在光影世界裡，墨西哥是《肖申克的救贖》結尾豔陽下的一碧萬頃；是《Frida》裡，那個歷經磨難依舊熱情鬼馬、才華橫溢的女畫家弗裡達；是《欲望都市》裡，女主角心靈療傷、享受美食的天堂。現實中的墨西哥又是什麼樣
墨西哥之旅，緣起於記憶深處的墨西哥味道。多年前，遊走捷克首都布拉格，偶入一家墨西哥餐廳，餐廳主廚來自墨西哥，民族情節深入骨髓，絲毫不懂迎合歐洲人口味，堅持出品原汁原味的墨西哥美食：玉米片配新鮮牛肉果泥，輕鬆激發食慾；濃稠的大豆湯盛放於精心烘焙的麵包碗裡，帶來味覺與視覺的雙重享受；BBQ裹上塔巴斯科辣醬（Tabasco），辣得好不過癮??
開胃酒 一杯龍舌蘭
在墨西哥很容易找到度假的節奏。早上8點，酒店才開始供應早餐，用餐的也多是外國人。本地遊客大多會在早餐結束時間11點前姍姍而來，並以一杯甘洌的龍舌蘭開啟全新一天。
被譽為墨西哥國酒的龍舌蘭，最潮流的喝法是先用舌尖舔食少許鹽，緊接著，將一盞龍舌蘭一飲而盡，旋即，猛嘬一牙青檸。瞬間的鹹辣酸爽味覺刺激，讓人大呼過癮。
墨西哥之旅的第一站就從兩座如龍舌蘭般讓人大呼過癮的球場開始。維斯塔瓦拉塔俱樂部（Vista Vallarta）所在的波多瓦拉塔（Puerto Vallarta）（簡稱PVR）瀕臨班德拉斯灣（Bahía de Banderas），是墨西哥著名的海濱度假勝地。
| 維斯塔瓦拉塔俱樂部擁有名家設計的山場佳作 |
在這座以濱海度假聞名的城市裡，維斯塔瓦拉塔俱樂部依山而建，其中的尼克勞斯籤名球場和韋斯科普夫球場實屬難得一見的山地球場佳作。尼克勞斯籤名場還舉辦過2002年世界盃。
尼克勞斯籤名球場完全依山勢而建，富有挑戰。要說球場的代表洞，非五桿洞第3洞莫屬，金梯長達550碼，發球檯前面是長滿雜草的溝壑，安全跨越需要250碼以上的開球距離。即使順利過關，面對高高在上的炮臺果嶺和肆意山風，攻果嶺的那一桿也不好應付。同樣經典的還有長580碼的第12洞，除了距離考驗外，果嶺的難度更是全場第二。這是一個小巧緊湊型果嶺，且前低後高，起伏較大，攻上果嶺後的長推將十分困難。
相較尼克勞斯籤名球場，韋斯科普夫球場更為精緻些。在群山中出現許多湖泊，但球場外觀秀美並不代表柔弱。站上395碼的四桿洞第11洞發球檯時，你會猶豫不決，不知該朝何方開球。藉助球道圖，定睛細瞧，才發現果嶺被左前方一棵傘狀大樹遮住了大半。再加上果嶺右前側的棕櫚樹，果嶺入口僅剩不到10碼的空隙，將小球安全地送上果嶺便成為攻克此洞的關鍵。下一步，再考慮那一記駭人的長推吧。輪到346碼的四桿洞結束洞，你將看到全場最大最長的沙坑，從發球檯望去，白色的沙坑盤踞整個球道，觸目驚心。即使從藍梯出發，也要求250碼的開球距離和精準的方向把控，才能將小球送達果嶺左前側的一小片安全地帶。果嶺也被沙坑包裹得嚴嚴實實，想要在韋斯科普夫球場有一個漂亮的收尾，著實需要勇氣。
頭盤 玉米片佐牛油果泥
最好的度假莫過於能離開城市的喧囂，放慢節奏，讓腳步和心境一塊靜下來。天堂度假村（Paradise Village）便是這樣一個於繁華處避世的好地方。 「這裡應有盡有，」度假村執行副主席巴裡·科恩（Barry Cohen）自豪地說，「你可以舒適地待上一天、一個星期甚至一生。」來過此地便知此言非虛。
遠遠望去，天堂度假村氣勢驚人。佔地440畝的度假村擁有自己獨立的星級酒店，標準18洞球場，大型購物中心，帶籃球場、網球場和遊泳池的健身中心，歐式養身Spa會所，可同時停靠204艘遊艇的私人碼頭，甚至還有動物園和野生動物保護所，裡面豢養著瀕危的孟加拉虎，它們正是埃爾蒂格雷球場（El Tigre）名字的由來，Tigre是西班牙語「老虎」的意思。
埃爾蒂格雷球場是那種非常閒適平和的純度假風格，目的就是讓你打著高興。初下場時，會有似曾相識之感。高大的椰子樹洋溢著熱帶風情，讓人想起海南的某些球場。寬闊的球道使球場看起來很是通透，揮桿也輕鬆起來，唯要留心不時出現的大面積水障礙和精心設置的沙坑。四桿洞第5洞是一大特色洞，難度係數全場第一。這是一個嚴重左曲的狗腿洞，球道左側伴有大片水塘，另有一個大沙坑尾隨其後，開球一旦左曲，後果不堪設想。果嶺小，起伏大，前側有4處沙坑護衛，極其考驗球手的短杆水準。
| 埃爾蒂格雷球場球道開闊、難度適中，符合天堂度假村的閒適度假氣氛 |
埃爾蒂格雷沒有球童服務，但這裡的球車都安裝了GPS系統，不熟悉場地，也能獨立地行進自如。同時，電子屏顯示的球道圖不僅清晰明了，還可智能提醒開球及攻果嶺的距離，此外，當你一不留神駛出規定範圍時，GPS定位系統會自動停住球車，真是非常貼心的高科技。
打完18洞便發現，幾乎每一洞的球道兩側都分布著別墅，有經典的歐式洋房，也有現代簡約風格的聯排別墅，共同點是大多自帶面朝球場的室外遊泳池，有人在泳池邊開派對，也有人只是懶懶地窩在躺椅裡曬太陽，愜意至此，何求其他。
初來乍到，不曾擁有埃爾蒂格雷的泳池別墅，照樣能在天堂度假村享受悠閒午後。酒店私有的沙灘上，蘑菇狀的大草棚下，最是涼爽，靜靜地躺在綿軟的沙地上，放空自己，叫上一杯冰鎮啤酒，來一份玉米片佐牛油果泥，再美好不過！
主菜 墨西哥小餅料更多
來墨西哥打球度假，絕不能錯過風頭正勁的海濱度假小城洛斯卡波斯（Los Cabos）。這裡不僅球場多，且各具特色，其中還有兩座美國GOLF雜誌評選出的「世界百佳球場」。
1994年開業的Cabo Del Sol俱樂部海洋球場(Ocean Course) 是尼克勞斯為墨西哥設計的第二件作品。海洋場甫一開業，就入選了「世界百佳球場」；此後的20年裡，尼克勞斯又對球場做了多次翻新，重塑果嶺、改變沙坑位置、加長球道等一系列動作，使海洋場始終名列墨西哥最具品質球場之列，並八次上榜「世界百佳球場」榜單。
| Cabo Del Sol俱樂部的沙漠球場由韋斯科普夫精心打造 |
三桿洞第6洞是公認的改得最成功的球洞之一。緊鄰大海，建在凸起於海平面的花崗巖石上。原本可以沿著海岸線揮桿，自打果嶺被移到了更靠近大海的巖石上後，開球要飛越海洋，能否到達彼岸，誰在乎！就讓小白球在海上再飛一會兒吧！
同樣臨海的第16、17、18洞是設計師最滿意的三個洞。其中，178碼的三桿洞第17洞，梯臺和果嶺都建在峭壁之上，中間沒有球道，純天然的一片沙灣，開球上不了果嶺，救球將頗費體力。
一輪高爾夫後，回會所小憩。純正的墨西哥風格會所矗立於球場的制高點,高大的立柱打造出完全開放的空間，藍天、大海、球場是這棟建築最奢侈的裝飾品。在會所餐廳，我們享用了地道的墨西哥美食墨西哥小餅（Huaraches）。墨西哥小餅是在長方形的玉米餅上，碼上任何一種或多種你喜歡的肉或魚，其上再添置各類蔬菜沙拉，最後佐以奶酪或酸奶油調味，外形十分類似常見的墨西哥卷餅（Tacos）, 但料更足，因此也大得多。一口咬下來，蔬菜的清爽，魚肉的醇香，玉米餅的嚼勁，多層次的豐富口感，叫人慾罷不能。美味之外，另有大海、仙人掌裝點的球場佐餐，任誰都會胃口大開。
大快朵頤之後，體能充沛地邁向Cabo Del Sol俱樂部的另一座18洞球場——沙漠球場（Desert Course）。
| Cabo Del Sol俱樂部的海洋球場甫一開業，就入選了「世界百佳」 |
沙漠球場由著名設計師韋斯科普夫依據這裡的獨特地形精心打造。球場蔓延於沙漠中，巧妙的布局令每一洞都有海景相伴。傳統型沙坑、碩大的果嶺以及寬闊的球道是韋斯科普夫標誌性設計元素的最佳應用。5個梯臺的設置，使任何水平的球手都能在這裡享受到迷人的海景和屬於自己的樂趣。
雖然全方位的海景比比皆是，但最值得一提的球洞當屬472碼的四桿洞第18洞。背對大海開球，每一個揮桿動作都定格於海天一色的大背景中，成為優美的剪影。球道依地勢急轉而下，一灣溪流從發球檯出發，自右向左橫穿球道後，劃出一道漂亮的弧線，直奔果嶺而去, 最終匯入護衛果嶺的一窪湖水中。此洞不僅需要兩次過水, 果嶺右側還有一大片水障礙，球手多會選擇將小球放到果嶺左側，前提是能安全地避開左側的沙坑。
體驗完Cabo Del Sol俱樂部的36洞之後, 發現了諸多引人的細節。無論發球檯、球道、果嶺還是沙坑都處在最佳狀態；精心呵護的會所花園、明亮又寬敞的專賣店, 都顯示著管理者的良苦用心。Cabo Del Sol俱樂部能提供的遠不止這些，這裡的度假別墅，每一棟都能欣賞海景，海景也許變幻莫測，高品質的服務卻是始終如一的。
球場之外，洛斯卡波斯也值得深入發掘。你可以乘船出海，去欣賞地殼運動造就的奇蹟——太平洋之門（El Arco）；還有更刺激的選擇，駕駛遊艇到深海垂釣，也許能幸運地收穫大馬林魚；衝浪、浮潛、海上帆傘、風浪板等也正流行；或者縱身躍入智利諾灣（Chileno），去探索精彩無限的熱帶海底世界??
佐餐酒 血腥瑪麗雞尾酒
世界百佳球場排名第52位的鑽石俱樂部（Diamante Cabo San Lucas）的沙丘場（Dunes）是墨西哥最好，也是風景最迷人的球場。它坐落於洛斯卡波斯西南緊鄰太平洋的海岸線上，沿著起伏的沙丘帶鋪展，很難說清，是這裡獨有的沙丘地貌和蔚為壯觀的太平洋海景成就了拉夫三世的這件作品，還是他的設計為這片土地烙上了如此鮮明的高爾夫印記。
全長7300碼的沙丘球場，前9洞距離海岸略遠一些，起伏的球道蜿蜒於沙丘、沙壑和沙堤中，雄渾的沙世界讓人頓生渺小之感。這裡沒有乏味的球洞，其中最讓人印象深刻的是長201碼的三桿洞第2洞，一座巨大的沙崗從發球檯一側延伸至果嶺的另一側，對果嶺形成環抱夾擊之勢。在洛斯卡波斯的豔陽下，沙崗折射出奪目的光圈，如同不可逾越的屏障擋住去路，即使最富經驗的球手，也會措手不及，唯有屏息凝視大自然的鬼斧神工，喟嘆設計師的匠心獨具。
| 鑽石俱樂部的沙丘球場在世界百佳球場中排名第52位，堪稱墨西哥最好的球場之一 |
球車在枕木鋪就的球車道上顛簸前進時，大海已時隱時現，只是略有些猶抱琵琶半遮面的嬌羞。漸入後9洞，大海仿佛與球手們熟稔起來，如孩童般調皮的天性暴露無遺，開始肆無忌憚地展現它的波瀾壯闊。因此，想在後9洞全神貫注於高爾夫，幾乎是不可能完成的任務。新改建的第12洞是全場最大的驚喜。前往這一洞需要爬上一段陡峭的沙地，來到全場的制高點憑眺大海，幽藍的海水仿佛觸手可及卻又不可得，橫亙於你和大海之間的是大片潔淨又細軟的沙地，讓人有縱身一躍，撒花狂奔的衝動。第12洞便是潛伏於大海與這片沙地間的綠色走廊，只有當小白球飛躍發球檯前高聳的沙丘後，你才能識得它的真面目。
好戲還在後頭。600碼五桿洞第14洞會讓你跌入徵戰林克斯球場的夢魘深淵。半公裡長的脊椎型球道，嚴酷地考驗著球手的開球距離和精準落點。「儘可能地打低彈道球，」駐場教練羅德裡戈分享了最具價值的實戰指南，「來自太平洋的海風經常會掃蕩球場，為了能打出更低的杆數，低彈道球才是明智之選。」更大的挑戰在於攻果嶺的一桿，狹長的球道在近果嶺處猛然收口，果嶺左前方有巨大的沙坑護衛，後方則有一處缺口，緊鄰一片下陷的沙地，若是旗杆位刁鑽些，恐怕職業球員也束手無策。
鑽石俱樂部是純會員制，除了無與倫比的打球體驗，這裡的配套設施和服務也是高端私人定製水準。球場上每3洞就有一處休息亭，免費提供各種墨西哥特色小食和飲品，其中最令人回味的是血腥瑪麗雞尾酒。這裡的血腥瑪麗可不只是伏特加與番茄汁的隨意混合，再插上一根芹菜條那麼簡單，它加入了墨西哥特色的塔巴斯科辣醬，並輔以少量的醬油和青檸汁增添鹹鮮口感，最後，還可以依個人口味加入橄欖、酸黃瓜或檸檬片，如此精心調製出的血腥瑪麗口感複雜，回味無窮，與沙丘球場的氣質相得益彰。
2014年12月16日，鑽石俱樂部精心打磨的另一顆鑽石璀璨問世。全球第一座由泰格·伍茲操刀設計並建成的標準18洞球場埃爾卡多納爾（El Cardonal）正式投入使用。無緣開業典禮，我們卻有幸在距離開業不到一個月的時候，參觀了尚在建設中的埃爾卡多納爾。新場的前5洞延續了沙丘球場的風格，從第6洞開始，則向更遠離海岸線的沙漠延伸，7363碼的總長度似乎預示著更高的挑戰和更積極的進取。
甜品 城市掠影之墨西哥城
墨西哥城的精彩和熱鬧是撲面而來的。深夜抵達毗鄰大學城的酒店時，霓虹閃爍的酒吧街上偶有堵車的尷尬，熱門餐廳外尚有排隊的長龍，711便利店還能買到熱乎乎的墨西哥卷餅……在結束澎湃大氣的球場挑戰大餐之後，墨西哥城的浮光掠影就像一道別致的甜品，眩目的現代大都會氣息完全顛覆「西半球最古老城市」的傳統印象。
16世紀，墨西哥城被西班牙人佔領，城市遭到嚴重破壞，後西班牙殖民者在廢墟上修建了許多歐洲式宮殿、教堂、修道院等建築，並給該城取名為墨西哥城，因此墨西哥城也以「宮殿都城」之譽聞名世界。重新認識這座城市，從位於城中心的憲法廣場開始。廣場北面坐落著拉丁美洲最大最古老的天主教堂——大教堂（Catedral Metropolitana）。從阿茲特克廟宇廢墟上建立起來的大教堂，耗時250年，融合了巴洛克、新古典等多種建築風格以及不同時期藝術家的雕刻作品，本身就是一件建築藝術品。教堂的東側是宏偉的國家宮，這棟正面長200米的建築，外觀十分規整，陽臺上紅色的遮陽篷是它最醒目的標誌。國家宮曾是西班牙殖民統治時期的總督府和墨西哥獨立後的總統府，儘管總統府已從這裡遷出，遊客依舊趨之若鶩，目標便是墨西哥壁畫三傑之一的迭爾戈·裡維拉的巨幅作品「墨西哥的歷史與未來」。長達數十米的壁畫位於國家宮中央樓梯的迴廊上，繪有1000多個人物形象，全景式地展現了西班牙殖民前至上世紀的歷史，氣勢恢宏，震撼人心。
折服於裡維拉的壁畫，遂決定前往裡維拉與墨西哥著名女畫家弗裡達·卡羅（frida kahlo）的故居，續享藝術薰陶。這幢通體藍色的房子不僅保留了兩位藝術家生活的痕跡，更多地展示了弗裡達的繪畫作品。不同於裡維拉壁畫的磅礴大氣，6歲患小兒麻痺、18歲遭遇嚴重車禍，此後，經歷了30多次脊椎手術和做迭爾戈的妻子這件「世界上最不可思議的事情」，弗裡達用畫筆發出了最痛苦的吶喊，而她相信「這是最好的作品」，因為她「畫出了現實」。
墨西哥是博物館之都，最著名的就是國立人類學博物館，包含從哥倫布發現美洲大陸前重要的考古和人類學的文物遺產。而到了墨西哥城卻不參觀日月金字塔，絕對會有「不到長城非好漢」的遺憾。不同於瑪雅人的金字塔，日月金字塔（Teotihuacan）是印第安人的古城遺址。古城形成於公元前500年，公元6世紀達到鼎盛，曾是世界上第6大城市。傳說印第安人建好日月金字塔後神奇地消失了。後來，阿茲特克人發現了日月金字塔，他們認為只有神才能創造這樣的工程奇蹟，於是取名「Teotihuacan」，即眾神之城。建於公元2世紀的太陽金字塔體積龐大，是世界第三大金字塔。從太陽金字塔俯瞰，死亡大道縱貫南北，矗立於大道北端的月亮金字塔，如環抱古城的群山般巍峨。
從西班牙殖民時期的建築到弗裡達故居，這座城市迸發著建築與藝術的激情。從燈紅酒綠的繁華之地到印第安文明遺址，享樂主義者和文化愛好者都將這座城市視為理想家園。
球場推薦
尼克勞斯籤名球場（Vista Vallarta Nicklaus Signature）
全長7074碼，18洞，Par72
韋斯科普夫球場（Vista Vallarta Weiskopf）
全長6993碼，18洞，Par72
網址：clubcorp.com/Clubs/Vista-Vallarta-Club-de-Golf
埃爾蒂格雷球場（El Tigre）
7200碼，18洞，Par72
網址：paradisevillage.com
沙丘球場（Dunes Course）
全長7300碼，18洞，Par72
網址：diamantecabosanlucas.com
沙漠球場（Cabo Del SolDesertCourse）
全長7049碼，18洞，Par72
海洋球場（Cabo Del SolOcean Course）
全長7091碼，18洞，Par72
網址：cabodelsol.com