可能媽媽們一看到我這個標題，估計會想，咦，字不會打錯了吧，呵呵，其實，麻薯跟麻糬雖然只有一字之差，但卻是兩種完全不一樣的東西，麻薯的主要材料是小麥粉和變性澱粉，而麻糬則主要是糯米粉，知道了吧，其實，今天教大家的就是糯米粉的另類吃法。
卡仕達爆漿麻糬，顧名思義就是將卡仕達醬添加到麻糬當中，表皮酥脆柔韌有嚼勁，內裡軟滑細膩甜滋滋，整個麻糬都顯得Q彈，一口咬下去會爆漿，味道真的驚豔了舌尖，大滿足，是糯米控絕對不能放過的美食！
自製寶寶甜品小零食卡仕達爆漿麻糬的做法：
食材：
麻糬：麻糬預拌粉100克、牛奶40克、黃油20克、全蛋液20克、鹽1克
卡仕達醬：牛奶150克、蛋黃2個、細砂糖17克、低筋粉10克、黃油7克、玉米澱粉5克
做法：
1、先做爆漿用的卡仕達醬，準備一乾淨大碗，倒入蛋黃，再加入細砂糖，攪拌均勻，低筋麵粉篩入蛋黃糊中，攪拌均勻；
2、牛奶倒入奶鍋中，加熱到沸騰，一邊慢慢倒入蛋黃糊中，一邊攪拌，然後再將糊糊倒回奶鍋中；
3、用小火邊加熱邊攪拌，至濃稠狀態，關火，放入黃油，充分攪拌均勻，倒入容器中，晾涼，放冰箱冷藏備用；
4、下面做麻糬，全蛋液和牛奶一起倒入鍋中，攪拌均勻，隔水加熱到溫熱狀態時，倒入麻糬粉，邊倒邊攪拌，至無乾粉狀態，放入黃油，用手揉成光滑的麵團，稍微鬆弛個幾分鐘，然後分成十個大小相等的小劑子，分別搓圓，擺放入烤盤中；
5、烤箱預熱，上火180度，下火160度，中層，烘烤二十五分鐘，至表面酥脆，出爐後晾涼；
6、取出冷藏的卡仕達醬，裝入裱花袋中，用圓口花嘴，從麻糬底部插入，將卡仕達醬擠入麻糬內（別擠太多，將麻糬擠爆了，就不好了），卡仕達爆漿麻糬即做好了，可以直接食用了。
今天做的這個卡仕達爆漿麻糬跟做泡芙的方法差不多，外殼不一樣而已，但是味道卻各有千秋。具體倒也沒啥需要注意的，很簡單，做的時候可以叫上寶貝一起，既可以培養孩子的動手能力，還能體驗製作美食的樂趣，更主要的是，增加家庭成員間的甜蜜度。說幹就幹，快快開起歡樂親子烘焙時光吧。
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