歡迎大家來到蓁蓁真味的廚房裡，在這裡我會給大家分享一些，我自己製作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有麵食，當然，還會有一些西點、烘焙類的家常做法。人生要多姿多彩，家裡的餐桌上也要豐富多彩，我喜歡吃，喜歡變著花樣吃，喜歡讓家人吃出美味、吃出健康，我這裡是：老百姓的飯菜，普通人的美食。
兒子特別愛吃蘑菇，無論怎樣做他都很愛吃。杏鮑菇的吃法很多，而且還很好保存，隔三差五的我就會買回來一些，（網上查了一下杏鮑菇的功效：杏鮑菇不但具有提高人體的免疫力的功效，而且還具有抗癌，降血脂，降低膽固醇，防治心血管疾病，促進胃腸消化，美容養顏的功效。）
周末在家閒來無事，兒子說想吃炸蘑菇了，看了看冰箱裡就有杏鮑菇了，於是就炸了一盤杏鮑菇。這炸杏鮑菇的方法也很簡單，只需要把杏鮑菇洗乾淨後切成小條，然後用鹽醃製十幾分鐘左右，再把醃製好的杏鮑菇條擠出水分，然後把擠出水分的杏鮑菇條中打入一個雞蛋攪拌均勻，再加入一小碗普通的家用麵粉攪拌均勻，鍋中加入適量的食用油（油多點炸起來好炸），油熱後把裹好麵粉的杏鮑菇一條一條分別放入油鍋中，炸至杏鮑菇的表面上色後撈出，讓鍋中的油回溫，鍋中油回溫後把炸好的杏鮑菇條放入鍋中復炸十秒鐘左右，杏鮑菇表面金黃色後撈出瀝乾油分就可以食用了。食用的時候喜歡什麼口味可以選擇什麼口味的蘸料，我們娘倆一般都是直接吃，原汁原味的特別好吃……按照這種方法來做杏鮑菇好吃的停不下來哈，保證比買的還好吃。
下面就給大家分享一下我的詳細製作方法吧……
所需原材料：杏鮑菇、雞蛋、麵粉、食鹽、食用油。
第一、把杏鮑菇清洗乾淨後濾幹水分備用。
第二、把濾幹水分的杏鮑菇切成一指粗左右的小長條。
第三、把切好的杏鮑菇條放入盆中加入適量的鹽攪拌均勻，醃製十五分鐘左右。
第四、把醃製好的杏鮑菇條擠出水分。
第五、把擠出水分的杏鮑菇條中加入一個雞蛋。
第六、用手把雞蛋和杏鮑菇條抓勻（可以多抓一會）。
第七、把雞蛋均勻地裹在杏鮑菇上後加入一小碗麵粉（普通的家用麵粉就可以，也可以用低筋麵粉）。
第八、用手把杏鮑菇條和麵粉抖動著攪拌均勻，一定不要抓哈。目的就是讓杏鮑菇條都均勻地裹上麵粉。
第九、杏鮑菇裹好麵粉後開火做鍋，鍋中加入適量（多一些比較好炸）的食用油。
第十、鍋中油燒熱後把杏鮑菇條一條一條的分別放入油鍋中。
十一、炸至杏鮑菇表面上色（全程都是用大火）。
十二、杏鮑菇炸至表面上色後撈出，然後讓油升溫，油熱後把炸過一次的杏鮑菇條放入鍋中，復炸大約十秒左右，杏鮑菇條表面金黃色後就可以撈出了。
十三，杏鮑菇撈出後濾幹油後就可以食用了，我們娘倆一般都是這樣直接吃，原汁原味的味道特別鮮美，當然喜歡別的口味的可以準備自己喜歡的蘸料就可以了……
非常感謝大家關注，我會不斷地推出一些普通的家常美食。如果大家喜歡記得點讚、收藏、分享，有你的陪伴我會非常幸福。當然，如果你有不同的做法或者建議，歡迎留言指出，大家互相學習，共同探討，讓我們在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材與食材的不同搭配，能夠綻放出美麗的風景，你與我的相遇，也是一道美麗的風景。喜歡我就關注我吧……