廣東增城三英溫泉度假村融入當地文化特色可讓客人獲得高品質的個性化體驗。廣州三英溫泉度假酒店的樹洞區域正式開放之後，玉石浴、水霧化療等項目讓遊客感受到了不一樣的溫泉養生體驗。進入秋冬季節，餐廳也推出更多滋補養生菜式。廣州三英溫泉度假酒店著重發展溫泉創新及美食創新，讓三英吸引了不少遊客。未來溫泉將從單一利用時代走向綜合開發時代，注重融入當地文化特色可讓客人獲得高品質的個性化體驗。
餐廳主打粵菜，我們在三英溫泉度假村的國宴廳品嘗了大廚烹飪的當地菜系，和在廣州吃到的美食口感上略勝一籌，到底是當地的食材新鮮啊！
大廚向我們展示了菜譜：
新鮮竹根炒牛柳，美容養顏、農家走地雞、牛奶椰奶和花膠、古法鹽烤魚，（裡面的魚是丁桂魚，1斤半左右重）烤半個鐘，辣味派潭粉葛，生鐵鍋，柴火，絲苗米，遲菜心幹，湯：涼粉草和瘦肉汁。
是不是看到照片和菜譜就流口水呢？
古法鹽烤魚
古法鹽烤魚
古法鹽烤魚
這款古法鹽烤魚，（裡面的魚是丁桂魚，1斤半左右重）烤半個鐘，然後由大廚把外面的麵皮切開之後，就看到鮮美的魚肉了，吃一口口感的確很好！
山坑螺、山坑魚由於對水質要求非常高，人工是養不活的，只能生活在清澈的溪水中。附近村民摸到山坑螺後賣給餐館，餐館也得用山泉水養著，烹調前才將尾部剪掉，加入姜和紫蘇和雞爆炒，螺雞汁濃味重，雞肉緊實彈牙。
派潭燒雞選用的是放養的走地雞，肉質鮮嫩、皮脆肉滑。而燒雞秘製法原始地道，用荔枝柴燒紅堂爐，清除炭灰，放入原只本地生雞，離火高溫悶燒15分鐘，由於是燒紅的爐壁烘烤因而雞身不容易燒焦，而且沒有燒炭味，雞香自然濃鬱。
所謂「吃在廣州，菜出增城，增城出產的蔬菜是遠近馳名，進入餐廳會看到食材展示架，上面展現了各種本地食材，包括有芋頭和瓜果蔬菜，而海鮮則來自惠州巽竂灣。
紫蘇山坑魚，在白水寨周圍在那片清澈純淨的山泉水中，生活著成千上萬的山坑魚，由於無汙染的山泉水，派潭的山坑魚幾乎沒有腥味，外皮煙韌魚肉鮮嫩，入口特別清甜。
派潭山水黑豆腐，外出旅遊常使人感到疲勞，體力不支。人在旅途疲勞時，應適當多吃一些鹼性食物如豆腐。
因為餐廳地處於風景名勝區白水寨的山腳，緣於山水好的關係，這裡的豆腐特別嫩滑，水分多豆味濃，擺盤也很精美，盛豆腐器的器皿用的是一個小推磨。
經知名大廚用古法，或創新手法悉心烹製，讓您的味覺、視覺、嗅覺都得到，無以倫比的美食享受！
特色美食還有：白灼遲菜心 , 三英一品自磨豆腐 , 養生艾葉煮土雞蛋 , 菜乾焗飯 , 增城腊味蒸火山香芋 , 白水寨水庫大頭魚三食 , 花螺大雁鵝 , 臘肉遲菜心 , 埃及金字塔炒飯 , 滷水拼盤。
白水寨的番薯， 都是在當地種的，而且是增城市農產品中特有的品牌，經過特有的水土產出來的，營養豐富，上山的時候可以帶一兩個在身上準備著補充體力。回家的時候可以送給朋友。
增城三英溫泉：集溫泉+玩水+魚療+豐富美食等於一身，多達70多個溫泉池、位於廣州市白水寨省級風景名勝區、以溫泉養生健康水療作主題、集客房住宿、溫泉養生、休閒度假、餐飲會議、康體娛樂等一體的綜合性度假養生旅遊勝地。