#宜春#宜春，因「城側有泉，瑩媚如春，飲之宜人」，故名宜春。江西省地級市，位於江西省西北部，東境與南昌市接界，東南與撫州市為鄰，南陲與吉安市及新餘市毗連，西南與萍鄉市接壤，西北與湖南省的長沙市及嶽陽市交界，北與九江市相鄰。
宜春文化積澱厚重，自古被譽為「江南佳麗之地，文物昌盛之邦」唐初四傑王勃《滕王閣序》中的名句—「物華天寶，人傑地靈」，其人、其事、其物均典出宜春；唐代韓愈寫下了「莫以宜春遠，江山多勝遊」的詩句；宋代理學家朱熹發出了「我行宜春野，四顧多奇山」地感嘆。接下來給大家介紹幾種宜春的特色美食。
老表土雞湯
老表土雞湯，是江西省宜春市袁州區傳統的特色名菜，屬於贛菜系袁州菜一支。其主料土雞為袁州當地特產袁州土雞，因其肉質鮮嫩，鮮香爽口兼具滋補養身的神奇功效而被列入「十大贛菜」之一。
宜春扎粉
宜春扎粉是江西省著名的小吃，說起扎粉，許多去過宜春的人都吃過，南方富庶的魚米之鄉，自古以來就有將富餘的米做成米粉的傳統。以色白如銀，條索柔韌，入口爽滑著稱，手工扎粉生產可上溯至明朝，可謂歷史悠久。
炒扎粉前，將幹扎粉用溫水浸發至手捏不易斷，抓一把豎起來不易軟倒為止。然後，洗清瀝乾待用。鋪料有瘦肉絲、不白菜、嫩蒜苗，均切成寸長段。火候要適中，將豬油燒至六成熱時，倒入肉絲煸炒，依次加入肉絲、蒜苗、小白菜，再加入少許湯料、醬油、紅椒末，成金黃色後，再放進扎粉拌炒。最後放入薑絲、胡椒粉、味精，澆上少許香油拌勻起鍋。炒法看似簡單，但其水土所孕育出的獨特的韌性和香氣，卻是其它的米粉所絕不能有的。
中藥當歸燉羊肉
中藥當歸燉羊肉，是銅鼓縣的一道傳統名菜。是進補之佳品，當歸燉羊肉，冬秋夏進補皆宜，可能與當歸調氣血的藥用價值分不開吧！羊肉有羶味，因此洗盡後的羊肉最好先在沸水中焯一遍，然後倒去熱水，切成八分肉塊。當歸50克即可，洗盡切成寸長待用。將羊肉、當歸、調料、姜、蔥放入砂鍋中拌勻，加入適量水，文火慢燉，羊肉爛熟後，撈去姜蔥，即可食用。
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