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滋補泰和烏雞,贛菜「十大名菜」
江西美如畫，贛菜香天下。2月1日我省正式發布贛菜「十大名菜」「十大名小吃」。
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贛菜「十大名菜」「十大名小吃」出爐!滋補泰和烏雞上榜!
江西美如畫，贛菜香天下。2月1日我省正式發布贛菜「十大名菜」「十大名小吃」。其中泰和的滋補泰和烏雞上榜泰和是烏雞的故鄉。泰和烏雞俗稱武山雞，是白鳳仙子的化身，具有叢冠、纓頭、綠耳、鬍鬚、絲毛、毛腳、五爪、烏皮、烏肉、烏骨「十大」特徵，是我國禽類資源中的一顆璀璨明珠。
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贛菜「十大名菜」「十大名小吃」大眾評選結束 泰和烏雞、黎川芋餈...
大江網/大江新聞客戶端訊 (朱嘉明)報導：贛菜「十大名菜」「十大名小吃」評選活動大眾投票環節自11月19日啟動以來，歷時15天，於12月4日圓滿結束。贛菜評選活動，受到大眾、媒體和餐飲從業人員的廣泛關注，在省內外引起熱烈反響，營造了評贛菜、品贛菜的熱潮，共有142.35萬人參與網絡投票。 從大眾投票情況看，三十道候選贛菜中的滋補泰和烏雞、白澆雄魚頭、鄱湖青鯇、餘干辣椒炒肉、臨川牛肚檔排名靠前，30個名小吃中黎川芋餈、井岡餈粑、九江蘿蔔餅、炒弋陽年糕、白糖糕受到熱捧。
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動態排名:截至25日21點,南昌推薦的啤酒燒鴨衝上「十大贛菜」評選...
十大贛菜十大名小吃評選 十大贛菜、十大名小吃由公眾投票和專家評審確定。「十大贛菜」候選菜品> 18.藜蒿炒臘肉 通菜 64832 7.清蒸南安板鴨 贛州 64422 4.上清板慄燒雞
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井岡餈粑衝上「十大名小吃」榜首
十大贛菜十大名小吃評選 十大贛菜、十大名小吃由公眾投票和專家評審確定。「十大贛菜」候選菜品 選項 推薦地市 小計 17.餘干辣椒炒肉 上饒 231699 2.滋補泰和烏雞 吉安 228704 9.鱖魚煮粉 南昌、上饒 223168 6.蓮花血鴨
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十大贛菜 十大名小吃評選
十大贛菜、十大名小吃由公眾投票和專家評審確定。以下是截至11月28日15：00點，大眾投票情況。「十大贛菜」候選菜品選項推薦地市小計>通菜1078657.清蒸南安板鴨贛州1069234.上清板慄燒雞>贛州10441325.客家釀豆腐贛州1036642.滋補泰和烏雞
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十大贛菜 十大名小吃評選30日09:00點動態排名
十大贛菜、十大名小吃由公眾投票和專家評審確定。以下是截至11月30日9：00點，大眾投票情況。「十大贛菜」候選菜品 172154 2.滋補泰和烏雞 吉安 172152 8.啤酒燒鴨 南昌
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動態排名:截至24日15點,萍鄉推薦的蓮花血鴨居「十大贛菜」評選第...
十大贛菜十大名小吃評選 十大贛菜、十大名小吃由公眾投票和專家評審確定。「十大贛菜」候選菜品> 18.藜蒿炒臘肉 通菜 51353 7.清蒸南安板鴨 贛州 51315 4.上清板慄燒雞
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撫州黎川芋餈衝上「十大名小吃」評選第二位
十大贛菜十大名小吃評選 十大贛菜、十大名小吃由公眾投票和專家評審確定。「十大贛菜」候選菜品> 18.藜蒿炒臘肉 通菜 80404 7.清蒸南安板鴨 贛州 79215 4.上清板慄燒雞
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烏雞白鳳丸的烏雞是什麼?百萬隻泰和烏雞正在路上
說起烏雞，很多人第一印象便是絲羽烏骨雞，白色絲羽黑皮黑骨的形象深入人心。追溯其源頭，便是泰和烏雞。而作為重要的藥用品種之一，泰和烏雞的藥用功效早就在《本草綱目》中有所記載，烏雞白鳳丸便是璀璨的明珠之一。
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江西泰和烏雞展翅飛——筵席上品「清燉武山雞」
江西泰和武山雞。江西菜餚簡稱贛菜，它的形成是在漫長的歷史發展進程中，不斷改進創新的基礎上，逐漸孕育成熟自成體系的。作為一種地方風味菜，贛菜在中國菜餚的百花園中佔有重要的地位。贛菜，其主要特色是選料精細，講究刀工，注重火候。在烹調上擅長燒、燜、蒸、燉、炒，注重保持原汁原味，突出鮮、香，偏重口感的爽而不膩和兼有辛辣。在質感上講究酥、爛、脆、嫩。原料大都是選用當地-的土特產，故地方特色濃厚。
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餘干辣椒炒肉衝上贛菜「十大名菜」評選榜首!
」 ③「設為星標 ★ ④商務合作：15279359465目前，江西省商務廳線上贛菜「十大名菜」和「十大名小吃」評選活動正在火熱進行。據了解，本次評選活動選取來自全省各地的30道贛菜名菜和30道名小吃開展為期15天的大眾在線投票。
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吉安各地最著名美食,吉安竟然是這個?
吉安物產豐富，飲食文化也是璀璨多姿，下面的吉安美食，你最愛的是哪樣呢？我們吉水的美食又是什麼呢？泰和蘿蔔吉安泰和地處江西南部，屬丘陵地帶，當地人勤勞善良，盛產蔬菜。醬菜是泰和醬食品中的佼佼者，其中又以酸蘿蔔為最。酸蘿蔔配料獨特，是泰和地方傳統產品，它集甜、酸、辣、鮮、脆於一身，風味獨特甚是美味。且有生津開胃、消積化食的功效，有「未吃先流涎吃了還想吃」的吸引力。
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贛菜「十大名菜」「十大名小吃」新鮮出爐!有你愛吃的嗎?
近日，贛菜「十大名菜」「十大名小吃」正式對外發布，據悉，本次評選由省商務廳主辦，經各地推薦、專家初審、大眾投票、專家終審等環節，最終確定贛菜「十大名菜」「十大名小吃」名單，你最愛哪個名菜和小吃呢？歡迎在下發投出你的最愛！
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贛菜「十大名菜」「十大名小吃」出爐!
」說到贛菜，大家的第一反應一定是辣且這種「辣」不同於湖南的香辣和四川的麻辣贛菜以鮮辣為主烹調講究火工擅長燒、蒸、炒、燉、燜等烹調技法尤其以燒見長味型豐富，博採眾長，南北皆宜菜品種類齊全有菜譜及出處的就有
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泰和烏雞又上CCTV啦,12月9號中國泰和烏雞節,盛大開幕火速告訴小夥伴!
【華彩星河影城】(微信號：HC8638883)——泰和人必加的公眾微信號，等公交!「白鳳仙子」泰和烏雞評選大賽、泰和烏雞文化及產品展示及「醉美泰和」書畫攝影展地點為泰和縣市民公園，泰和烏雞產品展銷博覽會地點為泰鑫臺灣文化公園。熱忱歡迎廣大市民積極參與！泰和烏雞背景世界珍禽：在1915年馬拿馬萬博覽會上，泰和烏雞被評為國際觀賞雞。
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江西泰和:武山仙子,舞動養生新食尚
江西日報輿情新參考吉安工作站/吉安新參考新聞客戶端（記者吳忠、楊瀟、許靜報導）俗語：蜀道之難難於上青天，而泰和武山烏雞蛋就曾在2002年乘著"神舟三號"宇宙飛船登上了太空。（圖為：泰和武山烏雞）泰和烏雞發祥地武山舊稱武姥山，位於泰和馬市。傳說呂洞賓在這煉丹池旁煉丹時，宴請鐵拐李、漢鍾離等仙人，向西天王母娘娘求借瑤池的瓊漿玉液時，還得到一對白鳳仙子的資助，後來，這對白鳳仙子化成了名聞天下的武山雞。據可考歷史在公元670年前後，是聞名遐邇的烏雞原產地，並沿延至今。泰和武山墾殖場就坐落於此。
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贛菜剪影自成一派,盡顯風流
新派贛菜突出味型，以及盤飾、器皿的襯託，在面貌上有些變化，但骨子裡還是堅持贛菜的燒燜蒸炒，本質技法沒變。同樣，贛菜的根本風味特色也予以保留，還是以鹹鮮香辣為主。在2011年，贛州市旅遊局舉辦了贛州市首屆遊客最喜愛的十大贛菜現場品評活動，評選出「贛州市2010年遊客最喜愛的十大贛菜」，分別是三杯雞、小炒魚、荷包肉、蝴蝶魚餃、四星望月、金錢魚餅、白澆魚頭、酸菜炒東坡、紅軍燜鴨、客家釀豆腐等。
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他的烏雞生意為何越做越大 探訪泰和彭建軍的"養雞經"
他的烏雞生意為何越做越大探訪泰和彭建軍的「養雞經」 餘才華、楊漢廷、羅善平文/圖 在中國烏雞之鄉——泰和，有一家遠近聞名的公司叫做「泰和縣西昌鳳翔禽業有限公司」，它的主人彭建軍是一位養雞能手。
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江西「十大名菜」評選出爐,藜蒿炒臘肉上榜,老表:都是我愛吃的
贛菜雖然不屬於八大菜系之一，但它也有自己的特點，吃贛菜會讓你找到在家吃飯的感覺，因為贛菜以歷代「文人菜」為基礎，逐漸發展形成鄉土味極濃的「家鄉菜」。說的直白一點，贛菜非常的接地氣，而且烹飪手法也並不複雜，所以到了江西的話，還是推薦大家品嘗一下，這「十大名菜」。第一道菜：寧都三杯雞