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做為大閘蟹的頭號粉絲
早早聽到消息麻溜
趕往前線—蘇州陽澄湖
帶來第一手吃蟹資訊！
陽澄湖的大閘蟹到底熟了沒？
現在終於盼到了陽澄湖大閘蟹開湖捕撈！
那還不得卯足了勁好好去品品
九月吃母蟹、十月吃公蟹！
歷時半個月甄選6家農家樂
保準讓你「大開閘蟹」！
（此圖片來源其他網站）
陽澄湖大閘蟹名揚四海，蟹大！肥美！滿滿蟹膏！但陽澄湖總水面18萬畝，一年撐死也就產出2000多噸，而整個市場上號稱陽澄湖大閘蟹的卻有50萬噸，實際上銷量與產蟹量不符已經是公開的秘密。
「洗澡蟹」、「河蟹」魚龍混雜，網上出現各種甄別陽澄湖大閘蟹的方法，什麼防偽戒指，怎麼網購靠譜，怎麼辨別真假.......
其實就連蘇州很多本地人都分不清！與其糾結真假，那不如和小編直奔產地陽澄湖農家樂，
掌握第一手吃蟹資訊
做為你們的貼心大吃貨，
小編大大這就給你們實力安利幾個
吃蟹買蟹的好去處！
「九雌十雄」九月嘗鮮季,母蟹10月最肥，公蟹11月最肥。「湖中家園」雖然離蓮花島北碼頭還是有點距離的，但這幾天去的人依舊是很多！
坐上快艇，一路水光四濺、風馳電掣，暢通無阻，陽澄湖湖面與天空交相掩映，
完美詮釋了什麼是「天空之境」，額,風大！坐在前面的掌舵還免費換了個髮型！
店的整體環境和金庸筆下的武俠山莊類似，大氣有餘，還有露天！九月初去的，早在那個時候的大閘蟹就已經很不錯了，
不蘸醋也好吃，肉質鮮甜，黃有奇香，看起來絕對沒到4兩重的大閘蟹，但是肉質結石一點也不空！
正式開吃，吃蟹對於文人來說很講究，什麼「斧、錘、剪、叉、鑷....」蟹八件真的是太繁瑣了，一般吃貨可耐不住性子對著螃蟹敲敲剪剪半天！
小編認同《紅樓夢》中鳳姐的吃法：
「【拆】螃蟹的確要趁熱吃，而且…要【掰】一腿吃一腿，先吃腳後吃肚內的蟹黃。因為肚內有殼保暖，相比腿沒有那麼容易冷卻。」
也不能光吃大閘蟹，雞鴨鵝都是自家散養，【紅燒鵝】鵝肉滑嫩非常入味，雞肉的緊實多汁雞皮的韌勁；
【紅燒黃鱔】黃鱔雖然不是非常的粗，但肉質肥嫩，Q彈有勁！
♥蓮花島湖中家園休閒農莊
♥營業時間：周一至周日09:00-22:00
♥地址：陽澄湖生態休閒旅遊度假區蓮花島村東咀30號
（共6間包廂，供4-6人小包，7-10人中包，以及10-20人的大包）支持預訂
02
做為土生土長的陽澄湖大閘蟹，江南蟹閣就在四面環水的蓮花島，環境雅致幽靜，蟹莊門口還可以釣魚划船！
大閘蟹，每一個個體都很大，看著就興奮~直接購買還包郵，都不用費力跑到蘇州，在家也能吃到新鮮正宗的大閘蟹。
想要自己蒸蟹的吃貨，切記要把蟹肚子朝上！同時將薑絲切成細絲，倒上半碗陳醋，浸泡再用熱水溫一壺，這樣的精緻又隨意的儀式感，瞬間幸福指數都飆升了N個檔次！
吃完蟹黃吃蟹肉，吃完蟹肉啃蟹腿；』啃完蟹腿蘸蟹螯，蘸蘸醋來再咬咬
牆裂推薦2.5兩左右的母蟹！金黃泛著蟹油，一不小心沿著手指粘的到處都是
精選的是肥瘦相間的三層【五花肉】，配本幫濃油赤醬的燒法（不勾芡只用糖收汁），夾一塊入口肉質酥而不爛，瘦肉的緊實和肥肉的Q彈汁水，香香甜甜，軟軟糯糯
還有野生甲魚和鹽水蝦都挺不錯噠~
♥江南蟹閣.精品農家樂
♥營業時間：周一至周日10:00-21:00
♥地址：相石路陽澄湖蓮花島度假區17號（近北部灣酒店，好德來南600米）
（共30間包廂，供4-6人小包，7-10人中包，以及10-18人的大包）支持預訂
03
諸葛蟹園和江南蟹閣很近，背對背的關係，抄小道能直達，沒有大多數農家樂的土氣，田園風清新大氣，周邊的停車費10塊錢還不限時!
他們家的大閘蟹基本上都是自產自銷，個頭大的基本逃不了清蒸的命運，個頭小的面拖、油嗆或者翻炒！
食補不如湯補，提前享受只屬於冬天的味道，和清水白菜如出一轍，講究的是最原始的味道，原生態土雞，高溫慢燉，細酌一口喝多就會醉~
♥諸葛蟹園農家樂
♥營業時間：周一至周日10:00-22:00
♥地址：陽澄湖鎮蓮花島中舍村18號
（共10間包廂，供4-6人小包，7-10人中包，以及10-15人的大包）支持預訂
04
流傳在蘇州人中的一句老話說的好「吃蟹陽澄湖，品蟹蓮花島」，說的就是蓮花島的蟹非常的精緻，品就是「品質」的意思！小門小戶自產自銷~
店在陽澄湖蓮花島22號，門頭很小，不好找，進去後絲毫感覺不到什麼商業化，就是很隨意的農家小院。像是去親朋好友家做客般~
若說這9月陽澄湖的大閘蟹，都很大？說實話還真不敢這吹牛，這個時候的大閘蟹剛上市，還帶著點未脫去的稚氣，若是很大隻，你遇到的恐怕是他家早熟的蟹蟹~
均是陽澄湖清水養殖，寄出前店家會一個個短消息提醒，順豐快遞，白色的泡沫箱包裹下，大閘蟹五花大綁地睡在有冰袋和隔熱墊之下，不必擔心~
掰開蟹殼之後，仔細地把蟹黃、蟹膏、蟹腳肉點點倒入殼子裡，再拌上黃油或者直接吃，一口飽滿紮實的的蟹味，散發的絲絲鮮甜的舌尖觸感。猴急的很容易咬到自己的舌頭。
【清蒸白魚】【紅燒鯿魚】小編覺得各有各的好處，一個食本味一個食雜味
但相較於技巧方便，口味來說越是豐富越是好把控，反倒是越是簡單越是難了！將看似平淡無味的食物，做出超脫平凡的鮮，那絕對是門技術活！
小魚乾非常酥脆化骨，酥脆掉渣骨頭都要吃光光，不腥不苦，而且不太鹹，是很好的低負荷小零嘴啊！
♥蓮花島小島蟹莊農家樂
♥營業時間：周一至周日09:00-21:00
♥地址：陽澄湖鎮蓮花島22號（近陽澄湖北收費站，蓮花島北碼頭）
（共5間包廂，供7-10人中包，以及10-30人的大包）支持預訂
05
在小島蟹莊串門的功夫就到了玲瓏家，老闆娘很漂亮，店裡店外裝修的很通透精緻，
就是他家位置有點偏遠，藏在竹子和樹木從中，像是個私人的秘密花園。
若是要到店裡買蟹，那可以現撈現捆，蟹的平均個頭都蠻大，肥美蟹黃即使在九月初都算是多的了~
無論是面拖蟹還是清蒸大閘蟹都能讓你吃到捨不得離開！
除了大閘蟹，小編還特別中意他們家的【陽澄湖雜魚】，料有3鮮河蝦、蟹、鮮魚，蘸上濃鬱的湯汁，一個不小心一盤就得下肚。
♥玲瓏蟹莊.精品農家樂
♥營業時間：周一至周日10:00-22:00
♥地址：蓮花島10號（近湘石路）
（共10間包廂，供4-6人小包，7-10人中包，以及10-16人的大包）支持預訂
06
自家養殖面積達到30畝，在這裡除了吃蟹，還可以垂釣和娛樂，店門口顯眼地放了一個種了睡蓮的大水缸，老闆娘很熱情就餐處還有寶寶椅，細節很到位！
9月10去的時候，店裡人多都很忙，現在估計就更多了，店小也就5間包廂，所以想吃的得提前預定哦~
大閘蟹在幾家中算是很大很肥的了，公蟹和母蟹都很肥大，肉質感滿滿！
其餘的農家菜中這道【油豆腐塞肉】非常的推薦，看著就幾塊，分量卻很大，豆腐吸收了肉的鮮味，肉餡增添了豆腐的層次，外韌內軟，一口難忘！
♥丫丫蟹莊農家樂
♥營業時間：周一至周日09:00-22:00
♥地址：陽澄湖蓮花島西舍村21號
（共5間包廂，供4-6人小包，7-10人中包，以及10-15人的大包）支持預訂
「第一個吃螃蟹的人是很令人佩服的，
不是勇士，誰敢去吃它呢？」
魯迅的當年說的話，
現在想想非常有道理
其實吃蟹不算什麼
真正牛掰的是那麼吃完蟹腦洞大開的人
下面一起感受下吧
我就想問問我面前被啃成渣還能挽回嗎
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本期話題：
「去農家樂你最想做的3件事是什麼？」
（歡迎留言~）
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