【芝城美食】長沙口味蝦,剁椒魚頭,毛氏紅燒肉,你想吃湖南菜都在這裡啦

2021-02-27 芝加哥僑學網

湘裡鄉親（橋港區分店）
3205 S. Halsted St. Chicago, IL, 60608
(312) 291-9059


新張酬賓

現金支付九折優惠

(此優惠截止2019年6月30日）

湘裡鄉親（橋港區）
3205 S. Halsted St., Chicago, IL. 60608

（ Halsted & 32th St，警察局附近）
電話：312-291-9059

七天營業（10am - 10 pm）

湘裡鄉親（中國城）
2351 S. Wentworth Ave, Chicago, IL. 60616
電話：312-842-1818

七天營業（10am - 10 pm）



 

湘裡鄉親，正宗湖南菜，芝加哥獨樹一幟。湘江河畔，洞庭水邊，魚米之鄉美食富饒，地道的湘菜香辣鮮嫩，美味相傳。湘裡鄉親中國城老店，橋港區分店，為您提供最正宗的湖南菜。



★ 招牌菜：
剁椒魚頭、黃燜雞、毛氏紅燒肉、長沙口味蝦、腊味合蒸、乾鍋嫩仔鴨，等




★ 特色菜：
湖南小炒肉、椒鹽牛肉、蘿蔔乾炒臘肉、夾心藕、常德土豆肉、洞庭回鍋肉，等

湘裡鄉親，以弘揚湘菜特色飲食文化為己任，將中國八大菜系之一的湘菜在芝加哥發揚光大。泡椒剁椒的酸辣，尖椒紅椒的鮮辣，小米椒的純辣，在湘菜之辣的回味中，品嘗河鮮水產的肉嫩，湘西腊味特有的鹹香，農家菜系的地道與實惠。

湘裡鄉親中國城店，橋港區分店，歡迎光臨！

 

川菜麻辣，湘菜香辣。川菜與湘菜其實一眼可區分：凡是配料都不能吃的，是川菜；連湯帶料都可以拌飯吃得乾乾淨淨的，是湘菜。

湘菜（湖南菜）作為中國歷史悠久的八大菜系之一，早在漢代就已自成一體，自有其獨特風味與美食哲學。湖南菜以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主。湘菜的製作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實惠；品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩；製法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。

湘菜中的的各種味道都是帶辣的，無論是泡椒剁椒的酸辣，還是尖椒紅椒的鮮辣，都是和辣分不開的，辣得醇厚，辣得新鮮，辣得豐富。針對河鮮、肉類等不同食材，湘菜在食材處理上採用清蒸、煙燻、醃製等不同工藝，帶來鮮辣鮮嫩、鹹香誘人的口感。湘菜的辣變化萬千，但卻又不會掩蓋食材的本真口感，這正是湘菜的獨特之處。

湘裡鄉親餐廳的招牌菜、特色菜，體現出來的都是湘菜「辣而不同」。

剁椒魚頭
湘裡鄉親招牌菜

剁椒魚頭這道菜，體現的是洞庭之鮮，湘菜之魂。。湖南地處長江中遊，內有洞庭湖水系，水產豐富，魚蝦成為了湘菜的重頭戲。鮮美的大頭鰱魚頭，與湘菜之魂湖南剁椒的神奇相遇，奠定了湘菜在中國八大菜系中的地位。

這道剁椒魚頭，也是湘裡鄉親的招牌菜、熱賣菜。魚頭的「味鮮」，剁椒的 「酸辣」 融為一體，火辣辣的湖南剁椒，覆蓋白嫩嫩的魚頭肉，出鍋時熱騰騰清香四溢，入口後細嫩晶瑩，有食材的鮮嫩原味，有勁頭十足又恰到好處的湘辣，名不虛傳，為湘裡鄉親的必嘗菜之一。



毛氏紅燒肉

湘裡鄉親招牌菜

毛氏紅燒肉色澤紅亮、肥而不膩，入口即化。這都要得益於當年毛主席的偏愛，毛主席特別喜歡紅燒肉軟嫩、入口即化的口感。中國湘菜大師石蔭祥特意將傳統的湖南紅燒肉改良成為毛氏紅燒肉。毛澤東主席回鄉視察，對石蔭祥改良製作的紅燒肉大為讚賞，毛氏紅燒肉從此聲名顯赫。

毛氏紅燒肉，湖南十大經典名菜之一，以五花肉為主料，白糖、料酒等調味料燒制而成，成菜色澤紅亮，肉香味濃，無油膩感。因在燒制過程中加入了少許辣椒，所以味道甜中帶鹹、鹹中有辣、甜而不膩。湘裡鄉親的這道毛氏紅燒肉，是最正宗的湖南味兒。


黃燜雞

湘裡鄉親招牌菜

說到黃燜雞，眼前浮現國內紅遍大江南北的黃燜雞米飯，黃燜雞起源於魯菜，但湘菜裡面也有黃燜雞，湘菜版的黃燜雞，是湖南家常燉菜的代表之一，很親切的味道。湘裡鄉親的黃燜雞，是一隻雞慢燉而成，鹹鮮口，微辣，招牌熱賣之一。

長沙口味蝦
湘裡鄉親招牌菜

這是一道近年來在風行湖南各地的地方風味小吃，大名鼎鼎「麻辣小龍蝦」的湘菜改良版，主要製作食材是小龍蝦，配料是辣椒、食鹽、胡椒粉，通過大火燒制而成。在湖南長沙，人們對美味的製作不厭其煩，吃蝦，蝦殼上一定要開一刀，一來便於品嘗蝦肉，二來更加入味，多一道手續，蝦肉更加美味。湘裡鄉親的這道長沙口味蝦，是流行湘菜新秀的代表。湘裡鄉親的長沙口味蝦，都經過了去頭處理，這樣不僅更衛生，而且更入味，廣受歡迎。

湘裡鄉親

薈萃湖南各地方風味


湘裡鄉親餐廳，薈萃傳統湘菜經典、最新流行時尚與湖南各地風味。湖南小炒肉、常德土豆肉、洞庭回鍋肉，洞庭紅燒排骨，薈萃湖南地方特色菜。乾鍋臘肉，腊味合蒸，品嘗湖南臘肉的必點菜品。乾鍋肥腸、乾鍋牛蛙、乾鍋墨魚仔、乾鍋麻辣兔等乾鍋系列，越燉越香濃。椒鹽蝦、紅燜魚、潑辣魚、酸菜煨魚、清蒸魚、剁椒魚、蒜蓉開邊蝦等，魚米之鄉美食特色，在湘裡鄉親薈萃一趟。此外，還有紅燒甲魚、紅燒乳鴿、香辣龍蝦、香辣蟹等可提前預定。

湘裡鄉親中國城總店，橋港區分店，歡迎光臨！

湘裡鄉親（橋港區）
3205 S. Halsted St., Chicago, IL. 60608
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    「瘋狂」這兩個字來形容，早年曾經舉辦過三場口味蝦大賽，2008第三屆口味蝦大賽不到七天共「消滅」了3000餘公斤小龍蝦。口味蝦走出湖南離不開湖南衛視《快樂大本營》的傳播，當時口味蝦一時風靡全國，眾多演藝明星來長沙做節目時必然忘不了吃口味蝦。
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    湘菜代表菜品以組庵湘菜為代表，如組庵豆腐、組庵魚翅等；民間湘菜代表菜品有剁椒魚頭、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州魚粉，東安雞，金魚戲蓮、永州血鴨、九嶷山兔、寧遠釀豆腐、腊味合蒸、姊妹糰子 、寧鄉口味蛇、嶽陽姜辣蛇等。
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    歡迎來到今天的懂吃噠吃，我是你們最愛的懂懂。最近天氣越來越涼了，天氣冷，就想吃點燥熱的，「辣」是冬天一定不能缺少的元素，尤其是在南方。那麼，今天懂懂就要給大家介紹一下湖南的五道名菜。下面就跟著懂懂一起去看一下吧！永州血鴨永州血鴨是湖南永州的一款地方傳統名菜。
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  • 湖南菜的代表菜十道,吃過才知道湘菜的味道!
    在中國的美食文化中，湘菜以獨特的口味，精湛的製作手法名列八大菜系之一。湘菜歷史悠久，源遠流長，早在漢朝就已經形成了自己的菜系，在近代湘菜的代表是湘江流域，湘西山區，洞庭湖區三種地方風味。那麼今天就來說一說這個地方風味中的十大代表菜。
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    湖南是華夏文明的重要發祥地之一，相傳炎帝神農氏在此種植五穀、織麻為布、製作陶器，坐落於炎陵縣西部的炎帝陵成為凝聚中華民族的精神象徵；舜帝明德天下，足歷洞庭，永州九嶷山為其陵寢之地。湖南自古盛植木芙蓉，五代時就有「秋風萬裡芙蓉國」之說，因此又有「芙蓉國」之稱。湖南的美食你知道多少呢？今天來看十個湘菜吧。
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