福建不但是非常好的旅遊勝地，而且有許多非常有名的地方小吃，我們所熟知的沙縣小吃就是福建美食之一，福建美食除了沙縣小吃還有許多其他地方美味，下面就讓我們來了解一下福建美食排行榜都有誰。
福建美食排行榜：佛跳牆、扁肉燕、福州魚丸、土筍凍、燒肉粽、面線糊、太平燕、海蠣餅、沙茶麵、鼎邊銼。
福建美食排行榜
1、佛跳牆
佛跳牆以前都是宮廷御用名菜，因為他的食材都非常名貴，而且烹飪手法相當複雜，一道地地道道的佛跳牆甚至需要烹飪十幾個小時，所以在古代都只有皇帝才可以享用。而現在我們在福建的個大飯店都可以品嘗到這道美食。
2、扁肉燕
扁肉燕有點像我們經常吃的餛飩，不過他比餛飩的用料要更多一點。因為福建人口味偏甜，所以會在裡面添加一點白糖。扁肉燕因為有非常美好的寓意，所以在一些重要場合或者是婚宴家宴都經常出現。
3、福州魚丸
福州魚丸不同於我們在吃火鍋時經常選擇的速凍魚丸，那些需要都是使用一點魚肉然後添加澱粉製造的，而作為福建美食排行榜之一的福州魚丸是用多種不同魚類加少量豬肉餡製作而成，晶瑩剔透，味道極其鮮美。
4、土筍凍
土筍凍並不是真正的土筍製作而成的，他是用一種蟲子製作而成的，眾所周知，蟲子裡面含有大量的蛋白質。他和北方製作冷凍的方式差不多，經過慢火熬製，凝結成型。味道鮮美，口感Q彈，老少皆宜。
5、燒肉粽
北方愛吃甜粽，而南方更喜歡鹹粽。福建特色小吃燒肉粽就是非常有名的肉粽，鮮嫩的豬肉放入軟糯的糯米中，一口咬下去，既有肉香，又有米香，口感非常特殊。但是，不喜歡肉粽的小夥伴可能一開始接受不了。
6、面線糊
面線糊是用細麵條製作而成的，因為他的湯汁濃鬱，加上細面非常細，合在一起成糊狀，所以被稱為面線糊。面線糊傳承百年歷史，口感軟糯，入口即化，在福建非常受歡迎，是去福建旅遊的人們千萬不能錯過的一道美食。
7、太平燕
太平燕之所以叫太平燕，那他肯定有平安的意思，作為福建美食排行榜之一，和上文提到的扁肉燕類似，都是喜慶的日子必不可少的美食。太平燕都是採用純手工製作，精緻的工藝，是不可多得福建美食。
8、海蠣餅
海蠣餅是福建人經常吃的早餐，除此之外還可以搭配一些湯和粥。海蠣餅裡面包裹著海蠣和優質豬肉，外表金黃酥脆。每吃一口，酥脆的外殼包裹著滿口的海蠣和豬肉的鮮香充滿整個口腔。正宗的海蠣餅只能在福建不起眼的小吃店才能品嘗到。
9、沙茶麵
沙茶麵是一種麵食美食，雖然叫沙茶麵，但是和茶沒有一點關係。他的配料選擇優質新鮮的蝦頭，把蝦頭處理後磨成粉狀，不但使外觀更加美觀，也使口感更加鮮美。除了特製的蝦頭調料，還有秘制配方，色香味俱全。
10、鼎邊銼
只聽名字，可能不知道鼎邊銼是什麼東西，而且名字也非常拗口。其實鼎邊銼和他的名字毫無關係，鼎邊銼是一種配料非常豐富的湯，裡面的底料都是非常鮮美的食材，例如海產品還有許多新鮮菌菇類，入口及其鮮美。