中國是一個非常注重禮儀的國家，在古代，學生學習的六藝——禮、樂、射（箭）、御（駕車）、書、數中，禮是排在第一位的。禮的範圍很廣，日常的待客禮儀也是其中內容。待客當然就離不開敬茶和斟酒了，我國歷來有「客來敬茶」和「宴客上酒」的習俗。在南方，長輩們常常教導待客之道，有句待客語叫茶堪酒滿，在其他地方或為「茶七就十分，」就是說待客時茶必須堪，通俗的講就是給客人敬茶，要半滿或是七分，敬酒，則要溢滿，要十分。其實，這都是我國傳統文化也一些生活中對於美滿生活，祝福等習慣成自然的一種慣例。
敬茶不能倒滿，如果茶倒滿還表示另一層意思，比如如果在店家要打烊了的時候，你還竄進去，店主會笑哈哈地倒上一杯茶，可茶卻是滿滿一杯，那意思是說，不好意思，要關門了，你喝完這杯，請慢走，嘿嘿，禮貌又不傷人。
茶不倒滿還有一個有名的故事，這個故事是關於北宋兩個大文學家蘇東坡和王安石。。
當年，王安石與蘇軾因分屬不同政治營壘，常遭王安石排擠，最後實在玩不過王安石，被貶至湖北黃州。
臨走前，王安石對他說，「蘇老兄，到時候回京城，幫帶一桶長江中峽水可好」？
東坡應允。
三年後，東坡先生考績回京城，特意到三峽取水，誰知被兩岸景色所迷住，船過了中峽，才想起取水的事，可回頭談何容易？
三峽水一流而下，下峽水不是也從中峽來的嗎？於是便耍了個小聰明，只取了下峽水就回了京。
他把水送去給王安石時，王安石很是高興，留下他一起試皇上賜的蒙頂茶。
茶泡好，王安石給自己和蘇東坡各倒了一杯，只有七分。
蘇東坡心中想，此老如此吝惜，一杯茶也不肯倒滿。
王安石端起茶，喝了一口，品評一番，皺起眉頭說道：你這水是三峽水，可不是中峽水吧。
蘇東坡嚇了一跳，趕忙把情況說明。
王安石繼續說道：三峽水性甘純活潑，泡茶皆佳，唯上峽失之輕浮，下峽失之凝濁，只有中峽水中正輕靈，泡茶最佳。
蘇東坡如醍醐灌頂，幡然醒悟。
你見老夫斟茶只有七分，心中一定在編排老夫的不是。
蘇東坡被說中心事，忙說不敢。
王安石一笑，說：這長江水來之不易，你自己知曉，不消老夫饒舌。這蒙頂茶進貢，一年正貢365葉，陪茶20斤，皇上欽賜，也只有論錢而已，斟茶七分，表示茶葉的珍貴，也是表示對送禮人的尊敬；斟滿杯讓你驢飲，你能珍惜嗎？
蘇東坡頓時清醒，一句也不敢回應，只能默默點頭表示贊同。
茶不倒滿到七分還有另外的原因：
因為茶是要趁熱喝的，倒得太滿，如燙著客人的手，茶水灑落到衣褲、桌子上，或因手受燙而致使茶杯掉下地打破了，會讓人覺得尷尬而不自在；
若茶杯中只有七分茶水，不但方便拿取，茶水的面距離杯口就還會有一定空間，茶的清沁芳香就不容易失散，在飲茶前，能聞到濃鬱的茶香。
七分，也是對生活的一種分寸上的把握。
行事把握分寸，說話留有餘地，待人寬容之心，處世淡泊從容。
茶倒七分滿似乎也在提醒人們，為人做事一定要虛心謹慎，不驕不躁，不可鋒芒畢露，要謙和含蓄，正所謂滿招損，謙受益。
中國是禮儀之邦，舉手投足、一言一行都有諸多講究。也許這些講究有時候顯得繁瑣冗雜，還被人稱之為「陳規陋習」。其實不然，有些規矩，有些禮節並不是「陳規陋習」，它體現了一個民族的特色，代表了一個民族的文化。精神信仰、風土人情、傳統習俗、生活方式都是文化的範疇。我們的待客禮儀和規範就是體現了我們的民族特色，是幾千年來一代又一代人待人接物、為人處世積累下來的經驗和規範，展現了一種中華風度，一種中華品味，一種中華成熟，自然也是一種中華文化，值得我們遵守和傳承。