「黑鳳梨，那雙眼動人，笑容更迷人……」等等，黑鳳梨是什麼，鳳梨跟菠蘿到底是什麼關係？為什麼有的吃起來會麻嘴？怎麼吃最好吃呢？今天咱們就來聊菠蘿(`ω)
01菠 蘿 和 鳳 梨 / 是什麼關係？/其實它們是指同一種水果此文終結，謝謝大家閱讀！並沒有啦！客官別走 ( ω ).
從生物學上來說，「鳳梨」的概念大於「菠蘿」，因為菠蘿是鳳梨科鳳梨屬的，但就市面上你見到的水果來說，菠蘿就是鳳梨。原產於南美的巴西、阿根廷、巴拉圭一帶的菠蘿，在十六世紀末傳入中國，因為水果的尖端帶有綠葉，形狀就像鳳尾，所以也被稱為鳳梨。至於很多流傳的「根據外觀來分辨是菠蘿還是鳳梨」都是無稽之談。有的菠蘿表面比較扎手，有的比較光滑，其實只是商品品種上的差異。部分商家為了提高價格增加銷量，就把一些特別的品種如無眼菠蘿稱為「鳳梨」，以跟普通的菠蘿區別開來，其實這就跟說「紅富士不是蘋果」一樣可笑！
02你 吃 的 / 其實是菠蘿的花 /
盆友，你見過菠蘿的花嗎？先不要搜索，腦補一下：你覺得菠蘿花長啥樣？是像月季花那樣的一大朵？
或是黃瓜花那樣長在果子的頭上？
都！不！是！真正的菠蘿花，長這個樣子：
是的！菠蘿花和菠蘿長得特別像，腦袋頂上有一撮葉子，下方是一朵花＋又一朵花，緊密地團成一個圓柱體。等到這些花長熟了以後，小花的花瓣和花萼就會硬化，成為菠蘿的外皮，花軸、苞片和子房，則會肉質化——說白了就是我們吃的那部分。所以，我們眼中菠蘿表面那一個個凸起，實際上是一朵朵成熟的花。
把一朵朵花撕下來，看得更清楚 再問你一個問題，你覺得菠蘿是從哪長出來的？一張圖解決你的困惑！
菠蘿不是長在樹上，其實長在地裡啦！
03為 什 麼 吃 菠 蘿 / 舌頭會麻麻的？/大家應該都有這種經歷，菠蘿吃多了，舌頭和嘴巴都麻麻的，很不舒服，嚴重的還會水腫。這是因為菠蘿含有菠蘿蛋白酶，蛋白酶可以水解蛋白質，舌頭的表皮細胞含有蛋白質，所以舌頭被「水解」了（你吃菠蘿，菠蘿「吃」你舌頭），就會有辣辣的感覺。我們本科實驗課榨菠蘿汁的時候都帶橡膠手套的，不然上完課手會很癢，甚至發紅、疼痛，也是因為皮膚被菠蘿蛋白酶輕度水解了QAQ要想破壞蛋白酶最好的方法就是——高溫！(╯‵□′)╯但生活中，用鹽水浸泡菠蘿，也可以有效破壞蛋白酶，讓菠蘿不那麼「咬嘴」。
04菠 蘿 / 要怎麼切？/你還在跟下圖一樣不知道怎麼削菠蘿、切菠蘿嗎→_→
不要怕！！所長又好看又實用的切菠蘿方法！菠蘿清洗乾淨，切成1/4，然後從一端把刀插進去，令皮肉分離，再均勻地把菠蘿肉切分為小塊。稍微錯開擺放，這樣吃的時候也容易拿。
05菠 蘿 / 還能怎麼吃？/南寧有種小吃，叫「酸嘢」。大致就是各種酸的泡菜和酸的水果混合在一起，然後撒上調味過的辣椒粉。對於兩廣以北的人來說，酸蘿蔔啥的撒辣椒粉沒啥，但菠蘿、楊桃等水果，撒上辣椒粉就很奇怪了……隨便在網上找張圖給你們感受一下：
朋友你們還別說，這麼吃菠蘿，還挺好吃的……除了當水果直接吃，菠蘿也是菜餚裡的常客。
菠蘿咕嚕肉
菠蘿炒飯