蘇裡拉芝士。
第10步、200度烤15分鐘取出。
第11步、再撒一些馬蘇裡拉芝士繼續220度烤5分鐘。趁熱吃會拉絲哦超級好吃。
第12步、可以換其他的蔬菜。
第13步、蔬菜水分多一點要炒一下脫水不然烤了不好吃。
第14步、馬蘇裡拉一定要選擇原制的才好吃哦。
第15步、沒有黑麥粉也可以用全部高筋麵粉替代。
來自 美食天下 紀念旅行 的作品。
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