最多人跟著做的杏鮑菇料理，第9冷熱都好吃，易上手適合料理新手
菇類營養豐富，煮起來不費力，應用方式又廣，是許多家庭的常備食材。本次就要幫大家整理出網絡上「最多人跟著做的杏鮑菇料理」。
【最多人跟著做的杏鮑菇料理 TOP 10 排行榜】
10. 鹹蛋炒杏鮑菇
首先上場的是鹹蛋炒杏鮑菇，可口飽滿的杏鮑菇，跟鹹蛋一起拌炒，鹹鹹香香，是道樸實的美味！最後可以使用九層塔提味，也可以加胡蘿蔔、蔥來配色喔！
9. 滷杏鮑菇，冷熱都好吃！
滷杏鮑菇的Q彈口感讓人一吃就停不下來， 加了些許麻油調味，讓味道更有層次，冰的或熱的都很好吃， 是一道簡易的美味小菜。 因為很簡單所以很容易上手，非常適合料理新手喔！
8. 蔥爆杏鮑菇
杏鮑菇跟其他一般的菇類口感不同，屬於比較厚實又有嚼勁的那種，做成受歡迎的蔥爆口味，既下飯又很適合帶便當！杏鮑菇要切成絲或切成丁都可以，口感稍微不同但一樣好吃！喜歡吃辣的朋友，還可以灑上七味粉，味道真的很搭喔！
7. 涼拌手撕杏鮑菇
為什麼要手撕呢？原來用手撕可以讓杏鮑菇呈現不規則形狀，就能吸附更多涼拌醬汁，再加入洋蔥及小黃瓜拌一拌，清爽又美味，讓人忍不住一口接一口！尤其天氣熱的時候，來一盤作法簡單的涼拌開胃菜，真的很不錯！
6. 三杯杏鮑菇－蔬食料理
三杯就是所謂的醬油、麻油、米酒，為了不要太油，麻油可以少放一些。這道食譜提供了做三杯料理的小撇步：一開始一定要很有耐心地把薑片煸香，還有最後的收汁步驟也要至少十分鐘，這樣才會香噴噴的，入味又好吃喔！
5. [菇類]三杯杏鮑菇
第五名同樣是三杯杏鮑菇，只是換了配菜和做法，這道菜去世受到大家的偏愛！它最後的嗆香米酒可以讓整體香味提升，大家可以試試看。
【做法】
1、杏鮑菇衝洗後擦乾（勿泡水，不然無法入味）。對切，內外兩側劃緊密的十字紋（比較好入味），劃好後，滾刀切。
2、蔥切段、大蒜稍微切碎。辣椒斜切。姜切片。
3、熱鍋，放一半香油，一半麻油。（麻油不耐高溫所以不直接用麻油）。沒有香油也可用沙拉由取代。把薑片煸香後，放杏鮑菇。
4、杏鮑菇稍微出水後，加糖1匙、醬油2大匙，水少許，1匙米酒。翻炒後，煮一下讓湯汁收到杏鮑菇裡。盛起備用。（糖不要先調到醬油裡面，因為糖有上色效果）
5、另起一鍋，加一些沙拉油，熱鍋，放入辣椒、大蒜末、蔥段，爆香。再加一點麻油（麻油不耐熱，所以不用他爆香），把剛剛的杏鮑菇到進去，放入九層塔拌炒。起鍋前，再加1匙米酒嗆香。
4. 熱炒椒鹽杏鮑菇
快手爆炒杏鮑菇料理！彈牙的杏鮑菇，搭配香蒜及椒鹽，簡單又下飯。要注意不要炒太久，避免杏鮑菇整個軟掉失去口感，而一開始「加熱出水」的這個步驟，是為了避免後面爆炒過程變成湯湯水水的，也可以用烤箱灑一點點鹽加熱出水。
3. 辣味椒鹽杏鮑菇
運用蔥、辣椒、蒜末來爆香，拌炒到釋出香氣後，再加入杏鮑菇與一些調味粉混合，真的非常好吃又下飯！在食譜下方「跟著做」的地方，有些人說煮出來水水的，可以參考上方第四名的「加熱出水」步驟，或是用中大火快炒減少出水狀況。
2. 塔香杏鮑菇
杏鮑菇與醬汁混合後，繼續炒出醬汁的香氣，再加上九層塔提味，杏鮑菇那紮實又有咬勁的口感，還帶點它本身內含的水份，吃起來順口又開胃。這是快炒料理，全程以中大火炒，否則菇類容易出汁，完成後會不容易收幹湯汁喔！
1. 三杯杏鮑菇
本次榮登第一名，就是已經出現過兩次的三杯杏鮑菇！現在就請大家一起來做這道獲得冠軍的三杯杏鮑菇吧！一定要先炒到香味出來再進行下一個步驟，這樣香氣才會足夠。也可用蠔油或醬油膏取代部分的醬油和糖，會比較容易炒出黏稠感。
【做法】
1、首先將蔥切段；姜、辣椒切片；杏鮑菇滾刀切塊後備用。
2、起油鍋，把薑片、蒜和部分的蔥白下鍋煸香。
3、將杏鮑菇下鍋，並灑上少許的鹽幫助杏鮑菇炒出水份。
4、接著加入糖，並繼續炒到糖融化且杏鮑菇呈現金黃色。
5、再來淋上醬油和半杯的水後繼續煨煮，直到醬汁收幹。
6、起鍋前加入九層塔、蔥段、辣椒，並在鍋邊淋上少許的米酒、麻油，嗆出香氣後即可以鍋。
杏鮑菇含有許多人必需的胺基酸，還含有維生素、礦物質、蛋白質與多糖體等豐富的營養價值，且低脂肪、低膽固醇又低熱量。另外杏鮑菇口感很好，做的話還是很下飯的，甚至小編覺得用來當「肉」吃，也不是不可以！