-
聖農發展美樂雞塊檢出沙門氏菌 百勝:肯德基未用
廣州市食藥監局近日公布最新食品安全信息，多個肉製品、冷凍品出現大腸桿菌、沙門氏菌等項目不合格。 因捲入上海福喜使用過期肉事件而受到廣泛關注的聖農發展登上「黑榜」，其「美樂雞塊」被檢測出沙門氏菌。目前業績剛剛有望好轉的聖農發展再次遭遇變數。
-
聖農發展雞塊檢出沙門氏菌 百勝稱肯德基未採用
每經記者 李亞蟬 發自廣州 廣州市食藥監局近日公布最新食品安全信息，多個肉製品、冷凍品出現大腸桿菌、沙門氏菌等項目不合格。 《每日經濟新聞》記者通過網絡檢索發現，大量商家將聖農此次被檢出沙門氏菌的「美樂雞塊」與肯德基知名產品「上校雞塊」聯繫在一起。對此，肯德基母公司百勝方面向記者發來回應稱，肯德基並沒有使用美樂雞塊。而聖農發展未向記者作出回應。
-
海霸王水餃檢出沙門氏菌 可引發急性病嚴重或致死
它常通過被汙染的食品傳染給人類，接觸動物或已發病的患者也可能被感染，防範措施包括注意飲食衛生和勤洗手等。 據了解，沙門氏菌是美國食物中毒致死的主要原因之一。美國人對這種病菌一點都不陌生，每年全國大約報告40000例沙門氏菌感染病例，但實際的感染人數可能要達20倍以上，因為許多輕型病人可能未確診，據不完全統計，每年大約有1000人死於急性沙門氏菌感染。
-
淺析信鴿沙門氏的問題
很多鴿友擔心的倒也不是死亡率的問題，而是這個疾病對於鴿子的健康影響很大，並且這個東西經常都隱藏在鴿子的體內，到了一定程度才爆發出來，而平時鴿子可能完全都沒有問題。當鴿子出現沙門氏的問題的時候，自然水便，萎靡等等問題是不可避免的，不治療也會導致鴿子大量死亡。當鴿子只是受到感染但是沒有爆發顯現出疾病的時候，鴿子看著沒事，但是鴿子一旦劇烈訓練或者是有其它問題，就會爆發出來。
-
10年來最嚴重 因沙門氏菌美國召回5485噸生牛肉
JBS USA的牛肉糜產品 圖自今日美國 對此，該公司在10月4日宣布召回可能感染沙門氏菌的鮮牛肉產品690萬磅生牛肉（約3129.8噸）。而FSIS在報告中指出，介於調查仍在繼續，未來可能會有更多需要召回的牛肉，也可能出現更多感染沙門氏菌的患者。 FSIS的這份「一級召回令」，在評級上為最高等級，這起事故對公眾健康的影響定性為「高危害」。
-
高溫天嬰幼兒患沙門氏菌腸炎激增 注意衛生做好預防
根據孩子病情，感染科團隊立即給予小夏靜脈補液，查血常規、糞便常規及糞便培養，結果顯示小夏感染了沙門菌腸炎。查明了原因，經過抗生素等對症治療，小夏很快恢復正常。仲夏已至，到感染門診就診的類似小夏的患兒開始增多，非傷寒沙門氏菌是近幾年青島地區引起細菌性腸炎的主要病菌，常見於五歲以下兒童，特別是一歲以下的嬰幼兒。
-
美國召回510萬磅生牛肉
【觀察者網 綜合報導】據美國僑報網12月4日報導，周二（4日），美國農業部食品安全檢查局宣布，肉類生產商JBS Tolleson目前正在召回510萬磅的生牛肉產品，因為這些產品可能遭到沙門氏菌汙染。 據報導，這批被召回的牛肉產品是在7月26號和9月7號之間生產和包裝的。
-
廣州貝利爾醫療解讀志賀氏菌
截至7月25日上午11點,經濟南市疾病預防控制中心實驗室檢測,造成本次幼兒園兒童發病的致病菌為宋內氏志賀氏菌。截至7月26日17時20分,確定符合病例定義的46例,其中10例住院治療,目前住院患兒的病情穩定、有所好轉,已有3名兒童治癒出院。
-
最古老的鼠疫耶爾森氏菌
丹麥哥本哈根大學·丹麥自然歷史博物館·地球遺傳學中心的Eske Willerslev教授率領團隊從2800年～5000年前的亞洲人和歐洲人的牙齒DNA中找到了最古老的鼠疫耶爾森氏菌
-
美國召回510萬磅生牛肉!
周二，美國農業部食品安全檢查局宣布，肉類生產商JBS Tolleson目前正在召回510萬磅的生牛肉產品，因為這些產品可能遭到沙門氏菌汙染。據CNN報導，這批被召回的牛肉產品是在7月26號和9月7號之間生產和包裝的。這些牛肉產品已被銷往全球各地，包括克羅格公司（Kroger）、杉河農場(Cedar River Farms)、Grass Run 農場和巴西JBS公司。
-
韃靼牛肉和意面應該怎麼做?
韃靼牛肉（Steak tartare），又稱他他牛肉、野人牛肉，是新鮮的牛肉、馬肉或者魚肉用刀剁碎而成的一道菜式。所以他們吃牛肉也沒有什麼太大的反感。這也為韃靼牛排的普及打下了基礎，不然同樣被蒙古族統治過的中原大地，早就應該瘋狂的愛上鮮嫩多汁的牛排大餐。據野史記載，這道神菜最早的來源正是蒙古那無敵天下的騎兵——眾所周知，蒙古騎兵經常一人雙馬甚至多馬進行長距離機動作戰。蒙古人本身便號稱「馬背上的民族」，再加上蒙古馬是當時數一數二的好耐力的馬種，這使得騎手們基本上可以不下馬便執行一切長途任務。
-
蛋黃「夾生」如何抵擋沙門氏菌 可生食級雞蛋來了
原標題：蛋黃「夾生」如何抵擋沙門氏菌 可生食級雞蛋來了 「每日一雞蛋，醫生不用看。」這是老輩人口中常說的諺語。2018年，國內一項對近50萬人進行的研究顯示，每天吃一個雞蛋可能降低患心臟病或中風的風險。
-
碰了下絞肉機 兩手指被絞碎
N海都記者 湯先增 通訊員 姜超 唐舒凡 文/圖 海都訊 前日晚上9時50分許，三明永安市開輝東盛路一小吃店內，一名男子在絞肉作業時，右手不慎被捲入絞肉機內，中指和無名指被絞碎，食指和小拇指只剩下指骨。當地消防戰士和醫護人員經過一個多小時的救援，成功將他的手脫離絞肉機。
-
美國擬修訂生碎牛肉和牛肉加工邊角料中沙門氏菌的檢驗計劃
食品夥伴網訊 據美國聯邦公報網站消息，2019年10月28日，美國食品檢驗局（FSIS）發布2019-23473號文件，擬修訂生碎牛肉和牛肉加工邊角料中沙門氏菌的控制標準及生產企業檢驗計劃。 據文件，美國FSIS計劃用一年（52周）的時間進行採樣檢測和其他驗證活動以檢驗生碎牛肉和牛肉加工邊角料生產企業能否有效控制產品中的沙門氏菌，最終會根據最近的48個檢測結果決定接受檢查的工廠能否滿足FSIS的要求，並在其網站上公布結果。
-
美國沙門氏菌疫情已致43州640人感染 來源或為洋蔥
來源：海外網（圖源：美國疾控中心）海外網8月9日電新冠肺炎疫情當前，美國又出現了沙門氏菌暴發事件，且呈持續擴散趨勢。美國疾控中心消息稱，沙門氏菌疫情已經波及43個州，至少有640人感染，而來源可能與在全美銷售的洋蔥有關。據美國有線電視新聞網（CNN）8日報導，疾控中心聲明稱，目前已經有至少85人因感染沙門氏菌入院，民眾家中的洋蔥若被列為召回產品，則應立即扔掉，「如果不清楚洋蔥的具體來源，那就不要吃或出售，與這些洋蔥一同放置的其他食物也是如此」。
-
疑似遭到沙門氏菌汙染 美國召回近16噸牛肉產品
., Inc.正在召回大約34222磅的牛肉產品，因為這些產品可能受到了都柏林沙門氏菌（Salmonella Dublin）的汙染。 受召回產品於2019年7月23日生產。帶有美國農業部的檢驗標記編號「EST. 6063A」。 這些產品被運往了加利福尼亞的零售點。
-
最新通報:與外購生日蛋糕有關
武侯區疾控中心對9月1日、9月2日幼稚園兩日所有食品留樣進行檢測，發現9月1日留樣的外購生日蛋糕中沙門氏菌呈陽性。今天（9月6日）15時，區疾控中心會同市疾控和臨床專家研究分析，初步認定4名幼兒患病是由沙門氏菌所引起的，另有5名疑似感染。
-
很好奇去超市買肉做肉餡時,為什麼要先絞碎才過秤?
首先，我們在超市買完整塊的時候都會選擇去找服務員，讓服務員用機器把肉攪碎，但是現在絞肉的機器並不完善，肉放進去絞碎後會有一部分的肉存留在機器裡面。這樣的話先買好，並且付完款後，顧客得到的碎肉就跟之前買好的不相符，重量會少很多。這樣難免會引起顧客與服務人員之間的糾紛。
-
美國CDC調查與長葉萵苣有關的大腸桿菌暴發事件
食品夥伴網訊 2020年11月10日，美國疾病預防與控制中心（CDC）發布與長葉萵苣有關的大腸桿菌暴發的調查通知。 據了解，此次暴發已導致6個州的12人感染了大腸桿菌，5人已經住院，沒有死亡的報導。
-
番茄牛肉碎
材料牛肉碎500g 番茄2粒中型，切粒狀 罐頭番茄醬1罐 洋蔥半粒，切粒狀 蒜茸少許做法1、【先醃製牛肉碎】15分鐘： 牛肉碎中加生抽、料酒、水各2湯匙攪拌。再加入少許蒜茸、少許胡椒粉，最後加入玉米粉1湯匙拌勻。