美國擬修訂生碎牛肉和牛肉加工邊角料中沙門氏菌的檢驗計劃

2020-12-14 食品夥伴網
　　食品夥伴網訊

  據

美國

聯邦公報網站消息，2019年10月28日，美國

食品檢驗

局（FSIS）發布2019-23473號文件，擬修訂生碎

牛肉

和牛肉加工邊角料中

沙門氏菌

的控制

標準

及生產企業檢驗計劃。

 

　　據文件，美國FSIS計劃用一年（52周）的時間進行採樣檢測和其他驗證活動以檢驗生碎牛肉和牛肉加工邊角料生產企業能否有效控制產品中的沙門氏菌，最終會根據最近的48個檢測結果決定接受檢查的工廠能否滿足FSIS的要求，並在其網站上公布結果。

 

　　此外，美國FSIS宣布將提高對生產能力達到50000磅/天的加工廠的沙門氏菌抽樣頻率（提高到每周一次）。上述修訂的評議期截止到2019年12月27日，共60天。

 

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