吃麻辣燙,選菜可是技術活,你選對了嗎?

吃麻辣燙時，很多食材又重又不好吃，有些店為了獲得更大利潤，還故意把食材泡在水裡。那我們該如何吃得好又少花錢呢？其實挑食材是個「技術活」，阿西吃得多了也總結了一些經驗，下面就來分享給朋友們吧！

手切肉

麻辣燙中的葷菜雖然貴些，也是需要少量選擇些的。大家記得選肉時，儘量不要去選肉卷類，我發現很多羊肉卷和牛肉卷都是人工壓制的，最好是選手切的肉，一般很難作假。

粉絲

吃麻辣燙時，粉絲也是聰明吃貨必選的食材之一。粉絲不僅營養豐富，本身重量也非常輕，一點都不壓秤。用麻辣燙湯汁煮出來，味道異常鮮美，而且特別容易飽腹，怕胖的女士也可以用粉絲來代替主食，真是太實惠了。

豆腐皮

豆製品營養豐富，搭配在麻辣燙裡，頂飽又解饞。尤其是那種幹的豆腐皮，幾乎沒有重量，朋友們不妨多拿點。如果店家沒給準備豆腐皮，也可以選擇點油豆腐泡來吃，這東西也很輕而且相當容易入味，吃起來也特別香。

菌類

在麻辣燙店裡，黑木耳和香菇這類一般都屬於素菜，價格都不貴，煮出來味道也非常好。而且菌類營養價值都很高，對身體健康很有益處。建議大家在吃麻辣燙的時候，多挑些菌類來吃，非常不錯的呢。

鵪鶉蛋

鵪鶉蛋是滋補佳品，營養價值比雞蛋還要高出很多，你可要不小瞧它，富含蛋白質和胺基酸，對小孩和女人都特別好。鵪鶉蛋一般是做不了假的，幾乎每個麻辣燙店都有，大家可以放心吃哦，但通常老闆都會把它擺放在比較隱秘的地方。

海帶

海帶的個頭不大，也不壓秤。放在麻辣燙的湯汁中一煮，真是太鮮香美味了。海帶的營養價值也挺高的，素有「長壽菜」的美譽。但阿西發現，很多人在吃麻辣燙時都會忽視這個食材，下次再吃麻辣燙時可以嘗試一下哦。大家平時也要記得多吃些海帶，對身體是很有好處的。