前段時間，廣西一名孕婦因為吃日料時用生雞蛋拌米飯，導致沙門氏菌感染，險些要了胎兒的命。包括日本在內的很多地區都提倡吃生雞蛋，他們認為這樣的雞蛋才是最營養最健康的，殊不知，雞蛋吃錯了很可能導致致病菌感染。
下面這幾種吃法很不安全，看看你佔了幾個？
1、生吃雞蛋：
很多人迷戀生雞蛋，有些人將雞蛋糊在臉上「美容」，還有一些人直接吃或放在酒裡喝。殊不知，不管是盒裝雞蛋還是散裝雞蛋，表皮都被檢測出大量致病菌，包括沙門氏菌和大腸桿菌。
有些地區推崇吃生雞蛋，是因為他們購買的雞蛋基本已經達到可生食標準，也就是出廠前經過了嚴格的紫外線消毒以及多重檢測，確保雞蛋在保質期內不會受到致病菌的汙染。
而我們國家大多數雞蛋都沒有經過可生食標準，如果在不加熱的情況下直接生吃雞蛋，很可能造成致病菌感染，出現各種中毒反應。不管是沙門氏菌還是大腸桿菌，易感染人群都是老人、孩子以及抵抗力相對較低的人群。
他們會表現出不同程度的腹痛、腹瀉、發熱、嘔吐等症狀，嚴重的還有可能發生敗血症。致病菌感染一般幾天後才能好轉，但是如果症狀較重，也會威脅生命。
2、吃溏心雞蛋：
有些人愛吃溏心蛋，認為溏心蛋的營養價值更高，殊不知，溏心雞蛋和普通雞蛋相比，營養價值相差並不大。
從安全角度來說，全熟的雞蛋更勝一籌。因為雞蛋加熱超過71攝氏度時，致病菌才會被殺滅，而雞蛋黃在加熱到68攝氏度時，才會基本達到凝固狀態。
由此可見，溏心蛋中很可能存在還未殺滅的致病菌，這種情況是非常危險的，碰見沒有被汙染的雞蛋算是幸運，但如果已經被致病菌汙染，只能自求多福了。
3、雞蛋直接放冰箱：
雞蛋直接放入冰箱保存，會使致病菌感染到其他食物，但如果清洗後放入冰箱，雞蛋外層的保護膜被清洗掉，很可能造成細菌通過氣孔入侵到內部，也不安全。
建議將雞蛋放入保鮮袋內，跟冰箱中其他食物隔開存放，烹飪前要將雞蛋進行全面清洗，且保證雞蛋完全煮熟煮透。
關於雞蛋感染致病菌的話題，你還有哪些疑問嗎？不妨在評論區留言，分享你的生活經驗。