在鄭州開滷肉熟食店生意會怎麼樣？一個小小的滷肉店能年入二十萬嗎？相信很多人都有和我一樣的想法，一年前我也是懷著同樣的疑問，開始了我的老推車滷肉店創業之路，但我幸運的是遇到了老推車滷肉的王師傅，教了我技術，傳授我開店經驗和選址方法，幫助我在鄭州成功開了一個滷肉店，讓我年入二十萬。
我們都知道滷肉製作簡單、易於存儲、攜帶方便、隨時隨地即可食用，而且滷肉通常色澤紅潤，香軟適口、醬香濃鬱，老少皆宜，因此深受廣大民眾所青睞，如果開家滷肉店，即可方便顧客，也可從中賺取豐厚的利潤。
我就是這樣的心情認識了老推車滷肉的王師傅，王師傅的老推車滷肉店有三十年了，因為都是在鄭州，方便了去學技術，讓我意外的是王師傅做滷肉三十年了，從來不擺架子，很多滷肉的細節對於王師傅來說可能閉著眼睛都知道怎麼做，但對我還是耐心的講解，直到我學會為止，王師傅教我了最擅長的稻草東坡肉，黃豆豬蹄和叫花雞，每一個老顧客都說太好吃了，現在也有了很多的回頭客，王師傅還是一如既往的收徒弟，傳授技術，教選址開店，真是我很敬佩的人！
對於我們開店來說，賣滷肉利潤大嗎？這是我們都關心的。我們就以滷肉熟食店裡的豬頭肉為例：生豬頭，就是不帶耳朵不帶口條的，一般在四元多到五元多不等，而今年因為豬肉價格大幅度的下降，生豬頭從三元到三元五之間，這樣賣滷肉利潤可以說是利潤豐厚。
每年豬頭肉價格都是有漲有落，那我們從評價價格來評估，以生豬頭五元進價來計算。一般的豬頭肉兩斤生的能做出來一斤熟的，技術好一點能一斤生的做出來七兩熟的，我們按照最低的吧，兩斤生豬頭肉10塊錢，做出一斤熟的，熟豬頭肉的價格為22元，每斤熟的豬頭肉再算五毛錢的大料和燃料費吧，這樣一斤熟豬頭肉的成本在10.5元，每斤滷肉豬頭肉熟食純利潤11.5元，幾乎是50%的利潤。
當然滷肉店除了豬頭肉還有很多的其它滷肉熟食的，其他的滷肉要比豬頭肉的利潤還高點，尤其是大腸，豬肝之類的成本很低，通常情況下滷肉利潤都在百分之五十以上，賣滷肉利潤大嗎？不用細說，大家也是非常的清楚了。不用多說，滷肉店每天簡簡單單的賣1500元純利潤750元，減去100元的房租、水電費，如果有家庭小孩子，家庭裡一天也要花費100元，每天還剩下550元純利潤，一個月30天就會有16500元的月利潤，一年就是198000啦！所以說，你問我在鄭州開一個滷肉熟食店生意怎麼樣，年入二十萬真的太輕鬆了！
嘴動不如心動，心動不如行動，走自己的創業之路，每天做好自己的事情，腳踏實地的走好每一步，在鄭州開滷肉熟食店是最適合我們老百姓的，想學習滷肉技術的可以來找老推車滷肉的王師傅哦，年入二十萬真輕鬆！