牛排煎幾分鐘就能吃？而燉牛肉卻要幾小時，看完原因瞬間明白。隨著時代的發展，現在人們的生活水平可以說真的是越來越好了，現代人們的生活水平好了之後呢，可以說都是非常喜歡吃西餐那麼說起西餐相信大家應該都是非常喜歡崇洋媚外的吧，尤其是現在人們的生活水平好了之後，隨著國門的打開，現在有很多美食都慢慢的走出國門，現在外國的美食也慢慢的湧進我們的國內那麼說起西餐廳上也有很多人去西餐廳，都是衝著牛排去的吧，一般在我們國內的西餐廳都是只吃牛排的，因為中餐的話一般都是用來燉炒炸這些方式來烹飪牛肉的。有很少是用煎的，所以說有很多人為了嘗到非常美味的牛排，所以說就會去西餐廳。
大家應該都知道在去西餐廳裡吃飯的時候是可以根據自己的口味選擇幾分熟的，其中一分手是最傷的，只是表層微熟了一下而已，裡面還是紅紅的，用刀切開的時候還會有紅血絲的可以說絕對大部分人都是接受不了的，一般他們都會選擇去分手，這樣的話牛排是很嫩的，吃起來也是汁特別的多，這可以說讓人看著真的是非常的有食慾呢。
其實不管是幾分熟的牛排，我們會發現的一份牛排的時間是非常短的，幾分鐘就可以上桌了，可是同樣以牛肉為食材，那麼燉牛肉需要提前燉幾個小時才可以上桌，那為什麼呢？其實原因是非常簡單的，因為用的牛肉不一樣而已。
其實牛排使用的肉都是原切的是一塊很完整的牛肉，並且這塊牛肉的筋膜也是比較少的其實肉質那也是非常的鮮嫩，再加上牛排不會切的很厚，在煎制牛排之前廚師就會用小錘子給牛肉做個按摩，可以吃牛肉變得更加的軟嫩，再加上我們通常點7分熟，所以只需要上鍋煎幾分鐘就可以了。
但是我們日常用來做燉菜的牛肉就是不一樣，一般會用牛奶燉的，他的筋膜也是比較多的，如果不燉久一點的話，那麼根本就會吃不動的，並且牛肉也是沒有完全吸收湯汁的味道，吃起來呢也是非常的好吃對，所以就是為什麼都使用的是牛肉，烹飪的時間卻不一樣。