要做蔬菜沙拉,首先我們需要的食材有:圓生菜半顆,黃瓜兩根,紫皮洋蔥半個,紅燈籠椒,黃燈籠椒各一個,紫甘藍半顆,苦菊,玉米粒適量,橄欖油,紅醋,桂花香醋,黑胡椒碎,鹽。
首先需要大家注意的一點就是,蔬菜都要先用淡鹽水浸泡,這樣口感會更清脆,大家記住了嗎?接著我們就要把黃瓜切成滾刀塊,切好之後放在一個容器中就行了,然後我們就可以進行下一步的操作了,是不是很簡單呢?
接著,我們需要將紅燈籠椒,黃燈籠椒用手掰開,不要用刀切,因為手掰開的話,會減少一些刀鏽,這樣吃起來的話,口感會更好,當然了,洋蔥,紫甘藍,還有圓生菜都要用手掰。苦菊切成寸斷,都放在一個容器中就可以了。
蔬菜整理好之後,我們就可以把玉米粒也放在容器中了,這個時候所有的蔬菜全部都準備齊全了,接下來要做的,就是開始調製油醋汁。
因為咱們準備了兩種醋,所以都各取兩勺放在一起,然後加入一勺的鹽,將它們充分的攪拌在一起,當然了,油醋汁離不開橄欖油,所以我們也要加一些橄欖油,兩勺就可以了,再次攪拌均勻。
調好油醋汁之後,我們現在剛才準備好的蔬菜盤裡加一些黑胡椒碎,然後就可以把剛才調好的油醋汁澆在蔬菜上了,然後我們就可以用筷子把蔬菜和油醋汁攪拌均勻,攪拌好之後,就可以把它放在盤子中了。
放在盤子中之後,這樣的一道蔬菜沙拉就製作完成了,看著色彩是不是搭配的特別豔麗呢?而且油醋汁吃著也是非常的健康,只要在做這道蔬菜沙拉之前,把蔬菜全部用淡鹽水浸泡,口感就會更清脆,大家記住了嗎?