吃金針菇總是塞牙？這樣做又香又脆，怎麼吃都不夠
金針菇是很多人都愛吃的菌類食材，不論是涮火鍋吃，還是炒菜吃，都是很不錯的選擇，因為金針菇裡面含有很多人體所必需的胺基酸，能降低膽固醇和提高人體免疫力，而且金針菇的鋅元素含量很豐富，鋅元素大家都知道，是對兒童的智力發育和身高發育都很有作用，現在電視上鋪天蓋地的廣告宣傳，都是在宣傳含有鋅元素的兒童補品和飲料，所以很多父母都做金針菇給孩子吃。
金針菇雖然營養又好吃，但是金針菇有一個缺點，也比較明顯，就是好熟，但是不好嚼，而且牙口不好的，還經常會遇到塞牙的情況，這對很多人來說是一種煩惱，今天我給大家介紹一種金針菇做法，完全沒有上面這些顧慮，又香又脆，非常好吃，可以當做菜品，也可以給孩子當做小零食吃，這道菜的名字叫做鹽椒金針菇，作法不複雜，簡單易學，看完你就會了。
首先準備一把金針菇，然後把根部切掉，然後把金針菇撕開，撕成一小把的樣子，不能太粗，基本上手指粗細就可以了，然後侵泡清水清洗，可以稍微放一點鹽泡一會，然後清洗乾淨，控一下水備用，準備一個大一點的容器，裡面放一些玉米澱粉，然後把控幹水的金針菇放進去搖晃，讓玉米澱粉儘可能的沾滿金針菇，在用筷子把金針菇夾起來晃悠晃悠，讓上面沒有粘牢固的浮粉掉下來，放一邊備用，接著把所有的金針菇都這樣處理一下。
然後鍋內倒油，開中火，油溫六七成熱的時候，開始把沾滿澱粉的金針菇下鍋油炸，正反兩面都要油炸一下，炸到表面呈現金黃色的時候，就可以撈出，然後再撒行椒鹽就可以了，喜歡燒烤味道的可以撒上孜然粉，味道一秒變燒烤了。有喜歡辣味的可以把小米椒切碎撒在上面，味道絕對剛剛的，再也不會出現什麼咬不斷，嚼不爛的情況了，你需要思考的就是，是不是一把金針菇準備的太少了不夠家裡人吃的，哈哈
這道菜做飯很簡單，除了金針菇沾滿澱粉以後，記得要抖一抖，否則多餘的乾麵粉在炸的時候會掉落油鍋內變成黑渣，在一個就是控制油的溫度，除了這種做法以外，還有一種做法就是，金針菇在清洗乾淨以後控幹水分，打一個雞蛋和金針菇攪拌均勻，把金針菇放進去沾澱粉，在油炸一下，一樣很好吃，這種做法不需要擔心麵粉掉鍋裡被炸糊了。兩種做法都比較簡單，味道很不錯，有興趣的話可以回去試試，說不定你做的速度跟不上家人吃的速度，我就是鍋裡還沒炸好，孩子就在等著吃了、炸的沒有孩子吃的快。