2020年，不少飼料成本一直在上漲，雖然奶價也在上漲，但奶牛養殖業整體還是面臨很大的壓力，然而相比之下，中小牧場承壓更大，飼料價格不具備優勢。
隨著乳企與大型牧場建立了良好的利益聯結，提高了大型牧場抵禦風險的能力，中小牧場在這一環節尚未破局，因此即便是在奶價處於高位時期，仍需提高危機意識。否則未來如果出現奶業低谷時期，首當其衝的就是中小牧場。
飼料成本上漲
目前，奶牛成品飼料裡主要包括豆粕、玉米、菜粕、棉粕等大宗原料，草料中會用到苜蓿、燕麥草、青貯等。2020年一整年，不少飼料價格普遍上漲。
就拿玉米來說，2020年整年間價格一路向上，全國玉米均價已漲至近6年內歷史新高，較年初暴漲700元/噸，較2017年歷史低點上漲超1000元/噸，年底均價已經達到2500元/噸。
豆粕價格也不例外，2020年價格連漲半年多，年底均價達到3180-3300元/噸。
另外，海關數據顯示，2020年1-11月，中國進口燕麥草29.69萬噸、同比增加37%，平均到岸價格348美元/噸、同比下跌3%。苜蓿乾草進口123.90萬噸、同比增加1%，平均到岸價格362美元/噸、同比上漲7%。
山東淄博榮英牧業有限公司法人李傳水告訴《乳業財經》，2020年奶牛飼料幾乎沒有不漲錢的。玉米比去年上漲了700元左右，導致青貯(全株玉米秸稈）一噸漲了100元左右，玉米壓片也水漲船高。豆粕漲了500多，其他飼料添加劑類也都漲了。
據李傳水介紹稱，一千頭規模牧場約有550頭左右成母牛，飼料配方不一樣用量也不一樣，按照成品全價料來看的話，奶牛飼料一噸漲幅大約在350元左右。
《乳業財經》記者在採訪慶陽偉赫乳製品有限公司畜牧部經理文靜時，他表示與2020年同期相比，一噸飼料漲價在300以上。一個月近乎消耗200噸飼料，這意味著每月要多支出6萬元。
中小牧場壓力更大
國內奶牛養殖一直是重資產行業，投入較高、利潤較少，而且與國外相比我國奶牛養殖成本更高。
一方面，歐美等發達國家農業種植技術先進、發達，玉米、大豆等原料產量更高，而且農業機械化、自動化、規模化程度更高，能夠省去很多人工成本。
另外，國外有很多天然草場，能夠實現自由放養，承擔的草料成本大幅度下降。而且國外養殖企業大多與飼料加工廠直接籤訂購買/供貨協議，省去了很多中間成本，降低了養殖企業最終需要承擔的成本。
國內卻很難達到這些要求，不但有多種飼料高度依賴國外進口，而且在國內購買原料時還有很多中間成本，無疑都推高了最終的飼料價格。
2020年由於國外新冠疫情和貿易戰的影響，進口飼料運輸環節受到影響，雖然在一定程度上減少了進口飼料的供應，但國內飼料價格也在大幅上漲。
在這樣的情況下，中小牧場所需要面臨的飼料成本壓力可能比大型牧場更大。
中小型牧場由於規模限制，對飼料原料需求量較小而且很難一次性儲存大量的飼料，不會直接與原料商進行價格談判，因此在購買價格上不佔優勢。
相反大型牧場許多都會跟飼料供應公司籤訂合同，由於購買體量較大，在價格和供應方面都佔有利地位。
李傳水也表示，大型規模化牧場在購買飼料時價格會更有優勢，集團化的牧場一般都是籤訂長期合同。
奶業產業一體化
上遊養殖業是奶業發展的基礎和短板，補齊上遊養殖業發展的「短板」，是實現奶業現代化的必經之路。
疫情期間，上遊養殖業面臨巨大壓力，在交通阻斷、城市隔離、乳品銷量下降的影響下，出現了噴粉企業排起長隊、中小牧場被迫倒奶的局面。為了幫助上遊企業渡過難關，一方面乳企在堅持按照合同收奶，另一方面行業出臺幫扶政策。
疫情得到控制之後，乳企更是加大了對上遊養殖行業的布局，進一步加強對奶源的掌控力度。除了集體搶建大型牧場之外，也在收購大型牧業公司。
從2020年4月份開始，國內萬頭牧場項目就已經密集開工，包括伊利在巴彥淖爾市投建的10萬頭奶牛生態乳業園區項目、蒙牛奶業全產業鏈高質量發展百億集群項目、君樂寶全智能化未來家庭示範牧場項目、光明銀寶射陽牧場項目等。
而且在2020年下半年，蒙牛成為了中國聖牧最大股東、伊利要約收購中地乳業成為最大股東、飛鶴全面收購原生態牧業、伊利控制的優然牧業籌備上市等。
乳企通過加大對上遊養殖業的控制，在穩定自身原奶供應的同時，還能幫助其提高抗風險的能力。探索全產業鏈建設已經成為行業共識，上下遊聯合也能共同抵禦危機。
然而在一體化發展過程中，中小型牧場似乎被「排除在外」。中小牧場由於原奶產量等問題，可能對乳企產生的吸引力有限，受到的關注也不是很多，日後在全產業鏈的推動下，中小型牧場的競爭優勢可能下降、生存更加困難。
危機意識不可或缺
根據農業農村部數據顯示，奶價從5月下旬開始一直在上漲，2020年12月份第4周全國生鮮乳平均價格已經達到了4.18元/公斤。
通過對奶農的採訪發現，山東奶價年前最高達到5.5元/公斤、河北奶價在5元/公斤左右、內蒙古奶價在4塊大幾，部分南方地區奶價可能會達到6元/公斤。
中國農業大學教授、國家奶牛產業技術體系首席科學家李勝利表示，「我國奶牛養殖業自2018年觸底後進入景氣周期。」
雖然目前奶價處於高位，但是國內奶價一直存在周期性波動的現象，奶牛養殖業也要居安思危。
據李勝利估算，2020年規模牛場商品奶產量為6.8萬噸/天，乳企需求量為7.4萬噸/天，供給小於需求。預計到2022年，供給與需求量的比率將達到8.7萬噸/天比8.6萬噸/天，即奶源過剩。
在奶源過剩時直面衝擊的將是中小型牧場，畢竟龍頭乳企對大型牧場奶源掌控後，具備穩定的原奶供給，利益聯結更為密切。
中小牧場在這一環節尚未破局，沒有與乳企建立穩定的利益聯繫，一旦出現奶業低谷，勢必將面臨更大的風險。