美食世界——墨西哥

墨西哥是一個被全世界美食家關注的國度。擁有古老的瑪雅文化，同樣造就了豐富的美食。4000多種墨西哥菜餚，無論是取材還是烹飪方法都帶有獨特的地方特色，其口味也同樣豐富多彩。下面就讓我們踏上這段墨西哥美食之旅吧！

數百年來，玉米一直是墨西哥食品中的主角。這是一張用玉米煎制的荷包狀薄餅，加入碳烤的雞肉條或是牛肉醬，然後再加入蕃茄、生菜絲、玉米餅起司等等配料而成的，看上去顏色格外豐富，吃起來外面脆生生的，而裡面卻有香、辣、酸、甜各味俱全，剛柔相濟、多味混雜。

通常在餐館裡吃的牛扒，多數人是不加任何調料的，有時頂多加一點鹽。不過墨西哥的牛扒卻不一樣，你可以看見它是先用辣椒、鹽等調料醃製好的，煎好後，即使不澆汁也非常夠味。值得一提的是墨西哥的牛肉與紐西蘭的牛肉不相上下，滑嫩清香。

這是將仙人掌嫩枝葉製成的墨西哥特產沙拉。嚼起來咯吱咯吱的口感非常奇妙！仙人掌含有人體所需的18種氮基酸和多種微量元素，有清熱解毒、促進析陳代謝、增強人體免疫力的作用。它還含有一種丙醇二酸的物質，對脂肪的吸收有抑制作用，可以用於減肥。這絕對是吃貨的大福利！

這是用白色魚肉、貝類、番茄、辣椒混在一起，加上酸橘汁醃製而成的海鮮開胃菜。酸酸辣辣的口味不僅開胃不錯，也對健康有益。

奶酪嫩烤蘆筍 把蘆筍放入烤盤，需要的話還可以用培根包裹蘆筍，淋上橄欖油、黑胡椒、放入預熱過的烤箱。完成之後撒上奶酪粉即可。雖然做法看似簡單，但是味道絕對不一般，清爽可口的蘆筍加上奶酪味，肯定值得一試。

用辣椒、堅果、巧克力等製成的莫萊沙司調味，加入雞肉中燉製，應該算是墨西哥菜餚中的極品。

這是墨西哥常喝的一種湯，將雞湯加西紅柿、洋蔥、大蒜、墨西哥碎薄片一起煲熟後，出燙底。食用時，先在空碗裡放入墨西哥碎薄片和玉米粒，再將湯倒入，最後加入牛油果。口味濃重而特別！

蚱蜢，乍一聽覺得有點恐怖，但在墨西哥的瓦哈卡是非常常見的吃法。蚱蜢加辣椒粉和大蒜油炸後就是一道非常便捷的小吃，尤其是再配上一杯梅斯卡爾酒。如果你夠大膽，就不妨嘗試一下。

美食介紹了不少，但墨西哥還有一個東西是不得不提的——龍舌蘭

龍舌蘭

龍舌蘭對於墨西哥而言，具有十分重要的意義。龍舌蘭葉可以造紙，而龍舌蘭的花朵十分尖銳，據說可以當作武器。而如今，龍舌蘭較重要的作用是製造龍舌蘭酒(Tequila)。用龍舌蘭葉釀製成的龍舌蘭酒是墨西哥一大特產。龍舌蘭酒的度數比較高，喝起來會有一些辣辣的而帶香甜的感覺繞於舌尖，纏綿於喉，愛喝酒的朋友不妨一試。