甜味噌杏鮑菇
食材：
杏鮑菇 270克、蔥 2支、姜 3片、油 適量
醬汁：
味噌 1大匙、醬油 1大匙、料理酒 1大匙、糖 1大匙、香菇素蠔油 0.5大匙
步驟：
(1)杏鮑菇切成一口的小丁，蔥切斜段，醬料先在一碗中拌均勻。
(2)蔥白和薑片先爆香。
(3)加入杏鮑菇和一點水，蓋上鍋蓋把杏鮑菇燜熟。
(4)加入蔥綠和調好的醬汁，收汁到濃稠即可。
關於食譜：
味噌和「杏鮑菇」這樣做，原汁原味，簡單好吃又營養，全家都喜歡我和先生都覺得杏鮑菇裡有種味道，所以不太愛吃，但是這麼營養又口感好的食材，放棄了多可惜。因此這次我用了日式的調味，煮了這道甜味噌杏鮑菇，掩蓋掉不喜歡的味道，讓杏鮑菇以後也可以常常出現在我們家的餐桌上。