「寒谷春生，燻葉氣，玉筒吹谷」
《中國天文年曆》顯示
北京時間12月21日18時02分
將迎來「冬至」節氣
從這一天起
我國開始進入「數九寒天」時節
民間俗稱「進九」
冬至是一年中白晝最短的一天
「吃了冬至面，一天長一線。」
冬至過後
太陽直射點開始向北移動
北半球的白晝開始慢慢變長
……
01
「天時人事日相催,冬至陽生春又來」
冬至，也稱日短至、冬節、亞歲等
它既是二十四節氣中的一個重要節氣
也是中國民間的傳統節日
舊時，老南京就有「賀冬」的風俗
民諺曰：
「冬至大似年，先生不放不給錢，
冬至大似年，東家不放不肯歇。」
冬
至
節氣
每到冬至，南京老百姓都會穿新衣
同親朋往來慶賀，相互饋贈
各類風俗一如新年
因此，民間也一直有著「冬至大過年」的說法
此外，古代南京人認為
冬至是陰陽二氣的自然轉化
是上天賜予的福氣
這一天是個吉祥喜慶的日子
02
民諺有
「夏至三庚入伏，冬至逢壬數九」
時至冬至
也意味著將進入寒冷時節
民間也由此開始「數九」計算寒天
「數九」是從冬至逢壬日開始算起
每九天算一「九」
因氣候差異
各地都有著不同版本的數九歌
《南京歌謠諺語》一書中
也收錄著一版南京的《九九歌》
一九二九，懷中插手；
三九四九，凍死豬狗；
五九六九，沿河看柳；
七九八九，行人把衣擔；
九九八十一，莊稼漢田中立。
過了最為寒冷的三九、四九
天氣便開始回暖
《淮南子》記載曰：
「距日冬至四十六日而立春。」
新年臨近，和煦春日也不遠了……
很多老南京的文人雅士
至今還保持著「畫九」的習慣
從冬至這天起畫一枝素梅
枝上梅花九朵，每朵九瓣
每天以硃砂塗一瓣
九畫而畢則九九已出
所以稱之為九九消寒圖
03
民間認為「氣始於『冬至』」
雖然寒冷來臨
但此時也是進補養生的最好時機
就一個字
香！香！香！
南京老話常說
「冬至大過年，一九一隻雞」
即從冬至日起
每進一九，喝一次雞湯
以滋補養生，強身健體
每年冬至，家家戶戶都早早去菜場
買一隻老母雞回來燉上
幾刻而已，便有了一鍋
湯碧清、肉滑爽、骨酥爛的雞湯
南京白局唱詞裡說
「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」
也有人認為在冬至這天要吃餃子
既是「消寒」，也有著「彎彎順」之意
為了延續這份美好的冬至習俗
南京餐飲商會號召會員單位
在12月20日-22日推出
「2020冬至祝福套餐」
即點一份雞湯，送一份餃子
讓這份冬日裡的溫暖傳遍全城
除此之外
老南京還有冬至標配
「燒包數九吃豆腐」
南京人做豆腐的方法很多
寓意也各有不同
青菜豆腐「保平安」
小蔥拌豆腐「一清二白」
蔥煎豆腐「從容與富餘」
豆腐，也是諧音「多福」
節日裡都是要圖個吉利的
冬至悄然
太陽從南半球回歸
自此晝長夜短、溫暖可期
那些關於春天的美麗遐想
也有了歸處……
/ 冬至歡愉 常安常樂 /
冬至迎寒冬
你準備吃點什麼？
快來和小布韶韶
素材來源 | 新華社、南京日報、「我們的節日」南京工作室等
圖片來源 | 黃欣、汪春、鮑衛東、光影劍客N、方飛、「我們的節日」南京工作室、硬腿子
編輯 | 胖布