到了夏天，天氣真的讓熱，吃什麼東西都容易上火，今天我就來一道青椒釀肉，這道菜家裡人都喜歡用來下飯吃，吃了也不會上火，有興趣的朋友可以在家試試。
準備一些新鮮青辣椒。
青椒
把辣椒切一下，去掉裡面的辣椒籽。
辣椒
準備一個大碗，裡面加入肉末。
肉末
再往裡面加入鹽、雞精 、生抽、耗油、一個雞蛋。
雞蛋
把這些肉給攪拌起來，攪拌成泥。
肉泥
再給把肉泥塞入辣椒裡面。
辣椒
鍋裡加入油燒至六七成熱，然後把青椒下進去炸，也炸一下有肉的地方，這樣防止脫離。
辣椒
炸好的辣椒給撈出來控油。
辣椒
鍋留少許底油，下入蔥蒜末。
蔥蒜
再加入生抽、耗油、一點的水，加入鹽、雞精、白糖。
白糖
再往裡面加入青椒，煮上兩分鐘。
煮
這樣的青椒釀肉味道不錯，最主要的就是下飯，朋友們要不要來試試呢。
青椒釀肉
夏天我們吃了也不上火，不知道你們會不會上火。