吃麻辣燙時,你必點的菜是什麼?論如何搭配一碗回味無窮的麻辣燙

2020-12-21 二妹吃貨記

天氣越來越冷了,總想吃點熱乎的,特別是到了晚上,飢腸轆轆的二妹出去覓食的時候總是不自覺踏進一家麻辣燙店。也因此,二妹與店老闆混的越來越熟,討論的話題也越來越「私密」。終於!在二妹的不斷追問下,老闆向二妹透漏了在麻辣燙店裡日均消耗最大的各類菜品榜單以及一碗回味無窮的麻辣燙需要哪些菜品。下面就來看看這些菜品中有沒有你每次吃麻辣燙必加的菜吧!

1.「奇葩」且「有必加」類:油麵筋、油條+鍋巴

油麵筋!麵筋燙過之後會變軟,含有大量空隙,所以超級吸湯,口感筋道有層次,配上芝麻醬,入口後簡直欲罷不能。然後就是油條+鍋巴。對,你沒聽錯,就是你想的那個早餐油條與零食鍋巴。二妹自從第一次吃過加油條加鍋巴的麻辣燙之後,就打開了新世界的大門,從此後,吃麻辣燙必點油條+鍋巴!

2.豆製品類:油豆腐和凍豆腐

一咬一口汁兒!香辣的湯汁包裹在豆腐裡,那滋味賊好!也難怪油豆腐和凍豆腐入選豆製品類日耗榜單。

3.素菜類:娃娃菜

娃娃菜要選中間最嫩的!泡在湯裡,夾起來後連著麻辣湯汁,嫩嫩的,脆脆的,超級鮮!

4.菌菇類:金針菇、雞腿菇

金針菇,好吃!但容易塞牙。相對來說,二妹喜歡吃雞腿菇,吃著吃著好像真有一絲雞腿的味道。

5.主食類:方便麵、寬粉

二妹吃方便麵的時候總喜歡加雞蛋,注意!此雞蛋並非荷包蛋,是那種面煮好後,生雞蛋直接打在面上的溏心蛋!端上來的時候,打開溏心蛋,未凝固的蛋黃流出來拌著面一起吃,好吃的要咬掉舌頭啦!其實,二妹最喜歡在麻辣燙裡加上寬粉,不為別的,就為它煮熟後的糯,配著麻辣,簡直好吃!

6.葷菜類:鵪鶉蛋、魚豆腐、撒尿牛丸

這個不解釋,二妹也不知為什麼,每次走到葷菜類區域,總是不由自主的加上這幾樣。對了,還有二妹超級喜歡的蟹肉棒!

7.二妹喜歡類:蛋黃年糕+糯米紫薯球

作為糯米星人,二妹就是喜歡各種年糕,更別說是蛋黃餡年糕了,當然加加加啦。還有就是一般麻辣燙店裡不常有的紫薯球,問了一圈身邊人,發現好像只有二妹喜歡在麻辣燙裡加上這種甜糯的東東。可能二妹的口味比較奇葩,特別喜歡在鹹口的燙裡加上一些甜口的吃吃~~

最後,奉上老闆的秘制醬料:一勺芝麻醬+半勺辣椒油+花生碎+香菜+蒜汁+少許香醋+少許香油。好了,期盼已久的麻辣燙上桌啦,開飯啦~

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