我國一直都是一個美食大國，所以美食的種類也特別多，而我們中國因為地域遼闊，海岸線延長，所以海鮮的種類也特別多，而在我們日常生活中最常吃的就是魚，各種各樣的魚，而且烹飪的方法也有很多種，有紅燒魚，清蒸魚，糖醋魚，還有的人喜歡將魚曬成魚乾，雖然做法不一樣，但是每一種都特別好吃，獨具風味，今天小編就跟大家聊一下吃魚最簡單的做法，就是清蒸魚，有很多的人在蒸魚的時候，不放鹽，也有很多的人覺得不放鹽沒有味道，h還有的人在蒸之前加鹽還是在蒸熟之後放鹽，存在著爭議，那麼到底應不應該放鹽呢？今天小編就跟大家分享一下正確的蒸魚方法！
一般比較常見的清蒸魚的材料就是鱸魚和老虎斑，大家都知道鱸魚中含有豐富的蛋白質，維生素，和一些礦物質，營養價值非常的高，而且味道也比較鮮美，而且也很常見，一般的菜市場都可以買到這種淡水魚類，清蒸的烹飪方法雖然簡單，但是對食材的要求也是很高的，需要選用新鮮的現殺的鱸魚才行，像冷凍魚或者是在宰殺之前已經死了的魚是不行的，這種魚很不新鮮，也蒸不出來比較鮮美的清蒸魚。蒸魚時要不要放鹽？很多人都做錯，這樣做口感鮮嫩，還不柴！
首先我們要將鱸魚清理乾淨，一般在買魚的時候老闆都會幫忙把魚鱗刮乾淨，然後把內臟和魚鰓都清理掉，做一些簡單的處理，然後我們拿回家之後再深層的清洗乾淨，然後我們在魚正反兩面劃幾刀，然後放上料酒，薑絲、蔥絲、啤酒，和少許檸檬子醃製15分鐘，可以把料酒塗抹在魚身上，等時間到了之後再衝洗乾淨，然後再重新擺上薑絲和蔥絲，再放入少量的啤酒，然後就可以將魚放到蒸鍋裡，大火蒸七分鐘就可以了，然後就可以把魚取出來，放入一些蒸魚豉油就可以吃了。
在蒸魚的時候不要放鹽，因為鹽會使魚肉變得很老，很柴，口感就不鮮嫩，而且蒸魚豉油中本身就帶著鹽味。之所以在蒸魚的時候放入一些啤酒，是因為啤酒可以去除魚肉的腥味，還可以提鮮。如果吃不慣口味比較清淡的魚，我們可以在魚蒸好之後，淋上一點鹽水，這樣吃起來既有味道，魚也很好吃。那麼大家都是怎麼蒸魚的呢？可以在下方的評論區發表你的看法！