這是一家廈門傳說級酒樓，開業15年，圈住一大票廈門老饕客！
作為新出的招牌菜之一，這條桂花魚被做出「花」樣來。魚肉+蝦+鹹蛋黃的神奇組合，竟然被做進了同一道菜裡？！
保留了桂花魚頭尾部分，去骨除刺。而魚肉直接做成卷狀。肉質雪白鮮嫩，看上去晶瑩剔透，很爽口的樣子。
而魚卷兩端沾上了滿滿的鹹蛋黃，色澤搭配看起來讓人食慾滿滿~
仔細看魚卷還透出一股粉粉的通透感，裡面竟然還塞滿了剁碎的鮮蝦肉泥！吃起來又鮮又爽口，層次感十足。
魚的底部還鋪滿嫩嫩的一層蛋羹做底。魚、蝦、蛋被巧妙得融合進一道菜中，味道和諧，鮮美得讓人跳腳！
鰻魚柳取用肥美的河鰻，用油炸+澆汁的烹調手法，牢牢鎖住鰻魚最美味的口感！
河鰻切段後先炸過一遍，外酥裡嫩，還保持鰻魚肉本身具有微黏質感，超級好吃dei,是我這種炸物愛好者的最愛！
作為搭配菜裡還加入了幾種野山菌，海鮮菇、茶樹菇、雞腿菇，掛滿了稠稠的醬汁～桌上一出現這道菜，立馬被搶空的節奏！
這次的菜品簡直把富含高營養的鰻魚運用到了極致！由廣東名廚主導烹飪出的這道泰汁鰻魚球絕對符合所有人的胃口！
鰻魚被切成段狀後表面切出碎花，裹粉油炸後變成一顆顆的橢圓球狀，一個個小巧又可人~
每塊鰻魚球上淋上主廚特製的泰式甜辣醬，緩解一部分炸物油膩口感的同時，還把鰻魚的香氣激發了出來。
欣林裡酒樓作為主打閩菜、粵菜、川菜為一體的老牌酒樓，菜式更是多到讓人挑花眼~
大腸處理乾淨後，直接切成遊泳圈的樣子~一圈一圈，酥酥脆脆的。炸得恰到好處的大腸，肥香肥香，一掐還噗呲噗呲冒點油花。
然而看著油滋滋，卻一點都不膩口。因為加入了茶葉作為輔料，肥厚的大腸入口除了焦脆，還帶著一股淡淡的茶香。絕對是超好的下酒菜！
廈門人獨愛的口味是什麼？當然是「沙茶味」！直接用地道的沙茶湯底去煮各味食材，超下飯！
上桌後，底下還有火直接烤著，隨著溫度漸高，紅澄澄得湯底沸騰，濃鬱的沙茶味直接四溢開來。
鍋底中加入分量極多的豬肝沿、大腸小腸、豬肝、豆腐等，越煮滋味越足，濃鬱的花生香加一點點的辣味，很對廈門本地人的胃口！
黃椒燜魚頭最為川味菜品中式點單率很高的一款。說起魚頭，也是超多人愛！
選用微微辣的黃椒和魚頭放進砂鍋中燜煮上足夠的時間，味美香氣逼人，出爐前最後撒上少許的鹹蛋黃，味道超級豐富！
選用精品排骨進行醃製焗烤，肥肉少，精肉多，肉質彈牙。入口是酸甜的味道卻仍舊帶有一股蔥香。就這道菜，飯都能吃兩三碗！
深海魚具有更豐富的營養價值，肉質十分鮮美。絕對要趁熱吃！！捕捉深海魚在味蕾上的那股鮮香滋味~
論廈門人有多愛炸物，過年、宴客、辦桌都是必備菜品。這道菜選用深海銀鱈魚，肉質微微甜，搭配甜辣泰式醬，立馬所有人的胃！
口碑相傳的欣林裡酒樓來到了第15個年頭。環境重新升級，擁有了更敞亮、典雅的用餐環境。
更是坐擁火車站熱門商圈夏商百貨的頂樓，用餐大廳+8個大包廂一共2300㎡左右。一到飯點，本地的熟客都紛紛而來。
店內的包廂、小型議會廳更是裝潢大氣又精緻，無論是宴客、家庭聚餐、還是公司團建，完全都能承包得下！！
福利①
招牌菜，免費送！
每周一種菜！一送連送一個月！
紅燜深海魚煲56元
茶香焗明蝦56元
沙茶八珍鍋56元
茶香脆皮腸48元
（以上每周菜品由商家指定）
活動時間：2019年8月14日-2019年9月18日
截止至9月18號，每周都會送菜，就在廈門更划算！
【參與方式】
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【互動話題】
#以上新菜，你看上了哪一款？#
(報姐牆裂推薦芙蓉桂魚卷！真滴好吃！）
①請主動告知門店工作人員使用本福利；
②套餐福利不與店內其他福利同享；
③活動詳情可直接諮詢商家，現場如有問題請聯繫店長；
責任編輯 | 昂仔
攝 影 | 桔子
商務合作 | sashashe89 微信
法律顧問 | 北京大成（廣州）律師事務所
郵 箱 | meizhijianlawyer@163.com
其他文字及圖片為廈門美食報導原創
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