冬至熬粥|生滾窩蛋牛肉粥,補氣益脾,冬至快樂

2020-12-24 騰訊網

又是一個非常非常非常犯困的周一,休息了一個周末,周一總感覺沒緩過來。

正好又碰上冬至,正所謂「冬至大如年」,今天肯定要吃豐盛點,來份生滾窩蛋牛肉粥吧。

牛肉嫩滑可口,補氣益脾,最適合在周一喝了,喝完明天又是元氣滿滿的一天。

還有,冬至快樂~

做法:

1、備料:牛肉、雞蛋、大米、姜、蔥、鹽、香油、胡椒粉、料酒

2、牛肉切片後加入料酒、鹽、油、生粉醃製半個小時以上,薑絲切好備用

3、大米事先淘洗好,把水燒開後加入大米,米和水的比例大概在1:6左右

4、水加好後,加蓋大火煮開,加入半碗高湯,再次煮開後改中小火,在粥裡滴幾滴香油

5、20分鐘後開蓋,順時針慢慢攪拌粥10分左右,加入牛肉,迅速用筷子攪開

6、加入薑絲,蓋蓋再煮一分鐘,可以再加點香油、鹽和胡椒粉,磕入雞蛋蓋上鍋蓋燜一下,雞蛋熟後即可出鍋,撒上蔥更好

小熊貼士:

1、煮粥時點入幾滴油不僅可以讓粥更好看更好吃,同時也可以防止溢鍋

2、最後點入香油,撒上蔥或者香菜都可以讓粥更好喝

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