小米又稱為粟米，是一種比較健康的食材，日常生活中人們普遍喜歡用小米熬粥，由於小米富含維生素以及胺基酸，營養價值很高，因此小米粥也有人參湯之稱。
小米粥的養生功效：
安神助眠
晚餐喝一碗小米粥能夠安神助眠。對心煩意亂、壓力大所致的失眠有一定療效。這和小米中所含的色氨酸有關，色氨酸能夠調節睡眠中樞，有助睡眠。
滋養脾胃
對於脾胃虛弱，大病初癒的人群，小米粥能夠減輕胃腸壓力，有助消化，從而起到滋養脾胃的作用。
緩解便秘
小米屬於粗糧，含有較高的纖維素，能夠促進胃腸蠕動，有助糞便排出從而緩解便秘，除此之外小米粥還能夠減輕色斑色素沉著，也能起到一定的美容養顏作用。
想要熬出好喝出油的小米粥有這幾個秘訣：
第一，想要小米粥好喝又出油，不能省錢，一定要買上等的小米，一定不要選擇色澤暗淡沒有光澤度的小米，那些都是陳米，熬出來的一定不夠香。
第二，熬米粥時既不以選擇冷水煮也不宜選擇開水煮，溫水是熬米粥最好的溫度，因此待水燒熱後，再下米。
第三，煮粥時不能心急，先用大火煮開然後轉小火慢慢熬製，因為大火很容易糊鍋，如果熬製途中缺水，一定要加溫水。熬製途中可以適當的攪拌。
最後，煮完的小米粥蓋上鍋蓋再燜15分鐘，這時表皮就會浮出一層薄薄的米油。
以上就是小編跟大家分享的關於如何熬出米油以及小米的營養價值的相關文章，希望能夠對大家有所幫助。