你身邊的高蛋白食物不是雞蛋而是它，常給家人做點吃，冬天少生病。
冬天真的到了，這幾天的氣溫真的有點無語，昨天29度高溫，大街上的人們紛紛穿上了短袖，今天就跌到10度了，大家又裹上厚厚的冬衣，這樣的極端天氣，一熱一冷，最容易生病了。想要擁有一個健康的體質來適應這樣的天氣，除了需要及時增減衣服，還要注意飲食，常吃一些高蛋白的食物，來補充身體所需要的營養。那麼除了我們都知道的雞蛋，肉類還有什麼是高蛋白的食物呢？其實，我們身邊就有一種價廉物美食物，它就是豆腐絲。
豆腐絲是豆製品中的一種，有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種胺基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。豆腐絲中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。它還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進兒童骨骼發育，老人的骨骼生長也極為有利。豆腐絲有很多吃法，它可以和各種肉類一起煲湯，也可以和其他蔬菜一起炒制，還可以涼拌。涼拌豆乾絲是我們這裡一道有名的家常菜，因為它價格便宜，營養美味而深受大家的喜愛，我今天這盤豆乾絲才花了2塊錢，簡單一拌，好吃下飯有好消化，分享給大家。
菜名 【涼拌豆乾絲】
主要食材：豆乾絲2塊錢。
調味料：食用油2勺，食鹽2勺，白醋少許，生抽2勺，香醋1勺，白糖1勺，雞精少許，香蔥1把。
操作時長： 10分鐘左右。
【操作步驟】
第一步 浸泡，買回家的豆乾絲放入盆中，家人清水和食鹽浸泡一會，期間隔一會去換一下水，這樣浸泡後的豆乾絲，涼拌後更加入味。
第二步 焯水，鍋中燒水，加入少許白醋，加入白醋可使豆乾絲沒有豆腥味。水開放入豆乾絲，大火燒開後燜煮2分鐘。
第三步 撈出，接著打開蓋子，把豆乾絲撈出，放入盤中，加入食鹽2勺，生抽2勺，香醋1勺，白糖1勺，雞精少許，蔥花1把。
我家常用海天醬油，不管是生抽，老抽還是蠔油都是，老牌子用著放心。如果你也喜歡海天牌子的，點擊下商品卡進入看看吧。
第四步 響油，鍋中加入2勺食用油，大火燒至冒煙，倒入豆乾絲中，激發出蔥花的香味。
第五步 成品圖，把它攪拌均勻，美味的涼拌豆乾絲就做好了，簡單又實惠。入冬後，該吃這菜，蛋白質含量極高，2塊一盤，拌一拌就上桌，好消化。
#珍惜糧食拒絕浪費#
----《溫馨小提示》----
1 豆腐乾中鈉的含量較高，肥胖或其他慢性病如高血脂患者，腎臟病慎食。缺鐵性貧血患者要少食香乾。
2 焯水時加入少許白醋，可以使豆乾絲沒有豆腥味。
3 我買的是新鮮的豆乾絲，還有幹的豆乾絲，浸泡時間要加長，而且換水要次數更多。
涼拌豆乾絲怎麼做更好吃，還有哪些好的方法，歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。
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