朋友們好，吃了嗎你？
不知不覺，立秋來了。剛下了雨空氣清新，我去地裡看看莊稼怎麼樣了，順便看看我種的小菜小水果有沒有我今天特別想吃的。一不留神看見了城裡的稀罕物-蒜香地瓜葉，我就就順手掐了點回家。今天跟朋友們分享下我家是怎麼把地瓜葉做成菜的，在此分享，你當娛樂。
回家把地瓜葉放盆裡澆點水，先把梗部的筋撕下來
，這樣口感會更嫩；再用流水衝洗乾淨備用；多準備點大蒜切片，小米辣切成圈
；再來調個料汁，碗裡加2勺生抽，蠔油，再來1勺白糖提鮮，適量的鹽，1勺澱粉，再加入適量的涼白開攪拌均勻；鍋裡水燒開加幾滴食用油，適量的鹽，下入洗淨的地瓜葉，焯水最多1分鐘
，不需要太久，看見變軟了用笊籬撈出來過一下涼開水，泡涼以後就撈出來，瀝一下水，均勻地擺在盤子裡；鍋裡少來點油，油熱後放入小米辣和蒜片，先把香味炒出來，再倒入調好的料汁，大火燒開後轉小火熬一會，等湯汁變得有些黏稠後關火
，再把料汁澆在剛才燙好的地瓜葉上，攪拌一下
，放10分鐘（為了更入味），挖偶，簡單營養的的蒜香地瓜葉就這麼新鮮出爐了，嗯！真香啊。
地瓜葉營養豐富，在香港被譽為「蔬菜皇后」，「長壽蔬菜」和「抗癌蔬菜」。它有豐富的黏液蛋白，具有相當厲害的增強免疫力的能力，提高機體的抗病能力，促進新陳代謝，延緩衰老，降血糖，通便利尿，升血小板，止血；預防動脈硬化，阻止細胞癌變，催乳解毒；保護視力，預防夜盲；還有小姐姐們大愛的美容瘦身的作用。
朋友，你家裡的地瓜葉是怎麼做菜的呢，歡迎留言評論裡分享一下你的做法，喜歡我文章的，點個關注，帶你一起去找真香。謝謝你們的觀看。