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導語：火龍果這吃法，我家孩子隔三差五要，又松又柔軟，早餐吃營養美味
在冷天，早起做飯是一件非常考驗意志的事情，既要能夠保證早餐的營養健康，讓孩子可以更加易於消化，而且還要簡單快手，短時間內搞定早餐，因此便有了這份火龍果鬆餅，原材料只有4樣，都是隨手就可以買到的大眾食材，而且製作也簡單快捷，將這幾種食材混合在一起拌一拌，用平底鍋煎好就能吃了，成品還可搭配淡奶油、藍莓或者是個人喜歡的水果，造型美觀，一瞬間就能吸引孩子的目光，這早餐別提有多受歡迎了。
火龍果鬆餅的做法：
備用食材：火龍果100克，雞蛋1個，牛奶200克，低筋麵粉150克；
製作過程：第一步，雞蛋的蛋清和蛋黃分離，待用，紅心火龍果一個，將皮剝開，果肉放入在料理機中，加上純牛奶，攪打成果汁；
第二步，然後將牛奶火龍果汁倒入在分離好的蛋黃中，用手動打蛋器將其攪打均勻，使其很好融合在一起，然後低筋米粉放入篩網中；
第三步，過濾在火龍果汁中，再次攪拌均勻，火龍果麵糊就做好了，蛋清中滴入2滴白醋，然後將白砂糖取8克，分三次加入蛋白中打發；
第四步，取三分之一打發的蛋白放入在火龍果麵糊中，上下翻拌好，再全部倒入剩餘的蛋白中，上下翻拌均勻，麵糊用勺子放入在平底鍋中；
第五步，記得無需加油，小火慢慢烙餅，待將餅煎至凝固的時候，就可以翻面了，小火繼續煎，直到兩面都煎好，出鍋，隨意搭配點水果，可以吃了。
小編總結：火龍果中的黑籽其實有著很高的價值，因此建議不要去掉，留下來一起吃價值更高，火龍果做早餐，我以前多會選擇打成汁喝，但這也僅能作為早餐的飲品，並不能代替主食，這款火龍果鬆餅當作早餐的主食吃卻是完全沒有問題的，這個花樣做法，我自從做了一次後，我家孩子就愛上了，隔三差五點名要吃，鬆餅僅是聽著名字就知道是又松又柔軟的餅，這在早餐吃是再好不過了，簡單還易消化，大家別錯過了。
烹飪小技巧：
1、分離的蛋清，盛放的容器記得不能有水，打發蛋清的時候，分三次加入白砂糖，第一次打發至粗泡魚眼狀，第二次打發至可以拉出小彎鉤，第三次則需要打發至蛋白可以出現小尖角並且比較硬挺的狀態，這樣的蛋白才算打發成功了，事先滴入白醋是為了使得泡沫更加穩定且持久；
2、火龍果汁中加入麵粉的時候，過篩子是一定要做的，去除了雜質，火龍果麵糊才會更加細膩，蛋白和火龍果蛋糊混合的時候，記得要上下翻拌，不要攪拌；
3、煎鬆餅的時候不要放油，用鍋煎或者是烤箱烤都可以，烤的時候，記得要將麵糊放入在鋪上油紙的烤盤上，這樣才會更加容易操作，而且烤的過程中還要適當翻下面，效果更好。
火龍果做早餐的這個吃法，我家隔三差五吃，如果你也認為這個早餐的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！