曾幾何時，在濰坊有編制的工人是一種無上的榮耀，以前濰坊滷肉熟食店都是外地農民工們做的生意，這幾年濰坊熟食店卻曾現了不一樣的場景，很多企業經營不善，下崗工人成為了滷肉熟食店的創業者，在濰坊有這樣一位下崗工人。做滷肉熟食店月入兩萬。
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1、不幸下崗，生活艱辛。很多人感覺談起來下崗不是一件很光榮的事，但老牛卻是一位願意分享的老人，老牛今年才64歲，現在在濰坊開的滷肉熟食店生意不錯，但是剛下崗的時候，也是生活非常艱辛，畢竟失去了穩定的收入來源。
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2、不遠千裡，拜師學藝。老牛與滷菜的結緣可以說是非常偶然的機會，生活如此艱辛，老牛並不經常吃肉，一次朋友來到家裡喝點酒，老牛小區門口剛好開業了一家老推車滷肉，老牛便弄了一塊稻草東坡肉，味道果然太好吃了，經過了解才知道小區門口這家也是學的技術回到濰坊開的店，老牛和家人商議後踏上拜師學藝之路。
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3、勤勤懇懇，誠信做事。今天，老牛的生意已經紅紅火火，每天很輕鬆賣一兩千塊錢，僅僅是純收入一天就有六七百，現在老牛非常感謝老推車滷肉的王師傅，交自己做滷菜一定要勤勤懇懇，尤其是在濰坊做滷菜熟食生意誠信經營很重要，這也是王師傅自己的宗旨。
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如今，三百六十行，行行出狀元，老牛已經不再惋惜曾經下崗的工作，在濰坊經營一個小小的滷肉店，每月收入兩萬是自己以前半年的工資，老牛以自己下崗工人的人身份在濰坊做好滷肉熟食店，很值得我們學習。