到了吃海鮮的季節
咱大連人的餐桌上
自然少不了各式各樣的海鮮
但是海鮮好吃
食用時也得謹慎
前幾天有人食用海虹中毒
引起不少人關注
戳連結看咋回事
除了海虹
扇貝和蜆子等貝類也是
大連人餐桌上的常見食材
但夏秋季節
是貝毒（麻痺性貝類毒素等）
中毒的高發期
大連市市場監督管理局
提醒廣大市民朋友
夏秋季節謹慎食用海虹（貽貝）、扇貝、蜆子等貝類水產品。
貝類本身不含毒素
但
是
有時貝類因濾食有毒藻類後，毒素會蓄積在其體內，而致使貝類含有毒素。
而毒素汙染主要發生在沿海地區，與赤潮關係緊密。
那什麼是麻痺性貝類毒素？
這是我國海洋赤潮毒素中最常見的毒素之一，約佔藻毒素引起中毒事件的87%。
毒素遇熱穩定，易被胃腸道吸收，且難以被人的消化酶所破壞，人一旦食用，很快釋放並呈現毒性作用，引起人體神經肌肉麻痺，輕者出現口唇麻木和刺痛感、四肢肌肉麻痺等症狀，重者可導致呼吸肌麻痺而死亡。
目前尚無特效解毒治療方法和藥物。
大連市市場監督管理局
提醒市民
溫馨
提醒
1
要從正規途徑購買貝類，不要購買及食用有毒赤潮海域的貝類。
2
加工新鮮貝類時要去除中腸腺等內臟，貝類毒素主要集中在貝類的中腸腺。
3
食用貝類要適量，不要一次食用大量貝類，最好不食用蒸煮貝類的湯汁。
疑似中毒怎麼辦？
若食用貝類後出現口部及四肢麻痺、刺痛，腸胃不適如嘔吐、腹洩等疑似中毒症狀，首先撥打120，儘快到醫院處理，並及時向當地市場監管部門報告。
海鮮營養又美味
不過海鮮種類不同吃法也不相同
這些部位不建議食用
1
蝦
蝦頭裡面含有有害有毒物質，特別是重金屬殘留物都在蝦頭裡面，因此是不能吃的。
蝦線是蝦的消化道，一般為黑色的較多，在蝦的背部，蝦線裡有髒東西，吃的時候最好先剔除。
2
螃蟹
富含蛋白質、歐米伽-3脂肪酸、硒、鉻、鈣、銅和大量的鋅。歐米伽-3脂肪酸有助防治關節炎、降低高血壓。熱量低，飽和脂肪少，有益心臟健康。
注意：高血脂患者只能偶爾食用。
蟹心呈白色的六角形，在螃蟹中間黑色膜衣的下面，也叫六角板，從中醫角度講是極寒之物，最好不吃。
蟹腮在螃蟹殼內像兩排小爪子，是螃蟹的呼吸系統，建議不要食用。
蟹胃是在蟹黃裡面，三角形狀，其中還有螃蟹的排洩物，吃蟹黃的時候注意不要吃到蟹胃了。
蟹腸在蟹子腹部的三角形內，掰開後可以看到一條黑線，吃的時候要去除。
3
扇貝
裙邊藏有很多髒的東西，如果真的要吃的話，最好洗乾淨煮熟了再吃。
扇貝肉旁邊那個黑色的部位是內臟，裡面有很多細菌，建議不要吃。
4
鮑魚
鮑魚肉旁邊的綠色東西就是內臟，通常裡面具有毒素，容易引起皮炎等過敏反應，不建議食用。
5
海螺
富含維生素A和鋅。蛋白質含量比羊肉還高。這類海鮮鋅含量較高，也有益皮膚和頭髮健康，維生素A有助於改善視力。
海螺腦是海螺頭部兩個像小球模樣的東西，在螺肉裡面，吃多了容易頭暈噁心。
6
生蠔
富含蛋白質、鋅、歐米伽-3脂肪酸及酪氨酸，膽固醇含量低。
注意：6隻牡蠣的含鋅量是日需求量的兩倍。如果牡蠣不新鮮，容易引起食物中毒。
生蠔不能吃的部位：生蠔的肚子裡有一塊綠色的東西，這是生蠔吃過的食物，不衛生，最好不吃這個部位。
7
海虹 （淡菜、貽貝、殼菜）
富含硒、鐵、葉酸、維生素A、B族維生素、碘和鋅。常吃貽貝有益甲狀腺健康。
注意：1小碗貽貝就能滿足一天的維生素B12需求，及碘需求的一半。不過孕婦儘量別吃。
海虹不能吃的部位：海虹裡面有一種纖維物質的絮狀物，呈黑色，這種東西吃進人體胃部不容易消化，因此應該去掉不吃。
8
海腸
要注意的是內臟和兩頭的毛刺不能吃，需要下鍋爆炒之前去除掉。
信源：半島晨報 大連市市場監督管理局
編輯：「新聞大連」婧琦
美編：「新聞大連」孔德成
主編：「新聞大連」張溢中
大家此刻都在看這些