10月16日，由浦發銀行信用卡特約播出、飛豬旅行行業贊助播出的美食類紀錄片《大地私宴》在優酷上線。節目用鏡頭記錄幾位米其林大廚各自的尋味旅程，其中包括大陸第一位摘得米其林星廚的女廚師DeAille、二十幾歲便成為美國米其林餐廳主廚的Alan Yu、上海灘名聲大噪的私人廚師汪姐、北京拾久·新京菜創始人段譽和黒木上海店總廚由水正信等。「美食不僅是為了果腹，更該是一場冒險」，跟隨米其林主廚們的腳步，我們將一同踏上探索自然原味的旅行，近距離體會人與自然的和諧共生關係，而新菜單的創作靈感或許就暗藏其中。
《大地私宴》從自然、味覺及情感多方面出發，將現代烹飪技法、自然食材與米其林大廚的天才創意完美結合，向觀眾展示味道、匠心、自然、文化融為一體的新美食。節目組邀請了各地名店主廚，並安排他們實地走訪阿根廷、浙江、陝西、福建、雲南等地，不僅在當地體會特有的飲食文化，還讓他們走進竹林深處、大海波濤、沙漠腹地甚至極限冰川，挑選最原生態食材，最終完成料理。這是關於這個星球上最頂級美味誕生的故事，同時也是最頂尖的廚師們閉關修煉的幕後紀實。
在這次旅程中，大廚們用米其林餐廳的標準挑選當地最優質的食材，並以全新的手法對不同的食材進行烹調，將其烹飪成一桌讓人食指大動的美食。藉助這種創意的方式，不僅讓普通食材煥發活力，也為用戶獻上別具風味的饕餮盛宴。
在節目的第一集中，劇組邀請了米其林餐廳Bo Shanghai的聯合情侶主廚DeAille和Simon。他們師從香港「廚魔」梁經倫，在分子料理上頗具建樹。其中DeAille更是大陸第一位摘得米其林星廚的女廚師。她兼具美貌與才華於一身，曾是光芒四射的華裔小姐，隨後她花了17年時間完成了躋身米其林星廚的蛻變。
對美食有著無限渴望的DeAille和Simon每隔半年就要推出一份新的餐廳菜單。這一次，他們把靈感獲取地選在了浙江長興的一片竹海之中。
在這裡，竹林是當地人生活中不可或缺的一部分，就像「靠山吃山，靠海吃海」，竹海中的人們依賴著「竹」的能量棲息。其實，竹在中國自古就被當作「菜中珍品」。《詩經》中就有「加豆之實，筍菹魚醢」、「其籟伊何，惟筍及蒲」等詩句，表明了中國人食用竹筍距今已有2500年以至3000年的歷史。
深處竹海之中，DeAille和Simon完全讓自己置身於大自然的懷抱。他們在一望無垠的竹海中找尋未知的食材。在這裡他們見證了竹間所孕育出的神奇食材，猶如雞蛋般質感的竹蓀蛋、宛如新娘頭紗般垂下的竹蓀、深藏地底的鞭筍等等，他們用現代分子料理技術對這些食材進行烹調，在保留食材原有風味的基礎上加入不同配料，令食物產生新奇的物理與化學變化，做出顛覆傳統樣式的新菜品。竹，這一傳統食材，在他們手中被重新定義。
當現代分子料理技術與中國自然食材相遇，將碰撞出怎樣的火花呢？優酷每周三，邀您一同體驗《大地私宴》精心準備的美食之旅。
責任編輯：劉文思(EN070)